Steak babi adalah pesta nyata bagi pecinta hidangan daging. Untuk steak itu juicy, sebelum perlakuan panas itu direndam. Diyakini bahwa aditif dan bumbu-bumbu untuk itu harus sesederhana mungkin, agar tidak mengganggu rasa alami. Daging steak sebaiknya hanya diambil pada suhu kamar. Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda. Hari ini, mari kita lihat cara memasak daging babi di oven.
Resep steak babi di oven
Bahan-bahan:
- steak babi - 4 pcs.;
- minyak bunga matahari - 2,5-3 sdm. sendok;
- bubuk lada hitam;
- mentega - 40-45 g untuk menggoreng;
- bubuk bawang putih;
- garam - 5 g.
Persiapan
Kami mengambil steak babi, mencucinya, melumuri mereka dengan minyak bunga matahari. Gosok semua potongan garam, bubuk bawang putih, lada hitam. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng steak selama 1 menit. Balikkan jepitan di atasnya dan goreng selama 1 menit lagi. Di mangkuk yang sama, kami mengirim steik ke oven. Setelah 40 menit, kami mengambil, memotong, dan melayani.
Rekomendasi - setelah memanggang dalam oven, tutup wajan dengan steak dengan foil dan diamkan selama setidaknya beberapa menit - daging akan menjadi lebih lembut.
Steak babi di oven dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- cuka anggur merah - 30 ml;
- bawang - 110-130 g;
- madu (membutuhkan cairan) - 1-1,5 st. sendok;
- garam - 5 g;
- minyak (sebaiknya minyak zaitun) - 50-60 ml;
- daun oregano tanah kering - 5 g;
- kacang polong lada hitam.
Persiapan
Campurkan madu cair pialoque, minyak zaitun, dan cuka merah. Jika madu tebal, itu harus dimasukkan ke dalam oven microwave - setelah 20 detik itu akan menjadi cair. Daging babi dicuci, dipotong dan dituangkan dengan bumbu. Bilas lada hitam dalam lumpang. Kami menggosok daging dengan garam, oregano, dan merica. Biarkan selama 60-80 menit. Kemudian letakkan di atas kertas timah. Bawang dibersihkan, saya, potong menjadi cincin tipis dan kenakan steak. Tepi foil terhubung dan diikat. Taruh steak di oven. Setelah 45 menit, buka foil dan kembalikan daging ke oven selama sekitar 10 menit untuk membuat kulit coklat yang menggugah selera di atasnya.
Steak babi dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- leher babi - 500 g;
- kecap - 45 ml;
- minyak zaitun - 4,5-5 sdm. sendok;
- rosemary kering - 5 g;
- bubuk hitam lada.
Persiapan
Campurkan kecap piano dan sebagian besar minyak zaitun. Taburi campuran dengan merica dan rosemary, aduk rata. Daging dicuci dan dicincang. Ketebalan potongan adalah 2 cm. Kami tuangkan mereka bumbu dan campuran, sehingga masing-masing bagian ditutupi olehnya. Biarkan daging selama 10-20 menit agar membuatnya bergumam. Lumasi loyang kue dengan minyak. Minyak harus diambil secara harfiah satu sendok teh - daging babi cukup gemuk. Taruh steak di atas loyang dan masukkan ke oven. Setelah 40 menit, steak akan siap. Selama perlakuan panas yang intens, jus didistribusikan tidak merata dalam daging - sebagian besar konsentrat di dalamnya. Jika Anda memberi daging sedikit, maka jus akan mencapai sisi luar dan itu akan menjadi lebih berair.