Susu kedelai adalah produk asal nabati, yang terbuat dari kacang kedelai. Ini pertama kali diproduksi pada abad kedua di Cina. Seperti yang dikatakan legenda itu, filsuf Cina, ketika ibunya, yang mencintai kedelai, menjadi tua dan kehilangan giginya, datang dengan cara baginya untuk menggunakan produk favoritnya. Dia memberi kacang kedelai yang kuat bentuk yang lebih diterima.
Di dunia modern, susu kedelai sangat populer. Teknologi persiapannya cukup sederhana: dengan bantuan perangkat khusus dan air, di mana mereka direndam, kacang kedelai yang direndam berubah menjadi kentang tumbuk. Setelah itu, semak-semak dihapus, dan cairan yang tersisa dipanaskan sebentar sampai suhu sekitar 150 derajat. Dan apa manfaat dan bahaya dalam susu kedelai, sekarang kita pertimbangkan.
Komposisi susu kedelai
Dasar susu kedelai adalah protein berharga yang mengandung sejumlah besar asam amino yang dapat ditukar, semua asam esensial, banyak elemen dan vitamin. Susu kedelai mengandung mineral seperti selenium, seng, fosfor, besi, mangan, tembaga, natrium, kalsium, magnesium dan kalium, dan vitamin mengandung vitamin PP, A, E, D, K, B. Susu ini diserap sempurna oleh tubuh. Kandungan kalori susu kedelai per 250 ml produk adalah sekitar 140 kkal, sedangkan protein mengandung 10 gram, 14 g karbohidrat dan 4 g lemak. Ada juga susu kedelai skim, kandungan kalori yang untuk 250 ml produk adalah sekitar 100 kkal.
Seberapa bermanfaat susu kedelai?
Komposisi susu kedelai yang diperkaya dengan pendekatan nutrisi membawanya lebih dekat ke sapi, tetapi tidak seperti sapi, kandungan lemak jenuh di dalamnya sangat minim, dan kolesterol sama sekali tidak ada. Karena ini, Anda dapat mengkonsumsi susu kedelai untuk orang yang mengalami obesitas dan memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.
Hebat adalah penggunaan susu kedelai untuk anak-anak dengan intoleransi terhadap galaktosa. Karena unsur ini tidak ada dalam komposisi susu kedelai, ini adalah alternatif kualitatif untuk ASI. Sangat berguna untuk menggunakannya dan orang yang hadir
Kerusakan susu kedelai
Meskipun manfaat susu kedelai, beberapa ilmuwan tidak mengesampingkan bahaya produk ini. Hal ini disebabkan jumlah asam fitat yang cukup besar dalam minuman ini, yang mampu mengikat seng, zat besi , magnesium dan kalsium dalam proses pencernaan. Ini, pada gilirannya, tidak memiliki efek yang sangat bagus pada pencernaan mineral-mineral ini oleh tubuh. Jadi, bahaya dari penggunaan susu kedelai, meski kecil, tapi tetap bisa.