Banyak ibu rumah tangga menghindari penggunaan daging dada ayam untuk memasak irisan daging, mengklaim bahwa produk yang dibuat dari itu kering dan tidak enak. Dada ayam - daging yang benar-benar spesifik, tetapi dengan pendekatan yang tepat, dari situ Anda dapat mencapai cita rasa irisan daging yang ideal, sama dengan yang tidak dapat Anda temukan. Dan sifat-sifat berharga dari bagian ayam ini menambahkan prioritas pada makanan dari itu dan membuatnya tidak tergantikan untuk nutrisi makanan dan menu anak-anak.
Cara memasak irisan daging ayam cincang dari dada dalam gaya Albania - resep
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 765 g;
- mayones klasik - 125 g;
- umbi bawang - 175 g;
- tepung terigu - 80 g;
- telur ayam ukuran sedang - 2 pcs.;
- lada hitam segar - 1-2 cubitan;
- garam - 2 sejumput;
- minyak sulingan bunga matahari.
Persiapan
Dari nama resep itu sudah jelas bahwa cutlets dalam hal ini akan dari daging cincang, bukan bengkok. Untuk persiapannya, fillet dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi irisan kecil, dengan dimensi samping tidak lebih dari satu sentimeter. Kami menghapus bohlam dari sekam dan shredder bahkan lebih halus. Beberapa landladies memotong sayuran dengan blender atau bahkan mengubah lampu melalui penggiling daging. Tetapi resep asli membutuhkan pemotongan dengan pisau tajam, sehingga produknya lebih segar.
Kami menggabungkan massa daging dan bawang dalam mangkuk, tambahkan mayones klasik Provencal, kami menikmati massa secukupnya dengan garam dan lada (lebih disukai yang baru digiling) dan kirimkan di bawah tutup ke rak kulkas selama sehari. Lama mengasinkan dasar irisan daging adalah janji rasa mereka yang menakjubkan, kaya dan lembut.
Sebelum menggoreng, masukkan ke dalam wadah dengan sepotong telur ayam, tuang ke dalam tepung, aduk, dan taruh wajan agar hangat, cipratkan beberapa minyak bunga matahari ke dalamnya. Kami membuat dan memanggang irisan daging cincang dengan cara panekuk tradisional, menggunakan banyak sendok dan cokelat dari dua sisi.
Potongan ayam juicy dari dada ayam dengan keju
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- Cheese hard piquant - 155 g;
- umbi bawang - 95 g;
- siung bawang putih - 1-2 pcs.;
- tepung - 65-90 g;
- kefir tebal - 130 ml;
- telur ayam ukuran sedang - 1 pc.;
- lada hitam segar - 1-2 cubitan;
- Thyme kering - 1 sejumput;
- ketumbar tanah - 1 cubit;
- garam - 2 sejumput;
- minyak sulingan bunga matahari.
Persiapan
Fillet dada ayam untuk persiapan irisan daging dapat diputar melalui penggiling daging dengan parutan besar, tetapi lebih baik tetap memotong daging menjadi kubus, seperti pada kasus sebelumnya. Kami memotong bola tipis dan keju keras, mencampur semuanya dalam mangkuk dengan daging, memasukkan kefir, menambahkan cengkeh bawang putih, garam, merica, ketumbar dan thyme, tuangkan satu sendok tepung dan aduk massa dengan hati-hati. Kami menutup wadah dengan penutup dan meletakkannya di rak kulkas setidaknya selama beberapa jam, dan sebaiknya selama sehari.
Menggoreng, menuangkan sisa tepung, menggerakkan telur, dan mencampur massa secara menyeluruh. Fry bakso, seperti panekuk, cokelat dari dua sisi.
Cutlets dari dada ayam dengan nanas di oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 990 g;
- roti putih remah - 300 g;
- susu - 140 ml;
- kapulaga tanah - 1 pinch;
- tepung terigu - 30-60 g;
- ground red pepper - 1 pinch;
- kemangi kering - 1 sejumput;
- tanah cinnamon - 1 pinch;
- lada hitam segar - 1-2 cubitan;
- nanas kalengan - 380 g;
- remah roti - 180 g;
- garam - 2 sejumput;
- Mentega.
Persiapan
Fillet payudara digiling dengan penggiling daging, dicampur dengan susu yang direndam dan remah yang dipipihkan dari
Setelah tiga puluh menit produk pada suhu 180 derajat mereka akan benar-benar siap. Sekarang Anda dapat menyajikan irisan daging yang lezat dan sehat di atas meja, melengkapi mereka dengan sayuran atau lauk favorit lainnya.