Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak daging sapi marmer yang paling mahal dan lezat, agar tidak merusaknya, tetapi sebaliknya untuk mengejutkan para tamu dengan hidangan yang ideal dan lezat.
Bagaimana benar dan enaknya memasak daging sapi marmer di oven?
Bahan-bahan:
- daging sapi marmer - 1,3-1,6 kg;
- acar jamur - 125 g;
- satu wortel sedang;
- satu bohlam besar;
- tiga hingga empat siung bawang putih;
- madu - 90 g;
- mayones - 90 g;
- minyak nabati yang tidak berbau - 75 ml;
- campuran tanah lima cabai;
- sekelompok besar sayuran segar untuk dipilih;
- garam.
Persiapan
Untuk menyiapkan roti gulung, pilih irisan daging sapi marmer yang datar dan lebar dan potong sedemikian rupa untuk memaksimalkan area dengan membuka buku. Selanjutnya, kita memukul sepotong kecil dengan palu kuliner, selalu menutupi daging dengan film makanan, dan setelah itu kita tepuk-tepuk di seluruh permukaan dengan campuran lima paprika, tambahkan garam dan biarkan sebentar untuk pengawetan.
Saat ini kami akan menyiapkan isian untuk gulungan. Untuk melakukan ini, kami mengedarkan bawang bombai dalam wajan, memotong bawang dengan wortel parut, dan setelah tujuh menit, lepaskan penggorengan dari api, tambahkan jamur cincang, cincang bawang putih cincang halus dan sayuran segar, menenun massa secukupnya dengan garam dan campuran cabai dan aduk.
Pada lapisan daging sapi yang dibuang, kami menyebarkan isian siap saji, mendistribusikannya merata ke seluruh permukaan dan membentuk gulungan, melipat dengan erat lapisan tersebut dengan isinya. Kami menutup gulungan dengan madu dan memperbaikinya dengan benang, menarik produk ke dalam lingkaran. Taruh sajian dalam loyang yang diminyaki dan masak pada suhu 200 derajat selama lima puluh lima menit, siram secara berkala dengan jus.
Bagaimana enaknya memasak steak dari daging sapi?
Bahan-bahan:
- daging sapi marmer;
- campuran cabai segar;
- minyak zaitun;
- campuran dari ramuan Prancis yang harum;
- garam.
Persiapan
Untuk memasak steik lezat dari daging sapi yang dirajang, potong daging di seluruh serat menjadi potongan setebal dua sentimeter. Kami membumbui mereka dengan campuran cabai dan garam, ditaburi dengan ramuan Perancis yang harum di kedua sisi, di antaranya harus dicincang, tarragon, basil, rosemary, dan thyme.Setelah tiga puluh menit, kami menghamili potongan daging sapi yang diimpregnasi dengan minyak sayur, menggunakan sikat silikon dan meletakkannya di atas besi panas. penggorengan. Setelah steak digoreng dengan api terkuat selama tiga menit di setiap sisi, kami mengirim mereka selama tujuh menit ke oven yang dipanaskan sampai suhu maksimum.