Chickpeas - ini adalah salah satu varietas kacang polong, digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan diet. Ia kaya akan kandungan protein tinggi dan vitamin B1, B6. Mari kita cari tahu resep memasak kacang arab.
Resep sup dengan kacang arab
Bahan-bahan:
- kacang arab kalengan - 400 g;
- seledri - 3 batang;
- kaldu sayuran - 2 l;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur;
- jus tomat - 1 sdm.
Persiapan
Jadi, pertama ambil bohlam, bersihkan dan potong menjadi kubus kecil. Bawang putih, juga, menggiling, atau diperas melalui pers. Seledri diparut dengan irisan tipis. Sekarang dalam penggorengan yang sudah dipanaskan, goreng bawang dengan bawang putih hingga setengah matang, lalu tambahkan seledri dan terus masak bersama selama 5 menit dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan jus tomat ke dalam penggorengan dan aduk rata. Kami bumbui sup dengan bumbu favorit dan garam secukupnya. Dalam panci dengan kaldu sayuran mendidih, kita lemparkan kentang yang dikupas dan potong, masak, lalu taburkan daging panggang dan kacang polong kalengan. Tutup penutupnya dan biarkan sup dengan buncis matang selama 30 menit. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu dan sajikan dengan krim asam.
Resep daging ayam
Bahan-bahan:
- buncis - 2 item;
- bohlam - 2 buah;
- roti putih - 100 g;
- garam, hop - suneli, lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Buncis kering direndam dalam air dingin selama sekitar 6 jam, tiriskan air, tambahkan air tawar, garam, dan rebus kacang polong hingga matang. Kemudian digiling bersama dengan roti dan bawang dalam blender atau gulir melalui penggiling daging. Dalam forkemeat yang diterima, kami memasukkan bumbu dan garam secukupnya. Dari massa yang diterima kita membentuk kue-kue kecil yang datar, kita menjatuhkannya dalam remah roti dan menggoreng dalam jumlah minyak yang cukup banyak. Kami menyajikan irisan daging ayam dengan buncis dan krim asam dan sayuran.
Resep untuk pilau dengan buncis
Chickpeas yang dimasak dalam multivarquet adalah garnish diet yang lezat dan sehat yang sangat cocok dengan hidangan daging, ikan, atau sayuran.
Bahan-bahan:
- buncis - 350 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Resep memasak buncis dalam multivarquet cukup sederhana. Rendam kacang polong untuk malam dengan air dingin. Di pagi hari, tiriskan cairan dan masukkan buncis ke dalam mangkuk multivark. Bawang putih yang dimurnikan dilewatkan melalui pers dan ditambahkan ke mangkuk. Isi semua dengan air dingin agar buncis benar-benar tertutup. Kami memasak hidangan dengan mode "Plov" selama dua jam.
Resep Hummus dari kacang arab
Bahan-bahan:
- kalkun kacang polong buncis - 1 item;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- selai kacang - 2 sdm. sendok;
- peterseli segar;
- pasta "Tahini" - 1 sdm. sendok;
- pasta wijen - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- paprika muda yang manis - secukupnya.
Persiapan
Resep untuk membuat hummus dari kacang arab cukup sederhana. Untuk melakukan ini, kacang polong Turki terlebih dahulu direndam dalam air hangat dan biarkan membengkak selama sekitar 8 jam, sehingga secara signifikan meningkatkan volumenya. Kemudian masak buncis tanpa tambahan garam untuk keadaan seperti itu sehingga kacang polong akan mudah dihancurkan di kentang tumbuk dengan jari-jari Anda. Biasanya dibutuhkan sekitar 2 jam. Tepat sebelum akhir
Dengan menggunakan food processor atau blender, putar kacang polong menjadi pure dan tambahkan pasta "Tahini" ke dalam massa, diperas melalui bawang putih, jus lemon, dan lagi-lagi digiling menjadi homogenitas. Jika massa terlalu tebal, encerkan dengan sedikit cairan, di mana buncis dimasak. Lalu kami tuangkan selai kacang dalam haluskan dan aduk semuanya hingga halus. Saat mengisi, beri humus dengan selai kacang, bumbui dengan pasta wijen, taburi paprika dan peterseli cincang halus.