Brokoli, memiliki rasa netral, dikombinasikan dengan banyak keju. Brokoli bisa dipanggang dengan keju, atau dimasak atas dasar kombinasi sup, casserole, atau pai. Beberapa resep ini akan kami bahas di artikel kami.
Pie-casserole dengan brokoli dan keju
Bahan-bahan:
- brokoli - 1 kepala;
- keju keras parut - 100 g;
- tepung terigu - 3/4 gelas + 2 sdm. sendok;
- mustard kering - 1/4 sdt.
- mentega - 60 g;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 200 g;
- krim - 1 item;
- garam, lada - secukupnya;
- telur - 3 buah;
- pala - 1/4 sendok.
Persiapan
Brokoli bermacam-macam untuk perbungaan dan masak selama beberapa 5-7 menit. Dalam mangkuk campuran keju parut, 3/4 sdm. tepung, sedikit garam dan mustar. Tambahkan mentega ke campuran yang dihasilkan dan aduk rata. Kami menggeser campuran ke dalam loyang dan membentuk dasar untuk casserole kami, mendistribusikan campuran di sepanjang bagian bawah dan ujungnya.
Sedikit mentega dilelehkan dalam wajan dan goreng bawang dan jamur di atasnya hingga lembut. Tambahkan sisa tepung, krim, garam dan pala ke daging panggang. Masak saus sampai kental, lalu angkat wajan dari api, tambahkan brokoli dan kocok telur. Aduk.
Isi isian kami dalam cetakan dengan dasar dan panggang 15 menit pada 200 derajat, dan kemudian 20 menit lagi pada 190.
Sup brokoli dan keju
Bahan-bahan:
- krim - 2 sendok makan;
- keju parut - 100 g;
- brokoli - 1/2 kepala;
- bawang - 1 pc.;
- garam, lada.
Persiapan
Rebus brokoli selama 5 menit. Bawang goreng sampai coklat keemasan. Di atas kompor, kami menaruh panci dengan krim dan menambahkan keju ke dalamnya. Masak dengan api kecil sampai keju meleleh, lalu masukkan brokoli dan bawang ke dalam sup. Bumbui secukupnya, jika diinginkan, kita gosok dengan blender.
Resep untuk brokoli dalam keju babak belur
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- pati - 2/3;
- garam, lada - secukupnya;
- Bawang putih kering - 1/2 sdt;
- putih telur - 3 pcs.;
- brokoli - 1 kepala;
- minyak sayur.
Untuk saus:
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- krim - 1 ½ sendok makan;
- keju parut - 1 butir;
- garam, lada.
Persiapan
Campur tepung dengan pati dan rempah-rempah. Dalam mangkuk terpisah 3 sdm. Sendok minyak tuangkan ke dalam 1 ½ sdm. air dingin. Campur isi kedua mangkuk sampai halus, tutup dan biarkan di kulkas selama 1 jam. Dalam campuran yang didinginkan, tambahkan whipped to soft peaks protein. Brokoli diurutkan menjadi perbungaan dan dicelupkan ke dalam adonan . Kami memberikan campuran campuran dan menggoreng sayuran sampai keemasan dalam minyak sayur.
Untuk saus, panggang mentega goreng, tuang ke dalam campuran krim, tambahkan keju dan masak hingga kental. Bumbui saus secukupnya dan sajikan dengan brokoli .