Makanan pembuka untuk satu atau dua gigitan, yang nyaman untuk dimakan dengan tangan, dijamin menjadi hit dari wadah apa pun. Makanan kecil dengan isian, resep yang memiliki waktu untuk membuktikan diri sebagai apteyzerom yang ideal, hanya cocok untuk peran ini. Dasarnya bisa berupa keranjang rumah atau puff yang dibeli dan kue pendek, serta billet wafer dari supermarket.
Puff pastry tartlets
Mengingat bahwa supermarket modern memiliki berbagai macam puff pastry yang layak, basis yang nyata, berminyak dan berlapis-lapis hanya dapat disiapkan dengan tangan sendiri. Puff pastry dengan isian di rumah akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipersiapkan, tetapi hasilnya akan membenarkan usaha tersebut.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 310 g;
- mentega (untuk adonan) - 6 sdm. sendok;
- mentega (untuk interlayer) - 260 g;
- air es - 195 ml;
- sedikit garam.
Persiapan
- Gosok bagian yang lebih kecil dari minyak dengan tepung, garam dan air.
- Gulungan adonan yang dihasilkan menjadi persegi panjang, bungkus dengan film dan kirimkan ke dingin selama setengah jam.
- Secara terpisah bungkus blok film minyak dan gulung ke dalam persegi panjang yang menempati 2/3 dari lebar dan setengah tinggi lembaran adonan.
- Letakkan blok oli pada lapisan adonan, tutup dengan kelebihan dari atas dan lindungi ujungnya.
- Gulung layer ke dalam persegi panjang panjang dan lipat tiga kali. Bungkus film dan dinginkan selama setengah jam.
- Ulangi lipat-putar tiga kali lagi.
- Gulung dan potong layer. Sebelum memanggang tartlets, paku dengan garpu. Panggang mereka di 210 derajat selama 12-15 menit.
Makanan kecil dengan kaviar
Suasana pesta dan eksklusivitas dari menu diberikan untuk makanan lezat seperti kaviar merah. Hidangan ini dapat disajikan dengan roti panggang biasa dengan mentega, dan Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu dan menyiapkan camilan asli dari kue puff udara.
Bahan-bahan:
- lapisan puff pastry;
- telur puyuh - 7 pcs.;
- kaviar - 190 g;
- krim keju - 95 g.
Persiapan
- Dari lapisan yang digulirkan, potong tujuh lingkaran dan empat belas cincin dengan diameter yang sama. Kencangkan dua cincin di atas setiap lingkaran menggunakan telur.
- Panggang keranjang di 220 derajat sampai merona.
- Di pangkalan yang didinginkan, taruh krim keju, dan di atasnya - kaviar. Tambahan tartlets dengan telur puyuh rebus kaviar merah.
Makanan kecil dengan keju cottage
Makanan kecil dengan isian, resep yang tidak jarang merupakan alternatif untuk hidangan panas yang lengkap, dicirikan oleh rasa kenyang. Jadi, versi mini-bowl dengan isian krim dari keju dan bawang putih, serta "rekan" mereka dipanggang dalam oven, berubah menjadi camilan panas yang lengkap.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 daun;
- telur - 3 buah;
- krim keju - 115 g;
- keju keras - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bayam - 75 g;
- bawang bombai - 90 g.
Persiapan
- Taburkan bawang dan bayam dan dinginkan campurannya.
- Kocok telur dengan kedua jenis keju dan bawang putih cincang. Tambahkan daging panggang bawang bayam.
- Gulung adonan menjadi kotak dan tempatkan di cetakan muffin. Bagikan mengisi antara "cangkir".
- Panggang tartlets dengan keju dan bawang putih 180 derajat selama setengah jam.
Tartlet pasir
Jika Anda memulai pidato tentang tartas klasik dan tartlets, mereka dipersiapkan dengan partisipasi tes pasir. Memasaknya dengan tangan Anda sendiri jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada basis berlapis, dan selain itu, itu sempurna diawetkan bahkan dengan pembekuan yang berkepanjangan.
Bahan-bahan:
- terigu - 115 g;
- sedikit garam;
- es mentega - 55 g;
- air es - 35 ml.
Persiapan
- Adonan untuk tartlets disiapkan dalam hitungan detik, jika Anda memiliki blender. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan kocok menjadi remah.
- Bentuk remah dalam com, bungkus dan kirimkan dalam dingin selama satu jam.
- Roll out, sebarkan adonan ke dalam cetakan.
- Adonan shortbread untuk tartlets dipanggang dengan suhu 190 derajat selama 10 menit, kemudian di dalamnya disebar dan ditambahkan coklat.
Julien di tartlets
Tartet ini adalah resep klasik Perancis. Dalam susunannya, jamur krim yang lembut ditata dalam tartinki pasir dan dipanggang di bawah lapisan keju. Hidangan yang dihasilkan sulit untuk memanggil diet, tetapi itu berfungsi dengan baik sebagai makanan pembuka yang bergizi di jamuan makan.
Bahan-bahan:
- tartlet pasir - 15 buah;
- champignons - 210 g;
- keju keras - 85 g;
- krim asam - 240 g;
- tepung terigu - 15 g;
- susu - 235 ml.
Persiapan
- Gelapkan jamur.
- Goreng tepung, kombinasikan dengan susu dan krim asam. Bumbui saus dan campur dengan jamur.
- Pengisian tartlets dengan jamur didinginkan, ditata di tartlets dan ditaburi dengan keju. Selanjutnya, semua panggang di bawah panggangan sampai keemasan.
Makanan kecil dengan udang
Tidak punya waktu untuk memanggang dasar-dasar rumah dan menyiapkan tambalan multikomponen? Kemudian berhenti pada variasi dengan koktail udang. Ekor yang cerah dari krustasea kecil selalu terlihat spektakuler di atas piring, dan rasa manis mereka menarik semua gourmets.
Bahan-bahan:
- ekor udang - 36 pcs.;
- mayones - 55 g;
- sejumput serpihan cabe;
- jeruk nipis - ½ pcs.
Persiapan
- Merebus ekor udang, pegang sausnya.
- Campur mayones dengan serpihan cabai, zest, dan air jeruk nipis.
- Pengisian tartlets dengan udang adalah dasar. Sebarkan setengah sendok teh saus di mini tartlets, dan taruh ekor udang di atasnya.
Makanan kecil dengan ayam
Makanan kecil dengan isian - resep yang cepat beradaptasi dengan bahan baku yang ada. Tidak termasuk kaviar dan makanan laut, pilih ayam yang tersedia dan ubah menjadi camilan lezat, mengikuti rekomendasi dari resep berikut.
Bahan-bahan:
- Saus Bechamel - 430 ml;
- fillet ayam - 740 g;
- segenggam biji kenari;
- ketumbar untuk melayani.
Persiapan
- Goreng ayam dan bongkar di atas serat.
- Campurkan burung dengan saus dan kacang cincang. Pengisian tartlets dengan ayam sudah siap, mendistribusikannya dalam tartlets dan taburi dengan cilantro dish.
Wafel tartlets dengan isian - resep
Resep tartlet dengan isian secara signifikan menyederhanakan kemungkinan menggunakan cangkir wafer, dijual di hampir semua supermarket. Basis renyah tetap tidak terlalu berair, cocok untuk salad dengan mayones.
Bahan-bahan:
- keju - 115 g;
- walnut - 45 g;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayones - secukupnya;
- telur puyuh, hijau - untuk dekorasi.
Persiapan
- Pengisian untuk tartlets siap dibuat dari campuran keju parut, kacang, telur hancur dan mayones dengan bawang putih.
- Massa didistribusikan ke keranjang dan didekorasi dengan telur rebus dan sayuran hijau.
Makanan kecil dengan ikan merah
Untuk menyenangkan semua hadir di perayaan, Anda bisa, jika Anda menyerahkan ke makanan ringan meja dengan ikan merah . Pilihan ini sekali lagi memainkan kombinasi yang menguntungkan dari ikan, saus krim dan caper, ditempatkan dengan baik pada wafer tartinki untuk satu gigitan.
Bahan-bahan:
- krim asam - 210 g;
- saus lobak - 35 g;
- saus pedas - secukupnya;
- hijau dill - 1 sdm. sendok;
- salmon asap - 165 g;
- caper - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Kocok krim asam dengan saus dill, lobak pedas dan pedas.
- Pengisian tartlets dengan salmon ditata dalam urutan sebagai berikut: lapisan krim, irisan ikan, caper.
Tartlet dengan tongkat kepiting
Resep tartlets dengan isian dapat mencakup salad populer sebagai isian. Salah satunya adalah salad kepiting, dibuat dengan cara baru. Di dalamnya crab sticks dihancurkan hampir dalam soufflé bersama dengan keju, telur dan mayones.
Bahan-bahan:
- daging kepiting - 270 g;
- telur - 3 buah;
- keju keras - 85 g;
- sejumput bawang putih kering;
- mayones - 65 g.
Persiapan
- Kocok daging kepiting dengan telur rebus dan parutan keju. Bumbui dengan mayones dan sejumput bawang putih kering.
- Sajikan salad di tartlets, pra-pendinginan itu.
Sweet tartlets
Ketika pencuci mulut yang lengkap itu berlebihan, gigi manis bisa senang dengan camilan kecil dalam bentuk tartinki manis. Tergantung pada kemampuan anggaran, waktu, dan kembang gula Anda, Anda selalu dapat memilih opsi yang sempurna.
- Mulailah dengan memilih dasar yang disukai: rumah atau pembelian, wafel, pasir atau puff. Lalu pergi ke pengisian. Tambalan manis untuk tartlets memukau dengan keragaman mereka tidak kurang dari asin. Anda dapat mengisi keranjang dengan lemon atau krim jeruk lainnya, menuangkan di atas topi merpati dan memegangnya di bawah panggangan.
- Alternatif lain yang lebih sederhana adalah cokelat ganache dengan kacang, atau krim pasta cokelat. Penggemar kombinasi klasik akan menghargai kombinasi buah dan buah dengan puding atau krim kocok.
- Jika Anda memiliki dasar pasir yang bagus untuk fokus, cukup taruh campuran buah beri dalam sirup, tambahkan satu sendok krim atau disiram dengan coklat.