Rebusan rumah adalah penemuan yang sangat baik jika Anda perlu memberi makan keluarga dengan cepat, dan sama sekali tidak ada waktu untuk memasak. Dan membuatnya di rumah benar-benar mudah, terutama jika ada resep yang cocok di tangan.
Rebusan daging babi buatan sendiri adalah resep dalam multivariat
Bahan-bahan:
- daging babi (pulp) - 1,9 kg;
- garam tak beryodium besar - 20 g;
- pea peppers (campuran) - 5-10 g;
- daun laurel - 2-3 pcs.;
- marjoram (opsional) - 1 pinch.
Persiapan
Untuk memasak rebusan daging babi beraroma menarik di rumah, Anda dapat mengambil daging dari bagian mana pun dari bangkai. Bubur dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi potongan berukuran sedang. Kami menumpuk produk dalam multicast, tambahkan garam, campuran cabai di kacang polong, daun laurel dan, jika diinginkan, marjoram dan aduk.
Siapkan perangkat untuk mode "Quenching" dan masak rebusan selama enam jam. Anda dapat meninggalkan perangkat dengan daging dalam mode ini untuk malam hari. Sebelum meletakkan daging di stoples steril, aktifkan fungsi "kukus" dan biarkan isi dari multivark mendidih.
Daging didistribusikan dalam wadah penyimpanan bersama dengan jus yang dipisahkan selama memasak, setelah itu kita tutupi dengan tutup steril. Kami merebus dalam bejana dengan air mendidih selama setengah jam, lalu gabus, biarkan dingin dan simpan ke dalam penyimpanan.
Bagaimana cara memasak sup babi di rumah dengan autoclave?
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 3,4 kg;
- garam tak beryodium yang besar - 35 g;
- kacang polong lada hitam - 20-30 pcs.;
- daun laurel kecil - 7 pcs.;
- marjoram (opsional) - 1 pinch.
Persiapan
Untuk memasak rebusan di dalam autoclave, daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi irisan, dituangkan dan dimasukkan ke dalam guci yang bersih dan kering. Di bagian bawah setiap pra-lemparan pada daun laurel dan tiga kacang lada hitam. Kami mengisi tank-tank tidak di bawah senar, tetapi meninggalkan ke bagian atas setengah atau dua sentimeter ruang kosong. Sekarang kami menggulung stoples, memasangnya dalam autoclave dan mengisinya dengan air, sehingga setara dengan daging. Masak sup babi di autoclave selama dua jam pada tekanan 1,5 bar dan suhu 115-120 derajat.
Pada akhir proses, autoklaf tidak dapat dibuka dengan segera. Biarkan air menjadi dingin, kurangi tekanan secara bertahap di perangkat.
Rumah babi rebus di oven
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 4 kg;
- lemak babi internal atau lemak babi - 1 kg;
- garam besar yang tidak beryodium - secukupnya;
- kacang polong lada hitam - secukupnya;
- daun laurel kecil - 5-7 pcs.
Persiapan
Persiapkan bank asli. Kami mencuci dan mengeringkannya. Babi juga dibilas, tentu dikeringkan dan dipotong-potong besar. Lipat daging dalam mangkuk, tambahkan garam, jika diinginkan, merica dan aduk dengan hati-hati, regangkan potongan dengan tangan garam. Sekarang kita sebarkan daging babi di atas wadah gelas yang sudah disiapkan, mengisinya di gantungan, kita tutupi dengan selimut dan letakkan di atas loyang di
Di atas sup, kami mengambil kaleng, mengisinya dengan lemak yang mendidih, menggulungnya, biarkan dingin, dan simpan di tempat yang dingin. Namun, karena kurangnya kondisi seperti itu dan di bawah ruangan, billet akan terpelihara dengan baik.