Sulit membayangkan hidangan yang lebih memuaskan dan lebih hangat daripada kentang rebus. Hidangan semacam itu sangat relevan, mengingat fakta bahwa kita sudah harus mengucapkan selamat tinggal pada musim panas dan akan segera menyesuaikan diet sesuai dengan dingin yang mendekat. Dalam menu seperti itu kita tidak bisa melakukannya tanpa kentang dan hari ini kami akan berbagi dengan Anda berbagai resep.
Direbus kentang dengan sayuran
Bagi mereka yang ingin mengecualikan daging dari diet mereka, kami menawarkan kari vegan sederhana, yang tersedia untuk dimasak sepanjang tahun. Menggabungkan bumbu dan saus sederhana, Anda akan mendapatkan hidangan yang memiliki aroma menakjubkan dan warna yang tidak terlalu menyenangkan.
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 15 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang merah - 85 g;
- kentang - 320 g;
- krim asam - 220 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 270 g;
- kacang hijau beku - 95 g;
- kari, kunyit, jahe - masing-masing 1 sdt;
- cabai - secukupnya.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak sayur, gunakan untuk mengedarkan bawang. Segera setelah yang terakhir menjadi transparan, tambahkan umbi kentang bawang putih dan potong dadu untuk itu. Tuangkan tomat, setengah gelas air, tambahkan kacang polong dan rempah-rempah. Tutupi piring dengan tutup sayuran rebus dan biarkan hingga rebus sampai melembutkan umbi. Di akhir, bumbui hidangan dengan krim asam dan biarkan saus kembali mencapai mendidih. Sajikan kari dengan kue gandum dan banyak sayuran.
Direbus kentang dengan tulang rusuk
Bahan-bahan:
- iga sapi - 1,7 kg;
- kentang - 340 g;
- tangkai seledri - 3 pcs.;
- bawang bombai - 95 g;
- gigi bawang putih - 5 pcs.;
- rubah laurel - 2 buah;
- daun sage - 5 pcs.;
- tomat dalam jus sendiri - 460 ml;
- anggur merah kering - 240 ml;
- kaldu daging sapi - 980 ml;
- paprika tanah dan kapulaga - 1 sendok teh.
Persiapan
Bilas tulang iga pada minyak yang dipanaskan di anglo. Begitu daging menggiling, taruh di piring terpisah, dan sebagai gantinya kirim sayuran ke piring: umbi kentang dipotong, bawang dan irisan seledri. Setelah sayuran juga kecoklatan, tambahkan dengan bawang putih cincang dan campur dengan daging. Tambahkan daun laurel dan bijak yang harum, paprika, kapulaga, campur semuanya dan tuangkan campuran anggur dan saus tomat. Ketika cairan mendidih, letakkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan selama 145 derajat selama satu setengah sampai dua jam atau sampai daging mulai tertinggal di belakang tulang.
Bagaimana cara memasak ayam rebus dengan ayam?
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 480 g;
- bawang - 145 g;
- wortel - 310 g;
- umbi kentang - 440 g;
- gigi bawang putih - 2 pcs.;
- Kare tanah, bawang putih, jinten - 1 sendok teh;
- tomat dalam jusnya sendiri - 725 g;
- pasta tomat - 15 g;
- kaldu ayam - 480 ml.
Persiapan
Panaskan anglo dan goreng sayuran yang dipotong dadu sampai berubah warna menjadi coklat. Bumbui sayuran dengan bawang putih cincang, tambahkan potongan ayam dan biarkan mereka pegang. Bumbui hidangan dengan bumbu, taruh pasta tomat dan isi dengan kaldu dan tomat. Biarkan piringannya mereda dengan api yang lambat selama sekitar satu jam, dan kemudian lanjutkan untuk mencicipi.
Kentang rebus dengan daging dan jamur
Bahan-bahan:
- bacon - 55 g;
- daging sapi - 1,9 kg;
- kentang - 650 g;
- champignons - 410 g;
- wortel - 380 g;
- bawang - 120 g;
- bawang putih - 6 dentikel;
- bir gelap - 840 g;
- kaldu sapi - 1,2 liter;
- anggur merah kering - 55 ml;
- mustard - 10 g;
- Kecap Inggris - 35 ml;
- tepung terigu - 15 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- ranting thyme - 4 pcs.
Persiapan
Pada lemak yang dipanggang dari daging bacon, masukkan daging dan keluarkan isi anglo di piring terpisah. Di atas sisa kentang goreng yang sama, jamur dan bawang dengan wortel. Tambahkan semua bawang putih dan kembalikan daging ke piring. Campurkan anggur dengan mustard dan wister. Isi anglo ini ditaburi tepung, tuangkan anggur dan bir, lalu tuangkan kaldu dan masukkan laurel dengan mustard dan thyme. Didihkan piringan selama sekitar 2 jam pada panas minimum.