Sebagian besar salad yang kita kenal, seperti "Shuba" atau "Olivier" yang sama, dikategorikan sebagai kentang. Selain dasar, pada kenyataannya, kentang, camilan dapat mencakup berbagai sayuran, daging atau suplemen susu, serta telur. Resep klasik untuk salad kentang akan dibahas lebih lanjut.
Salad kentang Jerman - resep klasik
Melihat resep klasik salad kentang dalam masakan Jerman, Anda dapat dengan tepat berpikir bahwa ini bukan camilan sama sekali, tetapi hidangan utama yang lengkap, semua bahan dasarnya - kentang dan bacon - begitu penuh.
Bahan-bahan:
- kentang - 720 g;
- bacon - 55 g;
- bawang - 65 g;
- cuka sari apel - 65 ml;
- air 145 ml;
- gula - 15 g;
- sejumput seledri tanah;
- tepung terigu - 35 g.
Persiapan
Setelah mengupas umbi kentang dari kotoran di permukaan, masak selama sekitar setengah jam, dan setelah pendinginan, bagi menjadi lempengan tipis.
Potong bacon dan goreng dalam wajan kering sampai keemasan. Hapus irisan bacon, coklat pada minyak basi dan bawang. Tambahkan tepung ke panggang, dan setelah mencampur, tuangkan ke dalam panci campuran cuka, air, gula dan biji seledri. Setelah mendidih, masak saus selama satu menit, lalu tambahkan irisan kentang dan bacon. Setelah pencampuran, Anda dapat langsung menyajikan hidangan, tetapi Anda dapat mendinginkannya.
Salad Kentang Amerika Klasik
Orang Amerika tidak memiliki salad kentang klasik hanya karena ada begitu banyak variasi hidangan ini sehingga tidak jelas mana dari mereka yang menjadi nenek moyang. Sebagai aturan, salad kentang di dapur Amerika juga memiliki telur, sayuran, caper dan saus berdasarkan mayones atau campurannya dengan saus lainnya.
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 390 g;
- mayones - 135 g;
- air 95 ml;
- Dijon mustard - 45 g;
- segelintir peterseli cincang;
- caper - 1 sendok teh;
- biji seledri - 1 1/2 sdt;
- bawang kering, gula - 1 sendok teh;
- sejumput paprika;
- bacon - 45 g;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
Rebus umbi kentang langsung "dalam seragam", dan setelah pendinginan potong dadu. Rebus telur dan potong telurnya. Goreng potongan bacon hingga berubah menjadi merah. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan sayuran dan caper. Merawat saus, untuk persiapan yang Anda harus mencampur biji seledri tanah dengan bawang kering, gula, paprika, mustard, mayones dan air. Setelah mengisi salad, segera sajikan.