Kroket kentang - sederhana dalam persiapan dan hidangan yang sangat lezat, yang didasarkan pada kentang. Mereka dibentuk bulat atau dalam bentuk silinder, yang digoreng, disajikan sebagai lauk dan sebagai sajian terpisah. Tanah air dianggap Perancis, dan berbagai tambalan telah dibeli di negara lain.
Bagaimana cara memasak kroket kentang?
Persiapan kroket kentang adalah proses yang sederhana, tetapi membutuhkan resep. Awalnya mereka adalah potongan daging atau ikan dalam adonan atau remah, dari bahasa Prancis "croquet" diterjemahkan - "crunch". Untuk membuat bola yang lezat, mereka hancur dalam remah roti. Produk-produk ini menguntungkan karena mereka dapat diperoleh untuk digunakan di masa depan.
- Dimungkinkan untuk menggunakan kentang tumbuk kemarin untuk batangnya, yang utama adalah menghangatkannya sebelum menambahkan telur dan tepung.
- Saat memanggang kentang kroket harus setengah terkubur dalam minyak.
- Produk jadi tersebar di serbet kertas untuk menyerap lemak.
- Untuk cutlets ternyata sama, porsi diukur dengan satu sendok makan.
- Croquettes tidak akan meledak jika mereka dimasukkan ke dalam minyak panas.
Bagaimana cara memasak kroket kentang dalam wajan?
Kroket kentang terkenal di berbagai masakan di seluruh dunia, tetapi dengan amandemen ke pangkalan. Di Brasil, hidangan ini terbuat dari daging, di Hungaria untuk mengisi kentang, telur dan pala. Di Spanyol, jamon diambil sebagai dasar, di Meksiko - tuna. Kentang menguntungkan karena dikombinasikan dengan tambalan apa pun, akan lebih mudah dan lebih cepat untuk menyiapkan kroket dalam wajan.
Bahan-bahan :
- kentang - 12 pcs.;
- mentega - 2 sdm. l.;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 100 g.
Persiapan
- Kupas kentang, rebus, tumbuk dengan mentega.
- Kocok kuning dengan garam, tambahkan dengan tepung ke dalam campuran.
- Tuang ke dalam whipped whites.
- Aduk, bentuk bola, gulung dalam remah roti, goreng.
Croquettes kentang tumbuk
Resep paling sederhana untuk kroket kentang adalah dengan penambahan telur dan tepung. Kentang tumbuk disiapkan, bukan mentega, Anda dapat menambahkan mayones atau krim berlemak. Aturan utamanya adalah kerak yang berkerak dan isian yang halus. Makanan ini disajikan dengan saus krim asam, beberapa ibu rumah tangga menaruhnya, bukannya roti untuk sup.
Bahan-bahan :
- kentang - 3 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- telur - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. l.;
- remah roti - 2 sdm. l.
Persiapan
- Rebus kentang, tumbuk.
- Bilas kuning telur dengan mentega.
- Tambahkan kentang dengan bumbu.
- Gulung ke dalam bola, gulung tepung, protein kocok dan remah roti.
- Kroket kentang digoreng hingga menjadi kerak.
Kroket kentang dengan keju - resep
Kroket kentang dan keju sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Mereka dapat dibentuk dalam bentuk cutlets atau silinder datar, paling suka bola kecil. Keju cocok untuk siapa saja, yang paling penting - berbagai padat atau semi-keras, beberapa koki menempatkan dan melelehkan keju. Dari rempah-rempah, paprika manis sangat ideal.
Bahan-bahan :
- kentang - 0,5 kg;
- keju - 100 g;
- dill - 1 ikat;
- paprika - 0,5 sdt;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Rebus kentang dan masak mereka.
- Dill cincang, tambahkan dengan bumbu dan garam ke kentang.
- Potong keju menjadi potongan kecil.
- Gulung bola, buat alur, masukkan keju.
- Celupkan kroket kentang dengan keju di dalam telur, lalu gulung dengan remah roti dan goreng dalam goreng.
Kroket kentang dengan daging
Kroket kentang yang lebih bergizi - resep dengan daging cincang. Yang terbaik untuk mengambil daging babi, untuk menu anak-anak adalah ayam yang enak. Forcemeat harus digoreng terlebih dahulu dengan bawang dan rempah-rempah. Dalam bentuk isian, ham lain, hati, beberapa gundik memasukkan kacang atau sauerkraut , mereka benar-benar hancur.
Bahan-bahan :
- kentang - 0,5 kg;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1,5 item;
- forcemeat - 300 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- peterseli, bawang - 1 ikat;
- saus tomat - 2 sdm. l.
Persiapan
- Rebus kentang, tumbuk dengan mentega dan kuning telur.
- Goreng beberapa menit bawang bombay cincang dan bawang putih yang dihancurkan, laporkan cincangan, tiupkan selama 5 menit.
- Merica untuk dipotong, campur dengan tomat, tambahkan ke isian.
- Tuangkan setengah gelas air, berikan 10 menit.
- Tambahkan sayuran cincang, aduk, dinginkan.
- Buat bola, isian barang.
- Celupkan kroket kentang dengan daging cincang menjadi protein, gulung dalam remah roti, goreng.
Poskan kroket kentang
Croquettes dari kentang - resepnya sederhana, jika tidak ada waktu untuk mengotak-atik, Anda bisa memasak ramping, yang dilapisi tepung roti di kentang tumbuk, dan tidak di remah roti. Berbagai bumbu akan membantu diversifikasi rasa, yang terbaik adalah meletakkan jinten, dill kering atau segar, ketumbar. Untuk waktu berpuasa Anda akan mendapatkan makanan yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan :
- kentang - 0,5 kg;
- wortel - 2 buah;
- beras - 0,5 item;
- bawang - 2 buah;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Rebus kentang, tumbuk.
- Potong bawang dan wortel, goreng.
- Masak nasi.
- Campur semua bahan, tambahkan bumbu dan rempah.
- Bola buta, goreng.
- Kroket keripik kentang dapat ditaburi bawang putih yang dihancurkan.
Kroket kentang dengan ham
Jika Anda ingin mengejutkan rumah dengan hidangan yang lebih halus, Anda bisa memasak kroket kentang dengan keju dan ham. Potongan lemak rendah dari keju bacon dan keju mozzarella akan dilakukan, tetapi Anda dapat menggunakan varietas lain. Ham memberikan rasa khusus, dan keju membuat rasa lebih lembut, hidangan tersebut juga bisa dimakan dalam bentuk dingin.
Bahan-bahan :
- bacon - 4 irisan;
- kentang tumbuk - 2 item;
- telur - 1 buah;
- bawang hijau - 0,5 balok;
- keju - 50 g;
- susu - 60 g;
- tepung terigu - 1/4 sdm.
Persiapan
- Daging dipotong-potong, goreng selama 5 menit.
- Campurkan pure dengan kuning telur, bawang, tepung dan goreng.
- Bentuk bola, masukkan potongan-potongan ham dan keju.
- Campurkan telur dengan susu.
- Croquettes gulung tepung, kemudian di campuran susu dan roti.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Kroket kentang dengan jamur
Kroket kentang dengan isian dapat menjadi hidangan utama, dan lauk, disajikan dengan ikan, daging, atau unggas. Kombinasikan dengan baik dengan sayuran panggang dan salad. Sajian terpisah dapat berupa irisan daging yang diisi dengan jamur, gundik sering meletakkan jamur, tetapi akan jauh lebih enak jika Anda mengambil jamur hutan.
Bahan-bahan :
- kentang - 0,5 kg;
- bawang - 1 buah;
- jamur - 200 g;
- pati - 2 sdm. l.
Persiapan
- Goreng bawang, tambahkan jamur, tempelkan 10 menit.
- Rebus kentang, tumbuk, taruh mentega dan kanji, aduk.
- Bentuk kue, taruh jamur di tengah masing-masing, jepret.
- Gulung dengan tepung, goreng dari dua sisi.
Kroket kentang dengan udang - resep
Ada juga resep yang lebih halus - kroket kentang dengan udang. Seafood dapat dipotong dan dicampur dengan kentang tumbuk, tetapi jika ada waktu, lebih baik untuk meletakkan potongan-potongan di dalam bola, seperti isian. Makanannya cocok dengan salad sayuran atau sayuran panggang , beberapa ibu rumah tangga melayani bubur.
Bahan-bahan :
- kentang - 400 g;
- udang - 200 g;
- susu - 100 ml;
- mentega - 50 g;
- peterseli - 1 ikat;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. l.
Persiapan
- Buat mash.
- Udang masak, kupas, potong.
- Masukkan kentang tumbuk dengan peterseli cincang dan rempah-rempah, aduk rata.
- Kocok telur secara terpisah.
- Bentuk bola, gulung tepung, celupkan telur, gulung dalam remah roti.
- Keripik kroket kentang disajikan dengan saus béchamel.
Kroket kentang di oven - resep
Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan memanggang, Anda bisa memasak kroket kentang di oven. Daging cincang digunakan secara berbeda, tetapi isi daging dan keju lebih baik untuk oven. Dagingnya harus digoreng. Tidak buruk digabungkan dan jamur, daun selada. Kroket seperti itu disajikan dengan saus krim asam atau bawang putih.
Bahan-bahan :
- kentang - 1 kg;
- salad - 150 g;
- tepung terigu - 20 g;
- krim asam - 100 g.
Persiapan
- Masak kentang tumbuk.
- Potong salad, campur dengan krim asam, tambahkan ke kentang.
- Bentuk irisan daging, gulung dalam remah roti.
- Pakai loyang, tambahkan krim asam.
- Panggang selama 40 menit.