Untuk konsumen di Federasi Rusia dan sisa ruang pasca-Soviet, pollock terutama datang dalam bentuk beku baru. Ikan ini harganya murah, tapi cukup enak, dengan daging empuk dan bermanfaat, tentu saja, bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satu yang terbaik dan tersehat adalah memasak pollock dalam bentuk foil di oven, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang ikan ini. Jadi, kita pergi dan memilih ikan yang indah (lucu dalam penampilan, yaitu), kadang-kadang itu bisa dibeli sudah segera dalam bentuk fillet dengan kerak es, yang nyaman, jangan repot-repot dengan saus.
Aturan umum untuk mencairkan ikan
Defrost ikan di rak kulkas selama sehari, dan kemudian di air dingin. Jika seperti rezim pencairan bunga diamati, tekstur daging ikan tidak rusak.
Fillet dari pollack Alaska dipanggang dalam foil di oven - resep
Bahan-bahan:
- fillet pollock dengan atau tanpa kulit - 4 pcs.;
- campuran rempah-rempah kering (lada hitam, ketumbar, cengkeh, jinten, pala);
- lemon;
- hijau (peterseli, dill, basil, ketumbar);
- daun bawang hijau (tunas) - 8 pcs.;
- sepotong lemak atau mentega;
- garam;
Untuk saus:
- krim atau krim asam - 100 ml;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Jika ikan utuh, kita akan memotong, membersihkan dan memotong fillet kulit dari tong. Jika Anda membeli pollock dalam bentuk fillet - hanya mencairkannya. Dalam hal apapun, kami akan mengeringkan fillet dengan serbet bersih, tambahkan sedikit, taburi dengan campuran bumbu halus dan taburi dengan jus lemon. Tinggalkan menit pada 15-20.
Untuk setiap potongan fillet, kami memotong flap persegi panjang foil dan mengolesinya dengan lemak babi atau mentega. Kami membusuk cabang-cabang tanaman hijau, dan di atas - fillet. Kami akan membungkus-kami mengemas masing-masing bagian secara terpisah, kami akan meletakkan di atas loyang dan kami akan menempatkannya di oven yang dipanaskan.
Berapa banyak (yaitu, berapa lama) untuk memanggang pollock dalam foil di oven?
Cukup untuk memanggang waktu fillet pollet - sekitar 20 menit. Sebelum pemasangan, tunggu sekitar 10 menit, lalu geser ke piring.
Pollock, dipanggang dalam oven dalam bentuk foil, disajikan dengan kentang rebus , bawang hijau dan saus (krim atau krim asam + bawang putih diperas). Juga baik untuk menyajikan jamur dan acar tradisional di daerah utara, atau sayuran segar (musiman). Dari alkohol Anda dapat memilih anggur meja putih, vodka, aquavit, tingtur yang kuat atau berry atau bir ringan.