Hati dapat dimasak dengan berbagai cara, tetapi menggoreng dan memadamkan tetap yang paling umum. Selama memadamkan hati tetap lembut dan jenuh dengan aroma dari bahan yang tersisa, sambil dimasak secara merata. Sangatlah nyaman untuk memadamkan hati di dalam pot dengan sayuran atau memasak langsung dengan bubur.
Resep hati ayam dalam pot
Bahan-bahan:
- hati segar - 500 g;
- jamur (champignons) - 250 g;
- paprika manis - 300 g;
- cuka - 50 ml;
- bawang putih - 300 g;
- tomat dalam jus sendiri - 500 g.
Persiapan
Encerkan air dengan cuka dan bilas dengan larutan ini hati ayam. Dalam penggorengan yang diminyaki dengan minyak sayur, siapkan setengah lingkaran bawang putih yang menunggunya berubah warna. Untuk menggoreng, kami menambahkan cincang halus, jamur kupas dan paprika manis. Tambahkan bumbu secukupnya dan masak sayuran dengan jamur sampai semua cairan yang diberi makan pagi sudah menguap dari penggorengan.
Sekarang lay out dan goreng hati. Segera setelah ia menggenggam, letakkan isi penggorengan di atas panci dan tuangkan tomat tumbuk ke dalam jus Anda sendiri . Rebus hati ayam di oven dengan suhu 160 derajat selama setengah jam.
Buckwheat dengan hati dalam pot
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang putih - 150;
- wortel - 1 buah;
- champignons - 300 g;
- menir soba - 1 item;
- minyak sayur.
Persiapan
Bilas dan bersihkan gorengan ayam selama 5 menit. Dalam penggorengan terpisah goreng irisan bawang dengan wortel dan jamur. Ketika semua cairan dari jamur menguap, bumbui sayuran dan hati dengan garam dan lada, aduk semuanya dengan seksama.
Kami menyebarkan hati dengan sayuran ke dasar pot keramik, dan mendistribusikan soba yang sudah dicuci sebelumnya di atas. Isi soba dengan air dingin bersih sehingga menutupi pantat. Sekarang pot dapat dimasukkan ke dalam oven 180 derajat yang dipanaskan sebelumnya. Setengah jam kemudian hidangan akan siap.
Kentang dengan hati dalam pot
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- wortel - 200 g;
- bawang putih - 2-3 pcs.;
- tepung - 90 g;
- kentang - 500 g;
- tomat kalengan dalam jus mereka sendiri - 480 g.
Persiapan
Umbi bersih, milikku dan dipotong menjadi kubus. Dengan analogi kami memotong bawang putih dan wortel. Bawalah sayuran dalam wajan, buat mereka setengah siap, dan kemudian jangan lupa tentang bumbu.
Hati babi dibersihkan, dicuci bersih dan dipotong-potong. Campurkan tepung dengan sedikit garam dan merica, lalu gulung potongan hati dalam campuran yang sudah jadi. Secara terpisah goreng hati sampai coklat keemasan.
Di bagian bawah pot kami mengeluarkan hati, kami membagikan sayuran goreng di atas. Kami menuangkan air ke dalam pot, mencoba mengisinya dengan yang ketiga, setelah itu kami menutup hidangan dengan lapisan tomat.
Hati babi dalam pot akan dimasak dalam oven pada 180 derajat. Makanan dapat diperiksa setelah 35 menit.
Hati sapi dalam pot
Bahan-bahan:
- hati segar - 500 g;
- kaldu daging sapi - 500 ml;
- wortel - 130 g;
- tepung terigu - 2-3 sdm. sendok;
- bawang putih - 200 g;
- lemak krim asam - 230 g;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.
Persiapan
Hati sapi dibersihkan dari saluran dan film, dan setelah hati-hati
Secara terpisah, kami memasak bawang, bawang cincang dan wortel parut besar sampai lunak. Dalam penggilingan 30-50 detik terakhir, tambahkan bawang putih dalam pasta ke dalam panci.
Campurkan hati dengan sayuran dan taruh di atas pot. Campurkan kaldu dan krim asam, tambahkan bumbu dan beberapa daun laurel. Isi campuran yang dihasilkan dengan isi pot dan taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Setengah jam kemudian hidangan sudah siap.