Goreng yang digoreng, direbus, dipanggang atau dimasak adalah resep yang mudah dibuat, dan hidangan yang dibuat dari daging ini berguna dan rendah kalori, yang terutama akan menyenangkan para penganut diet yang sehat. Anda dapat memasak sajian sehari-hari sederhana dan memukau para tamu dengan makanan khusu yang tidak biasa.
Bagaimana enaknya memasak fillet kalkun - resep
Untuk menyiapkan resep fillet kalkun yang lezat tidak diperlukan! Piring apa pun akan menjadi ideal, selera dan akan menarik bagi setiap pemakan. Dagingnya sangat halus, rendah lemak dan, berbeda dengan ayam, berserat dan lebih jenuh.
- Pemula juru masak dapat menyiapkan masakan dari fillet kalkun sesuai dengan resep dasar: daging, schnitzels atau goulash. Kemudian mulailah memanggang atau membuat camilan yang lebih rumit.
- Untuk mencegah daging menjadi kering, Anda perlu memilih bumbu rendaman yang bagus untuk fillet kalkun, biasanya buah dadanya diolesi dengan saus mentega dan dibiarkan selama setengah jam untuk menjenuhkan rasa dan melembutkan serat.
- Fillet kalkun rebus, resep sup, misalnya, lebih baik memasak tidak hanya dari payudara. Daging dari kaki atau sayap akan melakukan lebih banyak, sehingga hidangan akan lebih gurih.
Bagaimana cara memasak fillet kalkun di oven?
Fillet kalkun panggang sesuai dengan resep di bawah ini, seperti penganut diet sehat, cocok untuk menu anak-anak. Dalam bentuk panas, payudara yang dipanggang akan bertindak sebagai hidangan utama dan akan berhasil melengkapi hiasan apapun, dan dalam dingin itu akan menjadi komponen yang sangat baik untuk sandwich, menggantikan sosis yang tidak menguntungkan.
Bahan-bahan:
- fillet - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- Basil, oregano, lemon thyme - untuk ½ sdt;
- garam.
Persiapan
- Campurkan kefir dengan bumbu, jus, dan garam.
- Cuci fillet, keringkan, buat beberapa potongan di permukaan.
- Taruh daging di bumbunya, kirim ke kulkas selama 1 jam.
- Sekrup payudara ke dalam foil, segel, panggang selama 30 menit pada 200.
- Matikan api, memperpanjang memasak fillet kalkun selama 20 menit lagi.
Cutlets dari fillet kalkun
Untuk menggoreng fillet kalkun dalam wajan adalah cara termudah untuk memberi makan rumah tangga lapar dengan cepat. Pilihan yang baik untuk menyiapkan hidangan yang lezat adalah irisan daging, mereka harus dibuat cincang, sehingga makanannya akan lebih segar, potongan-potongannya akan terasa, dan Anda dapat menyajikannya dengan lauk apa saja. Untuk memotong fillet dengan lembut dan halus, perlu sedikit es.
Bahan-bahan:
- fillet - 500 g;
- bawang - ½ pcs.;
- dill segar - 20 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- paprika - 1 sdt;
- garam, lada hitam, thyme;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.
Persiapan
- Potong fillet dengan kubus kecil, potong bawang dan dill.
- Campurkan daging dengan bumbu, bawang, bawang putih yang dicincang.
- Perkenalkan telur, krim asam, garam, dan rempah-rempah.
- Aduk, tambahkan tepung, kirim ke kulkas selama 30 menit.
- Goreng dengan minyak panas, sebarkan banyak dengan sendok (seperti gorengan).
- Coklat dari kedua sisi sampai coklat keemasan.
Fillet Turki dalam saus krim
Tumis kalkun tumis dalam saus krim adalah resep yang dibedakan oleh kesederhanaan dan sekaligus rasa yang tidak biasa, nikmat yang lembut. Varian yang sangat baik seperti memperlakukan adalah stroganoff daging sapi dengan jamur. Terapkan untuk hidangan ini bisa dan hutan, dan boletus kering, dan champignons di mana-mana.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- jamur - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- krim - 200 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- anggur putih - 50 ml;
- garam, lada, rosemary.
Persiapan
- Potong fillet menjadi strip tipis, coklat dengan minyak dalam wajan, kenakan serbet, untuk menyerap lemak.
- Di panci yang sama, simpan bawang, tambahkan jamur, goreng sampai cairan menguap.
- Kembalikan daging ke penggorengan, tuangkan anggur, krim.
- Garam, bumbui dengan bumbu, masak perlahan fillet kalkun dengan jamur, aduk, sampai saus mengental.
Gulungan fillet kalkun
Panggang fillet kalkun dalam oven dalam bentuk foil dimungkinkan dengan resep yang sangat tidak biasa, mengisi gulungan dengan aprikot kering dan mustard biji-bijian Prancis. Seperti memperlakukan tidak akan meninggalkan acuh tak acuh dan gourmet yang paling menuntut. Dalam versi tradisional, hidangan ini merana dengan saus yang harum dalam wajan, tetapi dalam bentuk yang dipanggang, camilan akan lebih bernutrisi dan lembut.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1 kg;
- aprikot kering - 200 g;
- anggur putih - 200 ml;
- minyak lunak - 1 sdm. l.;
- French mustard - 2 sendok teh.
Persiapan
- Potong-potong aprikot kering dengan halus, tambahkan anggur, biarkan selama 30 menit.
- Potong fillet dengan piring, letakkan satu lapis pada selembar kertas timah.
- Garam dan minyak dengan minyak mustard dan mustard.
- Untuk mendistribusikan aprikot kering, gulung gulungan.
- Tuangkan sisa anggur, yang tersisa setelah merendam aprikot kering.
- Tutup amplop, panggang selama 60 menit pada 180.
Daging dari fillet kalkun
Hanya, cepat dan hampir tanpa repot menyiapkan daging dari fillet kalkun dalam adonan . Adonan dapat dibuat sesuai dengan resep dasar dari 3 bahan, tetapi Anda juga dapat mengubah komposisi dengan menambahkan keripik keju, mustard dan rempah-rempah aromatik. Dalam hal apapun, akan ada memperlakukan juicy yang sangat baik di kerang renyah kemerahan.
Bahan-bahan:
- fillet - 1 kg;
- telur - 3 buah;
- mustard - 2 sdm. l.;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- keju keras - 50 g;
- garam, bubuk paprika, campuran cabai.
Persiapan
- Potong sedikit demi sedikit fillet, sedikit kecilkan, garam, bumbui dengan merica.
- Kocok telur, tambahkan krim asam dan mustard, tambahkan keju parut dan tepung, bumbui dengan paprika dan garam.
- Taburi dengan tepung, celupkan ke dalam adonan, goreng minyak di kedua sisi sampai emas gelap.
Fillet Turki dengan kentang di oven
Panggang fillet paha kalkun di oven sama sekali tidak sulit, akibatnya hidangan yang sangat baik akan keluar, yang akan sesuai dengan perayaan dan jamuan makan malam di rumah. Untuk menerapkan resep ini akan membutuhkan lengan baju, pelengkap komposisi bisa jamur, segala macam sayuran. 20 menit sebelum akhir memasak, paket harus dipotong agar kepingan disepuh dengan benar.
Bahan-bahan:
- fillet dari paha kalkun - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- garam, merica, paprika, thyme;
- minyak sayur - 3 sdm. l.;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
- Potong dagingnya tidak besar.
- Kupas kentang, potong, cuci, dan keringkan.
- Dalam mangkuk, campur daging dengan kentang, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu, garam, mentega, dan bawang putih, campur.
- Masukkan semua bahan di lengan baju, segel, dari atas membuat beberapa tusukan.
- Panggang selama 40 menit, potong paket, masak selama 20 menit lagi.
Fillet Turki dalam bahasa Prancis di oven
Fillet kalkun panggang adalah resep yang sangat mudah diimplementasikan. Daging dalam bahasa Perancis dipanggang dengan cepat, penting untuk tidak melewatkan momen kesiapan, sehingga daging tidak terlalu cepat. Bawang direndam terlebih dahulu, dalam cuka harus setidaknya 2 jam, untuk mempercepat proses, sebelum pengawetan, tuangkan semi-ring dengan air mendidih.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1,5 kg;
- direndam bawang - 2 pcs.;
- mayones;
- keju - 200 g;
- garam, kari, mentega.
Persiapan
- Potong filet dengan piring, kecilkan.
- Taruh daging di atas loyang yang diminyaki, tambahkan garam, bumbui dengan kari.
- Bagikan bawang, tuangi mayones, taburi keju.
- Panggang fillet kalkun dengan keju di oven selama 30 menit.
Fillet Turki dengan saus kedelai
Fillet kalkun panggang saus karamel adalah hidangan yang tak tertandingi, yang akan dihargai oleh pecinta masakan Asia. Dasar bumbunya adalah kecap, jadi garam tidak bisa digunakan, untuk juiciness dalam komposisi ada jus jeruk dan cabai serpih, kombinasi ini tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- kecap - 5 sdm. l.;
- madu - 100 g;
- jus jeruk - 100 ml;
- minyak wijen - ½ sdt;
- pati - 1 sdm. l.;
- serpihan cabai - ½ sdt;
- Bawang putih kering - ½ sdt;
- biji wijen - 1 sdt.
Persiapan
- Campurkan kecap, biji dan minyak wijen, bawang putih kering, jus jeruk, cabai, madu.
- Potong daging tidak besar, tambahkan sedikit, masukkan saus, tambahkan pati, aduk.
- Biarkan dagingnya direndam selama 1 jam.
- Pada minyak panggang, panggang daging, tuangkan sisa-sisa marinade, kental hingga kondensasi dan karamelisasi.
Fillet Turki dengan sayuran
Siapkan fillet kalkun di lengan untuk dipanggang bisa di perusahaan segala macam sayuran, dalam komposisi apapun akan datang sajian istimewa yang akan memuaskan bahkan para pemakan paling lapar sekalipun. Anda dapat menggunakan sayuran musiman atau menggunakan campuran beku. Hidangan akan siap dalam 40 menit, dengan mempertimbangkan persiapan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- fillet pinggul kalkun - 1 kg;
- ratunda - 2 bagian;
- wortel, bawang - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- cabai - 1 polong;
- oranye - 1 buah;
- garam, kari, minyak sayur;
- grain mustard - 2 sdm. l.
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan secara acak potongan sayuran, potongan cabai, bubur jeruk dan irisan fillet.
- Bumbui dengan bumbu, garam dan mentega, tambahkan mustard, aduk.
- Masukkan semua massa di lengan baju, segel, buat tusukan.
- Panggang selama 30 menit pada 200 derajat, potong bungkusan, masak selama 10 menit.
Sup fillet Turki - resep
Lezat, sup diet fillet kalkun tidak boleh dimasak dengan daging panggang, agar tidak merusak khasiatnya yang berguna. Kaldu akan dimasak dengan cepat, karena pembuatannya adalah mungkin untuk menerapkan fillet dari payudara, kaki dan sayap, sehingga hidangan akan terasa lebih gurih. Dari rempah-rempah lebih baik menggunakan sayuran segar dan daun kemangi kering.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 300 g;
- air - 4 liter;
- bawang, wortel - 1 pc.;
- pasta - 2 genggam;
- kacang polong - 200 g;
- kentang - 3 pcs.;
- dill - 20 g;
- kemangi kering - 1 sdt;
- garam, a laelel.
Persiapan
- Dari fillet dan kaldu air mendidih, dengan merebus untuk menghilangkan kebisingan.
- Lemparkan seluruh buncis yang dikupas, masak selama 2 jam.
- Potong bawang, potong kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
- Masukkan kacang, pasta, masak selama 10 menit.
- Bumbui dengan garam, bumbui dengan laurel, matikan api, teduh dengan sayuran hijau.
Fillet Turki dalam multivark
Hanya dimasak dan lezat datang fillet kalkun direbus dengan kentang di multivark. Untuk menerapkan ide, Anda tidak perlu berdiri di tungku untuk waktu yang lama dan mengikuti prosesnya, tungku pintar akan melakukan semuanya sendiri, juru masak perlu menyiapkan dan memuat produk. Suplemen komposisi rebusan bisa berupa sayuran, tomat yang berperilaku baik, ratunda dan lada pedas.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- kentang - 400 g;
- ratunda - 1 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomat - 1 pc.;
- cabai - 1 buah;
- air - 500 ml;
- minyak sayur - 1 sdm. l.;
- hijau, garam, thyme.
Persiapan
- Potong bahan apa pun secara acak, masukkan ke dalam mangkuk.
- Garam, tuangkan dalam minyak, air, bumbui dengan rempah-rempah.
- Dalam mode "Quenching", masak selama 40 menit.
- Setelah sinyal, buang sayuran, biarkan "Panas" selama 20 menit.
Fillet Turki dikukus di multivarka
Fillet kalkun untuk mengukus dapat dimasak dalam double boiler, dan pada konstruksi panci dan ayakan, tetapi jika multivark tersedia, ini adalah cara terbaik untuk menyiapkan hidangan diet. Untuk memastikan bahwa dagingnya tidak keluar terlalu segar, ia diasinkan dengan penambahan bumbu. Dalam tangki ke kalkun, Anda bisa melempar sayuran dan memasak hidangan dengan hiasan.
Bahan-bahan:
- fillet - 300 g;
- garam, lada, hops-suneli;
- sayuran beku - 200 g.
Persiapan
- Potong daging, gosok dengan garam dan rempah-rempah, biarkan selama 20 menit.
- Di dalam mangkuk, tuangkan air (sesuai instruksi), pasang wadah kukus, letakkan daging dan sayuran.
- Di bawah tutup mempersiapkan dalam mode "mengukus" 30 menit.