Khasiat brokoli yang berguna membuat hidangan dari itu tidak tergantikan untuk diet sehat. Kami menawarkan untuk memasak sup krim brokoli ringan, lezat, dan lezat dengan krim, varian yang kami jelaskan di bawah ini.
Resep untuk sup krim brokoli dengan krim
Bahan-bahan:
- brokoli segar - 550 g;
- krim dalam kandungan lemak 20% - 210 ml;
- umbi kentang - 280 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih cengkeh - 1 buah;
- baguette putih atau roti - 3-4 irisan;
- mentega - 70 g;
- lada hitam segar - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Persiapan
Mulailah menyiapkan sup kentang tumbuk, kami membongkar brokoli menjadi sambungan, dan umbi kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil. Kami menyiapkan sayuran yang sudah disiapkan dalam panci, tuangkan satu liter air yang disaring dan taruh di atas kompor untuk memasak. Setelah mendidih, isi loyang akan diasinkan dan dimasak dengan api sedang selama sepuluh sampai lima belas menit ke kelembutan kubus kentang. Kami menggosok bohlam bawang, mencacah kubus dan melewatinya sampai lunak pada mentega yang longgar, dan kemudian menambahkannya ke wajan ke sayuran siap. Setelah itu, ketika massa sayuran sedikit dingin, hancurkan dengan blender dalam puree, tuang ke dalam krim dan taruh kembali panci di atas kompor. Panaskan sup, aduk, hingga tanda-tanda pertama merebus.
Irisan roti putih atau baguette kecoklatan pada mentega longgar sampai coklat yang indah, dan kemudian, selagi panas, gosok-gosokkan siung bawang putih dan potong dadu.
Selesai sup krim brokoli yang paling lezat dengan krim dan dituangkan ke piring dan disajikan dengan crouton bawang putih.
Sup krim dengan brokoli dan dada ayam
Bahan-bahan:
- perbungaan brokoli - 780 g;
- Krim kadar lemak 20-33% - 210 ml;
- daun bawang - 1 buah;
- dada ayam (pulp) - 340 g;
- mentega - 35 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kacang tanah kenari - 5 g;
- thyme - 1 pinch;
- lada hitam segar - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Untuk pengiriman:
- remah - remah bawang putih - secukupnya;
- Asparagus direbus - secukupnya.
Persiapan
Resep sup ini berbeda dari yang sebelumnya terutama di hadapan fillet ayam. Untuk memulainya, kita mencucinya, mengisinya dengan air, tambahkan garam dan diamkan. Setelah tiga puluh menit, keluarkan dagingnya, dan dalam panci kami masukkan brokoli yang dipotong menjadi perbungaan dan masak hingga lunak selama sekitar sepuluh menit. Selama waktu ini, potong bawang perai dan kupas bawang putih, masukkan sayuran pada mentega lepas dan masukkan ke dalam panci ke kubis. Kami juga mengirim ayam cincang ke daging rebus dan merebusnya selama beberapa menit. Kami sekarang menuangkan isi wajan dengan blender, menambahkan rasa kacang tanah pala, thyme, lada hitam, garam, aduk, tuang ke dalam krim dan hangat sampai tanda-tanda yang nyaris tak terlihat mendidih.
Kami menyajikan sup brokoli yang siap dengan ayam dan krim, bumbu dengan roti panggang bawang putih, persiapan yang kami jelaskan secara rinci dalam resep di atas, dan menambahkan hidangan asparagus rebus.
Resep untuk sup-puree dari brokoli dan bayam dengan keju
Bahan-bahan:
- brokoli segar - 550 g;
- bayam - 250 g;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 210 ml;
- keju keras - 140 g;
- bawang - 145 g;
- air disaring - 1 liter;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lada hitam segar - 5 g;
- garam meja - 5 g.
Persiapan
Brokoli direbus dalam jumlah sedikit air atau dikukus selama sepuluh menit. Potong bawang cincang sampai berwarna keemasan di atas minyak zaitun, lalu taruh bayam dan rebus brokoli, tambahkan air dari kubis dan rebus sayuran selama dua belas hingga lima belas menit. Setelah itu, kita hancurkan massa dengan blender untuk membuat kentang tumbuk, isi dengan krim dan keju parut dan hangatkan hingga keju larut, tetapi kita tidak membiarkannya mendidih.
Pisahkan ke sup Anda dapat menyajikan crouton dan sayuran segar.