Ikan herring asin atau acar, tentu saja, dapat dibeli di toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara membuat acar dengan benar di rumah. Di bawah ini adalah beberapa resep, di antaranya Anda memilih yang mana yang akan Anda sukai.
Ikan haring, direndam di rumah
Bahan-bahan:
- herring segar - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- tanah lada hitam - secukupnya;
- ketumbar.
Persiapan
Untuk merendam, disarankan untuk menggunakan herring segar, tetapi jika Anda telah membeku, maka itu juga akan bekerja. Hal utama adalah mencairkannya dengan cara alami, tidak ada yang harus Anda gunakan microwave atau air. Jadi, kami membersihkan ikan haring, kami menghapus kepala, isi perut. Selesai fillet dicuci di bawah air yang mengalir, lay out di papan dengan sisi dalam ke atas. Taburi dengan garam, gula, taburi dengan cuka. Jika Anda suka ketumbar, Anda bisa menaburkannya di atasnya. Sekarang ikan haring itu dilipat, dibungkus dengan kantong plastik dan dikirim ke kulkas selama sekitar 12 jam. Kami memotong ikan herring menjadi potongan-potongan, menuangkannya dengan minyak bunga matahari dan berbaring di atas cincin bawang.
Ikan haring, direndam dalam tomat
Bahan-bahan:
- herring - 1 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- jus tomat - 250 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka - 70 ml;
- lada pahit - cubit;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang bombay (ukuran sedang) - 4 pcs.
Persiapan
Ikan haring bersih, bagi menjadi fillet. Kami menyiapkan bumbu: campurkan jus tomat, gula, garam, minyak, cuka, tambahkan lada dan daun salam dan didihkan. Bawang dipotong menjadi cincin, fillet dalam potongan kecil. Sekarang masukkan herring ke dalam wadah yang sesuai, memindahkan cincin bawang, menuangkan bumbu panas. Penting untuk menggunakan bumbu rendaman yang panas dan tidak mendidih. Ikan hering, diisi dengan bumbu, kita biarkan pada suhu kamar sebelum pendinginan. Kemudian kami mengirimkan dingin selama sekitar satu hari.
Ikan haring, acar dalam bahasa Norwegia - resep
Bahan-bahan:
- herring - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- air - 1 gelas;
- susu - 200 ml;
- cuka - 100 ml;
- merica hitam - 5 pcs.;
- gula - 0,5 sdt.
- daun salam - 2 pcs.;
- wortel tartaya - 1 sendok teh;
- Parutan lobak - 0,5 sdt.
Persiapan
Untuk resep ini lebih baik mengambil ikan herring besar-besaran. Kami menghubungkan susu dan air. Rendam herring dalam cairan yang dihasilkan dan biarkan selama 10-12 jam. Setelah itu, kita bersihkan ikan, buang bagian dalamnya, bagi menjadi fillet dan potong-potong. Kami menyiapkan bumbu, untuk campuran cuka, gula, wortel parut, lada, lobak. Kami meletakkan potongan-potongan ikan haring, di atas cincin bawang dan mengisinya dengan bumbu, kami menaruhnya di tempat yang dingin. Setelah 3 hari, ikan haring siap untuk disajikan.