Jika hidangan daging di meja Anda sering menjadi tamu, tetapi irisan daging dan rebusan agak membosankan, pastikan untuk mencoba resep chahokhbili yang terkenal dari bebek dalam praktik.
Chahokhbili dari bebek di multivark
Teknologi dapur modern telah lama berdiri diam. Oleh karena itu, bahkan jika Anda tidak pernah mencoba memasak sesuatu yang lebih rumit daripada sup atau kentang tumbuk, pahami cara menyiapkan chakhokhbili dari bebek, bahkan seorang juru masak bisa memasak.
Bahan-bahan:
- ketumbar - 1 ikat;
- basil - 1 ikat;
- bawang putih - 4 siung;
- bebek - 1,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- anggur merah - 0,5 gelas;
- hop-suneli - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- tomat - 4 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- bawang - 4 pcs.
Persiapan
Cuci dan keringkan bebek, lalu potong kecil-kecil. Baiklah, cuci tomat, selama beberapa detik, kocok dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong bubur tomat dalam kubus kecil. Potong bawang menjadi setengah lingkaran ukuran sedang, cuci sayuran dan potong sedikit mungkin. Kupas bawang putih dan potong bawang putih atau gunakan parutan kecil. Keringkan dan cuci lada, buang bijinya dan buang batangnya, lalu potong merica dengan halus.
Masukkan semua bahan dalam multivark, garam, dan tambahkan hop-suneli. Kemudian tuangkan anggur dan masukkan mentega ke dalam campuran. Pada perangkat, atur mode "Quenching" dan tinggalkan piringan untuk memasak selama satu setengah jam. Harus dicoba panas.
Chahokhbili dari bebek dengan kentang
Sudah menjadi kebiasaan bagi kita untuk menggabungkan daging dengan kentang , dan resep ini akan memberi Anda kesempatan yang sangat baik untuk bereksperimen dalam memasak.
Bahan-bahan:
- tomat - 4 buah;
- bebek paha - 4 pcs.;
- kentang - 5 pcs.;
- Garam, rempah segar dan rempah-rempah - secukupnya;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang - 2 pcs.
Persiapan
Potong bebek menjadi potongan kecil. Dalam wajan dengan minyak nabati minimum, goreng daging selama beberapa menit - sampai muncul kerak emas yang terlihat, secara berkala memutar potongan-potongannya. Sikat, cuci dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, lalu goreng sampai bersih. Kupas kentang dan goreng selama 3-4 menit.
Cuci tomat, bilas selama beberapa detik dengan air mendidih dan angkat kulit. Kemudian potong dengan potongan yang tidak terlalu besar. Taruh bebek di kozanok, tambahkan bawang, tomat, dan kentang, dan masak semuanya dengan api seminimal mungkin selama 30-40 menit. Untuk seperempat jam sebelum akhir persiapan chahohby dari bebek, tambahkan sayuran cincang halus dan bawang putih cincang. Setelah dimatikan, tutup piring dengan kain hangat seperti handuk dan diamkan selama 15 menit lagi.