Hidangan gourmet, lezat dan sehat dapat disiapkan menggunakan daging ayam dan terong sebagai produk utama. Tentu saja, kita membutuhkan beberapa bahan lain: sayuran muda, sayuran hijau dan rempah-rempah.
Ayam, direbus dengan terung, tomat, paprika dan kentang muda
Bahan-bahan:
- ayam - 1 pc.;
- terong - 2 pcs. berat total tidak lebih dari 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- kentang muda - 3-5 pcs. ukuran rata-rata;
- tomat matang - 3-4 pcs.;
- bawang putih - 2-3 siung;
- hijau (peterseli, basil, ketumbar);
- cabai merah;
- bumbu kering (daun salam, cengkih dan lada harum);
- minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) atau lemak ayam.
Persiapan
Kami akan memasak dalam panci atau wajan besar dengan papan tinggi.
Pertama, siapkan terong - keluarkan racun dari mereka. Kami akan memotong terong menjadi kubus atau kubus kecil berukuran sedang dan mengisinya dengan air dingin dalam mangkuk. Setelah 10-20 menit, kita akan mengalirkan air dan mencucinya.
Kami akan melakukan ayam: kami akan membaginya menjadi beberapa bagian. Lebih baik untuk meletakkan leher dan kembali ke dalam kaldu. Kami akan memiliki payudara (dipotong menjadi 2-4 bagian), satu kaki utuh (2-3 bagian) dan bagian yang lebih tebal dari sayap.
Kami akan memanaskan mentega atau lemak di panci dan menggoreng bawang yang dicincang halus. Tambahkan bagian-bagian ayam dan goreng bersama-sama dengan api sedang selama sekitar 5 menit, balikkan spatula. Kami mengurangi api dan menutupinya dengan penutup. Rebus di bawah tutup selama 15 menit lagi, jika perlu, tambahkan air atau anggur lampu meja tanpa glasir.
Tambahkan terong dan kentang yang sudah disiapkan (Anda dapat memotong setiap kentang menjadi 4 bagian). Setelah 10 menit, letakkan lada manis, potong pendek-tipis, irisan tomat dan bumbu halus (jika perlu, tambahkan lebih banyak air). Rebus selama 10 menit.
Sedikit dingin, sajikan, ditaburi bawang putih dan sayuran cincang halus, dengan kue segar segar
Anda dapat, dalam beberapa cara, memodifikasi resep ini dan memasak ayam dengan terong, zaitun, dan kacang muda. Dalam hal ini, meletakkan kacang muda segera setelah menggoreng daging. Dan zaitun tanpa lubang - pada akhir proses memasak. Kentang dapat dikecualikan atau ditinggalkan - bisnis Anda. Alih-alih kentang, Anda dapat menambahkan brokoli , dibongkar ke dalam kucing (tambahkan 15 menit sebelum kesiapan). Coba lakukan tanpa dill, gunakan rosemary lebih baik.