Okroshka adalah hidangan menyegarkan yang indah, yang tidak tergantikan di musim panas. Ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga sempurna sates, sementara menjadi sup ringan yang agak berguna. Varian memasak okroshki berbeda, khususnya, berbagai jenis cairan yang digunakan, yang diisi dengan sup. Bisa berupa kvass, kefir, whey atau air biasa. Pilihan terakhir yang paling cocok untuk banyak orang, karena tidak memiliki rasa tertentu, jadi kami akan menjelaskannya secara lebih detail dan memberi tahu Anda tentang hal itu.
Resep untuk air di No.1
Jadi, jika di luar ruangan hangat dan Anda ingin sup yang dingin, kami akan berbagi saran tentang cara memasak okroshka yang enak di air biasa.
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- telur - 3 buah;
- mentimun - 2 buah;
- lobak - 2 bagian;
- sosis rebus - 300 g;
- ham - 200 g;
- daun bawang dan dill hijau - sepanjang balok;
- air mendidih - 1,5 liter;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- asam sitrat - 1/3 sdt;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Rebus telur dan kentang. Potong semua sayuran, ham dan sosis dalam kubus kecil, dill dan sayuran, juga, potong halus. Lipat semua yang Anda butuhkan untuk okroshki dalam panci, isi dengan air, bumbui dengan krim asam, jus lemon, dan garam. Kirim okroshku di kulkas selama beberapa jam, lalu tuangkan di atas piring. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sesendok krim asam ke setiap piring.
Resep untuk okroshki pada air № 2
Jika Anda lebih memilih daging alami, bukan sosis siap pakai dan ham, kami akan memberi tahu Anda cara memasak okroshka di atas air dengan daging sapi.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- mentimun - 3-4 buah;
- telur - 10 buah;
- daging sapi - 700-800 g;
- dill, peterseli, daun bawang - sepanjang berkas;
- air - 2,5-3 liter;
- mayones - 300 g;
- lemon - 1 buah;
- mustard - 5 sendok teh.
Persiapan
Rebus air, biarkan dingin, lalu taruh di kulkas. Kentang, telur dan daging sapi direbus sampai matang. Mentimun dan sayuran mencuci dan cincang halus. Telur dan potongan daging sapi sesuka Anda, dan Anda bisa memotong kentang, juga, atau mash dengan tolstalka.
Lipat semua bahan yang sudah diiris, kecuali sayuran hijau dan kuning telur, dalam panci dan pegang persiapan cairan untuk diisi ulang. Untuk melakukan ini, hancurkan kuning telur kiri dengan mustard, tambahkan ke mereka jus lemon dan garam. Encerkan campuran ini dengan sedikit air, tuang ke okroshka, dan kemudian tambahkan sisa air, mayones dan sayuran hijau. Aduk piring dan tumpahkan ke piring.
Harap dicatat bahwa tidak mungkin untuk mengisi semua air dengan air sekaligus, tetapi sebarkan bahan campuran di piring dan isi dengan cairan di dalamnya.