Kombinasi bahan-bahan yang paling bikinan dan populer dalam mengisi pizza adalah sosis dan keju. Untuk rasa yang lebih menarik dan bervariasi dari produk, dapat ditambah dengan bahan lain, seperti jamur, zaitun, tomat, paprika dan sayuran lainnya. Kami menawarkan berbagai resep pizza dengan sosis dan keju dari adonan ragi berdasarkan ragi hidup dan kering dan isian dengan penambahan jamur dan mentimun asin.
Pizza dengan sosis dan keju - resep dengan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu yang diayak - 320-380 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- ragi, ditekan segar - 30 g;
- air yang disaring - 155 ml;
- gula pasir - 25 g;
- garam besar - 1 sejumput;
Untuk mengisi:
- sosis asap atau ham - 240 g;
- Jamur segar - 120 g;
- tomat segar - 240 g;
- keju mengasyikkan dari nilai yang solid - 240 g;
- lada Bulgaria manis - 90 g;
- buah zaitun - 10-12 potong;
- kecap - 140 g;
- Herbal kering Italia atau basil kering - 2 sejumput.
Persiapan
Untuk membuat adonan pizza, masukkan ragi yang ditekan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula, tuangkan sedikit air hangat dan aduk agar semua kristal larut, dan ragi terdispersi. Sekarang tambahkan minyak zaitun ke dasar cair, tuangkan tepung, pra-menyaringnya, dan membuat uleni. Tekstur adonan yang sudah jadi tidak harus lengket dan lunak. Sekarang kami masukkan tepung ke dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih yang dipotong dan taruh di tempat yang hangat dan tenang selama sekitar empat puluh menit.
Setelah beberapa saat, kami mengekstraksi adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan menggulungnya ke ukuran yang diinginkan, membaginya menjadi beberapa bagian jika perlu. Dari jumlah komponen yang ditentukan, satu pizza besar dengan ukuran nampan kue besar atau beberapa yang kecil harus diperoleh. Sekarang kita mentransfer lapisan yang digulung keluar dengan rolling pin ke nampan kue kering dan melanjutkan ke desain produk. Komponen topping pizza dengan sosis dan keju sebaiknya disiapkan sebelum adonan cocok. Sosis asap atau irisan tipis atau irisan tipis ham, cucian jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan, dan mug tomat segar. Juga potong cincin zaitun tanpa lubang, serta memotong lada Bulgaria. Ini dapat dipotong menjadi cangkir, kubus atau sedotan jika diinginkan dan tergantung pada bentuk buahnya.
Gulung adonan yang digulung dan dipanggang ke atas loyang di sekeliling perimeter dengan saus tomat dan keringkan dengan bumbu aromatik kering atau daun kemangi kering. Sekarang secara acak lay out jamur, lada, sosis, zaitun dan tomat, kita gosok semua keindahan keju parut pada parutan halus dan kirimkan ke dipanggang dalam oven dipanaskan selama 220 derajat selama lima belas menit.
Cara membuat pizza buatan sendiri dengan sosis dan keju - resep untuk ragi kering
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu yang diayak - 640-690 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun (olahan) - 40 ml;
- ragi kering - 10 g;
- air yang disaring - 360 ml;
- garam besar - 10 g;
Untuk mengisi:
- sosis apapun - 390 g;
- mentimun asin atau diasinkan - 90 g;
- tomat segar - 220 g;
- keju gurih dari varietas keras - 250 g;
- saus tomat atau saus tomat - 140 g;
- Herbal kering Italia atau basil kering - 2 sejumput.
Persiapan
Dalam hal ini, kita akan menyiapkan adonan dengan ragi kering dan agak mengubah komposisi topping pizza.
Awalnya, kami tuangkan ragi aktif kering ke dalam air hangat dan biarkan selama beberapa menit. Selama waktu ini kita menyaring tepung terigu dan mencampurnya dengan garam. Sekarang ke air dengan ragi tuangkan olive olive atau minyak bunga matahari, tuangkan tepung dan garam dan buat uleni. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak tepung, jika tidak, basis pizza akan menjadi terlalu padat dan kaku. Kami memberikan waktu tes untuk meningkatkan volume setidaknya dua kali. Tergantung pada suhu di ruangan, ini mungkin memerlukan
Sekarang bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian dan gulung keluar, bersihkan meja dan giling dengan tepung, hingga ketebalan yang diinginkan. Kami mentransfer pangkalan untuk pizza ke dalam panci dan melanjutkan ke desain produk. Mari kita menyebarkan adonan dengan saus tomat atau saus tomat, mari ramuan kering atau basil dan sebarkan sosis terlebih dahulu, potong terlebih dahulu. Dalam hal ini, kami akan melengkapi pengisian dengan mentimun acar diiris tipis dan mug tomat. Pada akhirnya, kita kocok pizza dengan keju parut dan kirimkan selama lima belas menit dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat.