Sup gulai Hungaria adalah sup daging tebal dan pedas dengan sayuran. Soup goulash adalah hidangan yang sangat memuaskan, sehingga dapat disajikan sebagai hidangan kedua dan sebagai hidangan pertama. Aku harus mencoba membuat gulai sup Hungaria yang benar-benar lezat. Resep untuk hidangan ini cukup sederhana.
Bagaimana cara memasak sup gulai Hungaria?
Bahan-bahan:
- sekitar 0,5 kg daging sapi (skapula atau betis);
- 1 wortel;
- 1-2 bawang;
- 4-5 kentang berukuran sedang dari varietas yang mencerna lemah;
- 2 paprika merah + 1 cabai merah panas;
- 2-4 tomat musim gugur yang padat;
- 4-5 siung bawang putih;
- sekitar satu liter air;
- sedikit lemak babi meleleh;
- daun salam, kacang lada, cengkeh, biji cumin dan adas, garam, sayuran (peterseli, basil, dll. - secukupnya).
Persiapan:
Kami akan mencuci daging dan mengeringkannya dengan serbet linen bersih. Kami memotong daging dan mengupas kentang dengan kubus kecil. Kami akan memasukkan daging ke dalam kuali, mengisinya dengan air dan memasak sampai hampir siap. Kupas wortel dan paprika manis dengan halus. Kupas bawang, potong seperempat lingkaran dan simpan dalam wajan pada smaltze dengan wortel cincang halus. Tambahkan tomat yang hancur dan beri 5 menit di bawah tutupnya. Dalam kuali dengan daging tambahkan irisan kentang, dan setelah 10 menit irisan paprika dan passekrovka, tambahkan bumbu, tambahkan garam, masak hingga sayuran siap. Sup Goulash sudah siap.
Sup Goulash dengan pangsit
Anda dapat menambahkan sup gulai Hungaria juga pangsit (telur + tepung gandum + air) dalam jumlah kecil. Adonan untuk pangsit harus bergeser dari sendok. Ketika semua pangsit muncul, tambahkan bawang putih dan hijau yang dihancurkan ke sup. Tutup kuali dengan tutup dan biarkan menit selama 15 - untuk menyeduh.
Sup Goulash dengan daging sapi
Anda bisa memasak sup gulai dengan daging sapi dan cara yang sedikit berbeda. Alih-alih tomat segar, Anda dapat mengambil kalengan dalam ampas atau bahkan pasta tomat (dalam hal ini, simpan 1 sendok makan tepung dalam wajan dengan bawang merah dan wortel, lalu tambahkan 2 sendok makan tomat). Resep ini bagus untuk musim dingin.
Sup Goulash dengan domba
Bahan-bahan:
- satu gram 300-400 domba tanpa lemak;
- 2 bawang;
- 4 kentang berukuran sedang;
- gram 300 kacang hijau;
- 2 manis + 1 cabai;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- jumlah ayam atau lemak babi yang sama (smaltz);
- setengah gelas krim asam;
- daun salam, jinten, bawang putih, peterseli parsley, dll.
Persiapan:
Goreng dalam cincang halus bawang cincang. Kami menambahkan daging dipotong kecil-kecil dan kami akan memadamkannya hingga setengah siap, ditutup dengan penutup, dengan daun laurel dan rempah-rempah kering, jika perlu tambahkan air dan aduk. Dalam panci terpisah, kami memasak kentang, potong kecil-kecil dan kacang panjang. Mari tambahkan kaldu dengan sayuran ke kuali daging dan daging. Kami menambahkan lada, potong kecil-kecil. Simpan tepung kering di panci sebelum mencokelatkan dan tambahkan krim asam. Anda dapat dan 1 sendok makan pasta tomat - seperti yang Anda inginkan. Mari tambahkan browning ke kuali dan didihkan. Masak selama sekitar 5 menit. Sekarang Anda dapat menambahkan bawang putih cincang dan sayuran. Kami akan menutup gulai dengan tutup untuk bersikeras, selama sekitar 15 menit. Kami akan dipotong menjadi cangkir sup dan - itu mungkin
Daging apa yang bisa Anda masak gulai?
Soup goulash bisa dimasak menggunakan tidak hanya daging sapi, daging sapi atau daging kambing. Anda dapat menggunakan daging babi tanpa lemak, kambing, kelinci, kalkun, ayam, angsa dan bahkan beberapa jenis ikan sungai. Anda dapat menggabungkan daging binatang yang berbeda dalam satu guntur. Anda dapat memasak gulai, menggunakan bersama-sama dengan daging beberapa jeroan. Sajikan gulai dengan lebih baik dengan bawang putih, digosok dengan bawang putih. Namun, hidangan ini harusnya cukup tajam.