Pancake kentang adalah resep yang sering ditemukan di banyak masakan Eropa Timur dan hampir semuanya berbeda dari "congeners" mereka. Mengingat bahwa piringan tersebut termasuk daftar bahan sederhana dan teknik memasak sederhana, rasa dan teksturnya bervariasi tergantung pada berbagai basis sayuran, serta cara digiling.
Bagaimana cara memasak panekuk kentang?
Pancake kentang, resep yang bervariasi tergantung pada daerah, dapat mencakup kedua umbi halus parut dan campurannya dengan komponen pengikatan tambahan. Kebutuhan akan aditif muncul jika umbi berisi volume pati alami yang tidak mencukupi dan mudah terurai selama pemanggangan. Kentang kupas kentang Belarusia dianggap standar, karena mereka menggunakan kentang varietas tepung yang tidak membutuhkan tepung atau telur.
Pancake kentang dengan daging giling
Potato pancake - variabel resep, terutama karena kesederhanaannya, baik dalam rasa maupun masakan, itulah sebabnya mengapa ada variasi hidangan dengan semua jenis pengisi. Yang paling populer di antara yang terakhir adalah dan tetap daging cincang daging. Tergantung pada preferensi pribadi Anda, gunakan daging burung yang bengkok, atau daging sapi yang dicampur dengan daging babi.
Bahan-bahan:
- kentang - 750 g;
- bawang - 1 pc.;
- tepung terigu - 45 g;
- yoghurt - 2 sdm. sendok;
- daging cincang - 250 g.
Persiapan
- Tuangkan sepasang sayuran pertama. Tergantung pada preferensi tekstur, gunakan parutan kecil atau besar.
- Tekan keluar massa, bumbui dan tambahkan sisa bahan dari daftar, tidak termasuk daging.
- Berbaring separuh campuran di telapak tangan, sebarkan satu sendok kecil daging giling dan tutup lagi massa sayuran.
- Pancake kentang dengan daging digoreng sampai kecoklatan dan disajikan dengan krim asam.
Pancake kentang dengan keju
Sulit untuk mengingat hidangan yang tidak bisa ditingkatkan dengan menambahkan keju ke dalamnya. Tidak terkecuali adalah resep untuk panekuk kentang, di mana komponen susu masam populer memainkan peran tidak hanya satu dari pengikat, tetapi juga menambah rasa. Dalam kursus ini dapat diizinkan sebagai keju acar tersedia, seperti keju dan feta, dan varietas keras favorit.
Bahan-bahan:
- parutan kentang - 4 item;
- segelintir ketumbar hijau;
- brynza - 80 g;
- yoghurt - 2 sdm. sendok;
- remah roti - ½ sdm.
Persiapan
- Sebelum Anda membuat panekuk kentang, remukkan keju dan kombinasikan dengan sisa bahan. Musim dan bagi.
- Masak, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, dan sajikan bersama dengan saus putih dan rempah favorit Anda.
Pancake kentang dengan jamur
Pancake kentang lezat diperoleh dengan menggabungkan basis dengan jamur. Dalam perjalanan bisa pergi sebagai jamur tiram akrab dengan champignons, dan lebih "eksotis" perwakilan dari kerajaan jamur: boletus kering, jamur, chanterelles segar dan maslings, yang akan membuat hidangan biasa lebih beraroma. Jamur dapat ditambahkan langsung ke piring, atau digunakan sebagai suplemen, misalnya saus.
Bahan-bahan:
- umbi - 5 pcs.;
- tepung terigu - 60 g;
- telur - 3 buah;
- champignons - 130 g;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Maksimalkan jamur dan simpan dengan bawang sampai semua kelebihan cairan keluar. Jangan lupa tentang bumbu.
- Saat pengisian didinginkan, tambahkan umbi dan gabungkan dengan tepung dan telur.
- Letakkan lapisan massa jamur di antara dua lapisan sayuran.
- Masak dengan menggoreng atau membuat kue, pastikan bahwa pengisiannya tidak bocor.
- Lemak berlebih menyerap dengan handuk dan segera sajikan hidangan panas.
Kentang Draniki dengan sosis
Resep untuk panekuk kentang telah berkembang tidak hanya sesuai dengan wilayah di mana permintaan, tetapi juga atas dasar waktu. Jadi, akhir dari 90-an dan awal nol memberi dunia versi orisinal dari penyajian makanan klasik. Sebagai campuran isian digunakan sosis rebus atau diasap, mengubah semuanya menjadi semacam sandwich sayuran.
Bahan-bahan:
- umbi - 4 pcs.;
- pati - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- sosis - 8 buah.
Persiapan
- Persiapan panekuk kentang dimulai dengan penggilingan komponen pertama.
- Massa yang dihasilkan dikombinasikan dengan pati dan krim asam, dibagi menjadi 16 bagian kecil dan potongan sosis yang ditumpuk di antara kue.
- Setelah itu, pancake digoreng sampai keemasan, dan disajikan dengan krim asam atau yoghurt.
- Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan potongan daging atau keripik renyah.
Draniki dari kentang tumbuk
Kentang pancake, resep yang terdiri dari kentang tumbuk, tanpa sadar menyerupai hidangan terkait yang dibuat dari umbi yang sama - gila, meskipun jika itu adalah kebiasaan untuk meletakkan isian pada yang terakhir, dalam hal ini Anda dapat melakukannya tanpa itu. Makanan pembuka ini sangat relevan untuk sarapan jika ada beberapa porsi makanan siap saji yang tersisa dari makan malam, yang tidak memiliki tempat untuk dituju.
Bahan-bahan:
- kentang tumbuk - 400 g;
- keju parut - 80 g;
- bawang hijau - 3 bulu;
- telur - 1 buah;
- terigu - 115 g.
Persiapan
- Semua elemen dari daftar digabungkan bersama, pencampuran secara menyeluruh.
- Bagilah campuran yang sudah jadi.
- Bentuk banyak pancake dan panekuk kentang cokelat dengan menggunakan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Pancake kentang tanpa telur
Seperti disebutkan di atas, kentang kentang klasik dapat dibuat tanpa menambahkan pengikat tambahan dengan memilih umbi yang tepat dengan kandungan pati tertinggi. Setelah memutuskan pilihannya, Anda bisa mulai memasak. Pancake kentang kentang, resep yang tidak menyediakan apa pun selain kentang itu sendiri, garam dan minyak untuk menggoreng, dibuat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- parutan kentang - 700 g;
- senyum;
- garam.
Persiapan
- Sayuran parut baik diperas, dikeringkan dengan handuk kertas dan asin.
- Campuran ini digoreng sampai crunches di perokok leleh.
Pancake kentang di oven
Pindahkan hidangan ke kategori makanan kaleng, jika Anda mengubah cara memasak. Alih-alih memanggang, Anda dapat memanggang banyak, hal utama adalah menggunakan hidangan yang tepat untuk tujuan ini. Loyang non-stick atau cetakan kue kecil akan cocok dengan sempurna, sebagai alternatif, setiap hidangan yang dilapisi dengan perkamen berminyak dapat digunakan.
Bahan-bahan:
- parutan kentang - 700 g;
- bawang - 60 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 20 g;
- parutan Parmesan - 45 g;
- bawang hijau - secukupnya.
Persiapan
- Campur bawang cincang bersama dengan kentang parut dan ditekan dari cairan berlebih, tambahkan campuran dengan sisa bahan dari daftar.
- Lumasi sel-sel bentuk yang dipilih dan masukkan sekitar satu atau dua sendok makan alasnya.
- Panggang kentang minum selama 30-35 menit pada 180 derajat, sajikan segera, ditambah dengan saus favorit Anda atau ditaburi rempah segar.