Beberapa orang akan menolak kebab shish yang lezat dan harum. Namun, lebih sering daripada tidak cuaca tidak memanjakan kita kesempatan untuk keluar pada alam, atau pekerjaan tidak melepaskan, bahkan hari demi hari, banyak tampak kemewahan yang tidak dapat diterima. Ada jalan keluar - siapkan shish kebab di rumah, panggang daging di oven dalam botol. Jika Anda berpikir bahwa Anda akan mendapatkan daging panggang biasa, maka Anda keliru. Lembut, wangi, seakan shish kebab yang baru saja diambil dari anglo dapat dimasak di oven: dalam botol, pada tusuk sate, daging akan menjadi sangat lezat.
Beberapa trik di celengan
Ada beberapa poin umum, dan kami akan membahasnya sekaligus.
Pertama , daging untuk shish kebab domestik dipotong kecil-kecil, jadi dada ayam, pork tenderloin, ham akan dikerjakan. Tapi leher, di mana banyak lemak, kurang cocok dalam kasus ini.
Kedua , daging harus sangat segar dan hanya dari hewan muda, karena waktu memasak lebih sedikit, dan suhu dalam oven lebih rendah dari pada bara di panggangan.
Ketiga - untuk opsi domestik pilihlah daging yang cukup ramping, sehingga shish kebab dalam botol tiga liter dalam oven akan berubah berair dan lembut, jika antara irisan potongan daging yang ditusuk potongan daging asap atau brisket.
Keempat - kita memilih bank tidak kurang hati-hati: di atasnya, tidak boleh ada keripik atau cacat kaca (gelembung, retak), seperti berikut saya mencuci, menggunakan baking soda, dan bilas dengan sangat baik. Panci harus kering ketika ditempatkan di oven, jika tidak dapat retak, maka bersihkan dengan hati-hati atau tunggu sampai benar-benar kering.
Tusuk kayu kelima sebelum Anda menaruhnya di atas daging, Anda perlu berendam dalam air setidaknya selama satu jam, atau lebih baik - pergi untuk bermalam.
Nah, yang keenam adalah bumbu untuk shish kebab. Ada banyak pilihan pra-perawatan daging yang luar biasa, gunakan yang paling Anda sukai.
Saran tambahan: beberapa menyarankan menambahkan asap cair ke kebab dengan kebab shish - seolah-olah ini akan memberi daging rasa khusus dari api. Untuk tubuh kita, karsinogen yang terserap ke dalam daging sangat berbahaya, tetapi terserah Anda yang lebih penting: aroma atau kesehatan yang menyenangkan, Anda dan orang yang Anda cintai.
Pilihannya hampir klasik
Kebab shish di dalam oven dari daging babi di bank disiapkan sesuai dengan teknologi yang sama, tetapi waktu untuk memanggang akan, tentu saja, membutuhkan waktu lebih lama - sekitar satu jam. Hal penting lainnya - acar harus sedikit lebih sulit untuk melunakkan daging maka Anda akan mendapatkan shish kebab yang lezat di dalam kaleng, kami menawarkan resep dari daging dari sternum - sepotong entrekotnoy.
Bahan-bahan:
- babi entrecote utuh diadu - 1,5 kg;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- campuran bumbu dan rempah-rempah untuk shish kebab - 1 sendok teh;
- air mineral berkilau - 2 gelas;
- umbi ukuran sedang - 3 pcs.;
- bacon - 200 g.
Persiapan
Mencuci babi, dipotong dengan nyaman untuk makan irisan, dikeringkan dan diletakkan berlapis-lapis dalam stoples kaca. Setiap lapisan daging dituangkan dengan garam dan rempah-rempah, digeser dengan cincin bawang. Anda dapat menambahkan sedikit bawang putih, tetapi ini sepenuhnya opsional. Campur air mineral dengan kecap asin dan isi campuran ini dengan daging kita. Kami menunggu beberapa jam dan mengambil tusuk sate. Tali bergantian - potongan daging babi dan irisan daging asap. Menyiapkan kebab shish babi dalam kaleng di oven tidak berbeda dari versi sebelumnya: kita meletakkan tusuk sate dalam botol, menutup leher, menyeka kering, memasukkannya ke dalam oven dingin dan menyalakan gas. Kami memasak kebab shish dari babi satu jam, kami melayani dan menikmati sisanya.
Shish kebab dari dada ayam
Tentu saja, kebab shish yang paling halus akan berasal dari daging ayam, dan itu akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasaknya. Chicken shish kebab di kaleng di oven hanya sekitar setengah jam, ini adalah pilihan yang sangat baik bahkan untuk malam hari kerja.
Bahan-bahan:
- fillet (dada tanpa tulang) dari ayam besar - 1,5 kg;
- bohlam kecil - 2 pcs.;
- garam - 2 sejumput;
- Rempah-rempah (campuran apapun untuk shish kebab atau grill tanpa glutamat) - secukupnya;
- Daging babi brisket (lebih baik diasapi) - 200 g;
- ketumbar, peterseli, dill - 5-6 ranting;
- anggur putih kering - 150-170 ml.
Persiapan
Fillet dicuci, dikeringkan menggunakan handuk kertas, dipotong-potong seukuran kenari,
Sekarang beritahu Anda cara memasak shish kebab dalam kaleng di oven. Pada sate direndam tali potongan daging bergantian dengan irisan tipis brisket, atur tusuk sate dalam botol tiga liter (lebih mudah untuk melakukan ini jika stoples diletakkan di sisinya), kemudian bungkus leher dengan tutup foil. Kami mengirim tabung kering ke oven dingin, nyalakan 200 derajat dan tunggu setengah jam. Saus kebab siap saji disajikan dengan sayuran dan rempah segar.