Bubur soba - hidangan, tentu saja, sehat dan berguna, tetapi cepat membosankan. Kombinasi soba dan jamur tidak akan pernah bosan. Dan berbagai macam apa yang bisa ada di hidangan ini, sebenarnya ada banyak jamur: putih, chanterelles, berminyak, toko jamur dan jamur tiram, segar, beku, jamur kering. Pemakan daging dapat menambahkan daging ayam atau daging cincang, dan vegetarian - lebih banyak sayuran. Dan karena itu, cara memasak soba dengan jamur - hanya bergantung pada Anda. Tetapi memasak hidangan lebih baik di oven - soba dari sereal yang hanya diperlukan untuk direndam dalam oven.
Soba dengan jamur porcini
Bahan-bahan:
- menir soba - 400 g;
- jamur putih (beku) - 400 g;
- mentega - 100 g;
- bawang bombay (besar) - 1 buah;
- dill - 1 ikat;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak soba dengan jamur? Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai bersih. Tambahkan jamur (jangan defrost!). Mengaduk, menguap jus, yang akan memberi jamur. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Dalam besi cor 5 menit soba dikalsinasi. Tambahkan jamur dengan bawang, garam, merica. Isi dengan air mendidih 2 jari di atas level buckwheat. Selama setengah jam kami masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Sebelum disajikan, tambahkan mentega, adas, dan aduk. Anda dapat menaburkan gandum dengan jamur yang tersebar di piring dengan keju parmesan parut. Ini akan menambahkan catatan yang mengasyikkan!
Soba dengan jamur dan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- Tusukan soba - 2 item;
- jamur putih kering - 1 item;
- bawang - 1 pc.;
- bumbu (untuk unggas) - 2 sendok teh;
- garam - 2 sendok teh;
- lada hitam (kacang polong) - 1 sendok teh;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
Soba dengan jamur kering dan ayam akan dimasak dalam pot, jamur dan rendam dalam air hangat selama 2 jam. Setelah memasaknya di air yang sama selama 5 menit, tangkap, dinginkan, potong-potong. Filter rebusan - kami masih membutuhkannya.
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil, masukkan pot dan taburi bumbu, iris bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan ke ayam.
Soba lay out pada pot, tuangkan air dalam proporsi 1: 3. Kami menambahkan lada, daun salam, garam. Tutup penutupnya dan bersiaplah di oven dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
Sup kubis panggang dengan jamur
Apakah Anda memiliki bubur gandum terlalu lama di lemari es, dan rumah tangga menolak untuk memakannya? Buatlah casserole dengan jamur - ini adalah cara yang bagus untuk menghidupkan kembali makan malam kemarin.
Bahan-bahan:
- bubur soba - 3 item;
- Jamur segar - 500 g;
- krim asam-1/2 sdm.;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong bawang dan jamur menjadi kubus kecil. Goreng dalam mentega hingga cokelat keemasan. Campurkan dengan bubur, tambahkan krim asam dan telur kocok ke dalam busa.
Solim, lada, aduk rata dan masukkan dalam bentuk berminyak. Panggang soba dengan jamur di oven, dipanaskan hingga 180 derajat, 15 menit. Kami menyajikan hidangan siap pakai dengan krim asam dan rempah-rempah.
Soba dengan jamur dan daging cincang
Bahan-bahan:
- menir soba - 250 g;
- jamur putih (segar) - 100 g;
- daging babi cincang - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang, bawa hingga setengah siap, taruh jamur yang dipotong dadu. Tutup dengan tutup dan rebus.
Dalam panci terpisah, rebus soba. Tambahkan daging cincang panggang dan jamur ke dalamnya, campurkan dan biarkan selama 15 menit.
Soba dengan rebusan dan jamur harus disiapkan dengan cara yang sama. Tapi pertama-tama tambahkan bawang dan goreng jamur, dan masukkan rebusannya.
Soba dengan sayuran dan jamur
Bahan-bahan:
- menir soba - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- brokoli - 100 g;
- lada Bulgaria manis - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- champignons - 200 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- peterseli - 1 ikat;
- paprika merah - 1 sejumput;
- lada hitam - 1 sejumput;
- garam.
Persiapan
Rebus jamur, keluarkan, dalam kuah kaldu masak yang sama, iris bawang dan goreng mentega. Peras bawang putih ke dalam wajan.
Wortel tiga pada parutan besar, jamur dan lada potong dadu, tambahkan ke panci dan goreng. Sebarkan perbungaan brokoli, tambahkan sedikit kaldu dari soba, tutup dan rebus selama 5 menit.
Sayuran siap ditambahkan ke soba, potong peterseli, merica dan biarkan diseduh.