Shashliks favorit dapat dibuat dari daging apa pun: daging sapi, ayam, babi, hal utama adalah mengetahui cara memetiknya dengan benar. Dan tentu saja, setiap pencinta babi shish kebab memiliki gagasannya sendiri tentang bagaimana hal ini paling baik dilakukan. Paling sering dalam resep untuk shish kebab dari babi ada cuka, meskipun ada banyak bumbu yang berbeda. Tapi mari kita tidak menyimpang dari tradisi dan pertama-tama mempertimbangkan bagaimana memilih shish kebab dari daging babi dalam cuka.
Shish kebab dari daging babi dalam cuka
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- bawang - 300 g;
- bumbu untuk shish kebab - 3 sdm. sendok;
- cuka (sebaiknya apel) 6% - 250 ml;
- garam secukupnya.
Persiapan
Kami memotong bawang dalam setengah lingkaran, daging kubus. Campurkan bawang dengan daging. Tambahkan cuka dan rempah-rempah, campurkan dan masukkan ke dalam kulkas. Shish kebab dari daging babi dalam cuka akan direndam dan selama 1 jam, tetapi lebih baik bahwa daging tinggal setidaknya 2 jam, dan idealnya semua 5. Daging asam sebelum dimasak, masukkan pada tusuk sate dan goreng di atas bara panas.
Rempah-rempah untuk kebab shish dari daging babi dapat diambil apa pun yang Anda suka, yang utama adalah tidak membuang semuanya sekaligus, jika tidak maka akan ada daging yang mustahil.
Shashlik di mayones
Yang paling populer kedua adalah resep untuk shish kebab dari daging babi di mayones.
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- mayones - 200 g;
- bawang - 6 buah;
- mustard - 200 g;
- merica, garam secukupnya.
Persiapan
Kami memotong daging dan bawang menjadi kubus, menaruhnya dalam panci, lada, garam dan dicampur dengan tangan untuk membuat jus bawang. Campurkan mustar dan mayones, tambahkan ke daging dan aduk. Tutup panci dan biarkan rendam selama 6 jam.
Shish kebab dari daging babi di kefir
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- gula - 1,5 sdt.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- bawang - 6 buah;
- merica, garam.
Persiapan
Setengah dari bawang dipotong menjadi kubus dan dicampur dengan daging dipotong-potong. Kami menambahkan kefir kecil, mengaduk daging sehingga direndam. Tambahkan gula dan aduk lagi. Di atas layangkan sisa bawang, potong cincin, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar. Setelah dibersihkan di lemari es selama 10-12 jam, jika Anda tidak memasukkannya ke dalam kulkas, maka daging bisa digoreng dalam 3-4 jam.
Tusuk daging babi dengan lemon
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- lemon - 3 buah;
- bohlam - 3 buah;
- campuran rempah-rempah untuk shish kebab - 1,5 tbsp. sendok.
Persiapan
Potong potongan daging babi ke dalam panci, tambahkan potongan bawang dan lemon. Aduk, olesi bawang dan lemon, tambahkan bumbu, aduk lagi dan biarkan bumbu di dalam kulkas untuk malam.
Tusuk daging babi dalam air mineral
Bahan-bahan:
- daging babi - 2,5 kg;
- air mineral - 1 l;
- bawang - 6 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- Bumbu dan garam secukupnya.
Persiapan
Sebarkan potongan bawang dan daging ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan aduk. Kami tambahkan air mineral, campurkan dan biarkan rendam selama 2-3 jam. 30 menit sebelum menggoreng, tambahkan minyak sayur.
Shish kebab dari daging babi dalam anggur
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bawang - 6 buah;
- anggur merah kering - 300 ml;
- merica, garam secukupnya.
Persiapan
Grind setengah dari bawang yang diambil, paruh kedua dipotong menjadi cincin. Potong daging, tambahkan potongan ke dalam panci, tambahkan bawang cincang dan aduk. Secara perlahan tambahkan anggur, jangan lupa untuk mencampur isi loyang sehingga direndam dalam anggur. Bawang yang tersisa ditata dari atas, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 3-4 jam. Solim sebelum menggoreng.
Shish kebab dari daging babi dalam bir
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bir ringan - 1/2 l;
- bawang - 4 buah;
- merica, garam secukupnya.
Persiapan
Kami memotong daging babi, lada dan garam masing-masing bagian dan menyebarkannya ke dalam panci. Kami menggosok bawang pada parutan besar, tambahkan ke daging dan aduk rata. Sedikit demi sedikit kita menuangkan bir, mengaduk daging. Tutup panci dengan penutup dan biarkan rendam selama 3-4 jam.
Resep asli untuk babi kebab dengan kiwi
Bahan-bahan:
- daging babi - 2 kg;
- kiwi - 1 buah;
- bawang - 4 buah;
- merica, garam secukupnya.
Persiapan
Potong daging menjadi potongan-potongan, onion ring dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan lada, garam, aduk rata dan biarkan selama 2-3 jam. Kupas kiwi dan kupas pada parutan, tambahkan ke daging, campurkan dan biarkan rendam selama 30 menit.