Saus Kimchi disiapkan dengan pasta kochhujan Korea panas, yang merupakan campuran beras yang difermentasi, kedelai dan banyak cabai. Konsistensi kochhudana dan warnanya menyerupai pasta tomat kami. Anda bisa mendapatkan produk ini di banyak toko online produk Asia.
Selain pasta Korea yang tajam, Anda perlu membeli atau memasak kubis kimchi itu sendiri.
Saus Kimchi - resep
Saus Kimchi tidak memiliki daftar bahan-bahan tunggal, tetapi dapat mencakup berbagai macam aditif yang sering dapat ditemukan dalam masakan Asia. Saus ini akan membuat perusahaan yang ideal untuk hidangan ikan dan daging.
Bahan-bahan:
- jahe - 2,5 cm;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- pasta tajam kochhujan - 1/2 item;
- air jeruk nipis - 35 ml;
- cuka beras - 35 ml;
- kecap ikan - 15 ml.
Persiapan
Gosokkan akar jahe dan bawang putih ke dalam pasta. Pasta yang dihasilkan dicampur dengan kochhudzhanom, tuangkan jus lemon, cuka beras dan saus ikan. Campuran yang dihasilkan dapat disimpan bahkan tanpa kulkas selama hampir satu minggu.
Saus kimchi Korea panas
Jika Anda tidak suka saus yang dilumatkan dengan ketajamannya, tetapi ingin memasak hanya tambahan yang gurih untuk barbekyu, kemudian berhenti di resep ini. Saus yang sudah jadi sempurna dengan daging babi dan ayam, serta dengan makanan laut.
Bahan-bahan:
- jus dari kimchi - 470 ml;
- bawang - 75 g;
- bawang putih - 8 gigi;
- kecap - 230 g;
- cuka beras - 115 ml;
- jahe - 3 cm;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- kochhujan - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Menggunakan blender, cambuk jus kubis dengan bawang, bawang putih dan jahe. Tempatkan campuran dengan api sedang dan tambahkan cuka, saus tomat, wooster dan pasta kochhujan. Masak semuanya selama 10 menit, tunggu sampai saus mengental.
Resep saus kimchi di rumah
Untuk membuat dasar kimchi - kochhujan - lebih lembut rasanya, kami memutuskan untuk menambahkannya dengan mentega cair yang melimpah, dan menyingkirkan kelebihan kecerdasan dengan madu.
Bahan-bahan:
- mentega - 75 g;
- tempel kochhujan - 9 sdm. sendok;
- madu - 15 ml;
- sejumput biji wijen.
Persiapan
Masukkan semua bahan ke dalam panci dan biarkan panas rendah. Mengaduk, mencapai emulsifikasi semua produk dengan saus homogen yang kental. Ketika homogenitas tercapai - siap! Anda bisa menjadi saus untuk ayam goreng atau pelmeni.