Hidangan Timur sering ditemukan di meja kami. Mereka telah menjadi akrab dan dicintai untuk kita sejak lama. Sekarang kami akan menambah koleksi kuliner Anda dan memberi tahu Anda cara menyiapkan lobak di Korea.
Lobak dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- lobak hijau - 0,5 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 pc.;
- cuka 6% - 0,5 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- biji wijen - 1 sdt;
- garam, cabe merah, ketumbar, zira, paprika - secukupnya.
Persiapan
Hati-hati cuci lobak saya, kupas dan tiga pada wortel parut di Korea. Setelah itu, tambahkan garam, campurkan dan biarkan selama setengah jam, sehingga kepahitan hilang, dan jus dilepaskan. Sekarang kita siapkan bumbu: ketumbar dan ziru digiling, tambahkan paprika dan cabai, aduk rata. Bawang putih melewati pers. Kupas bawang dipotong menjadi setengah lingkaran.
Dalam penggorengan, panaskan minyak sayur, taruh bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan biji biji wijen, bawang putih, campur, tutup dan tutup selama satu menit lagi. Pada akhirnya, tuangkan rempah-rempah yang sudah disiapkan dan campur. Lobak (tanpa jus yang dialokasikan) dipindahkan ke mangkuk lain, tambahkan bawang dengan bumbu, campur dan tuang cuka. Kami biarkan istirahat selama 12 jam di kulkas. Setelah itu, hidangan lobak di Korea siap digunakan.
Lobak asam dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- lobak - 500 g;
- pir Korea adalah setengah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- cabai cabai direndam - 3 pcs.;
- Tanggal Cina - 5 pcs.;
- garam - 1 gelas;
- air hangat - 5 gelas.
Untuk air asin:
- garam - 2,5 sendok makan;
- gula - 3 sdm. sendok;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- air matang hangat - 8 gelas.
Persiapan
Lobak secara menyeluruh. Dalam air hangat (5 gelas) kita melarutkan garam (1 gelas) dan menuangkan lobak dengan air asin yang diperoleh. Kami mempertahankan sampai kulit menjadi lebih lembut. Kami menghubungkan semua bahan untuk air asin, kami mencelupkan ke dalamnya lobak, bawang putih, pir Korea, kurma dan acar cabe. Untuk sayuran, letakkan piring datar dan letakkan beban di atasnya. Pada suhu kamar, biarkan selama sekitar 4 hari. Dan setelah itu kita menyimpannya di udara dingin. Lobak asam siap dipotong-potong atau bulat-bulat.
Lobak lobak yang diasinkan dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
- lobak daikon - 0,5 kg;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- cuka beras putih - 2 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- air - 200 ml.
Persiapan
Lobak lobak dipotong menjadi irisan tipis. Taruh dalam 1 lapisan, taburi dengan garam, lalu taruh lapisan kedua dan taburi garam lagi. Jadi, letakkan seluruh lobak. Biarkan menit selama 15, lalu gabungkan air garam yang terbentuk. Taburkan lobak dengan gula dan aduk, lagi biarkan menit selama 15 dan tiriskan jus. Tambahkan kecap, cuka beras, dan air matang. Kami mengirim piring dengan lobak di lemari es. Sekitar sehari kemudian lobak daikon di Korea akan siap.