Penggemar sejati shish kebab tahu bahwa daging harus disajikan hanya dengan saus khusus: cukup runcing dan berair. Pada piknik daging goreng paling sering dimakan dengan mayones atau saus tomat . Tetapi jika Anda menghabiskan sedikit waktu Anda dan menyiapkan saus buatan sendiri, maka berikan diri Anda makanan yang chic.
Saus tomat untuk shish kebab
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 1 l;
- air - 1 item;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- dill green - 50 g;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sdm. sendok;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
Mari kita cari tahu cara menyiapkan saus untuk kebab shish. Jadi, masukkan pasta tomat ke dalam panci, isi dengan air hangat, campurkan dengan baik dan taruh di atas api yang lemah. Bawalah adonan hingga mendidih, lalu tuang gula, garam, irisan sayuran hijau, bawang cincang halus, dan cabai. Biarkan saus mendidih selama sekitar 5 menit, lalu lepaskan panci dari api. Dalam massa yang sedikit lebih dingin, kami meletakkan cengkeh bawang putih yang dihancurkan dan pergi sampai benar-benar dingin. Itu semua, saus yang luar biasa untuk kebab shish dari daging babi dan daging sapi sudah siap!
Resep untuk saus krim asam untuk kebab shish
Bahan-bahan:
- krim asam - 300 ml;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- kaldu daging - 0,5 item;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- hijau dill - jika diinginkan;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam penggorengan, lelehkan sepotong mentega, lalu goreng di dalamnya sampai tepung warnanya keemasan. Lalu tuangkan kaldu daging hangat dan rebus massa agar mengental sedikit. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan siapkan saus selama 3 menit lagi, tambahkan herba segar, garam, dan merica.
Resep untuk saus kebab shish putih
Bahan-bahan:
- anggur kering putih - 120 ml;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- mayones - 250 ml;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
Bawang dan bawang putih dikupas dari kulit dan dipotong sangat tipis, atau, sebaiknya, kita menggilingnya dengan blender. Kemudian taruh massa di atas panci dengan mentega cair dan goreng ringan. Kemudian tambahkan anggur putih kering ke campuran bawang, campurkan dan rebus saus di atas api yang lemah sampai cairan berkurang volumenya sebanyak 2 kali. Baru kemudian kami menyebarkan mayones, tambahkan jus lemon, gula, mustar, dan garam secukupnya. Kami melayani saus putih jadi dingin untuk daging atau ayam.