Tidak seperti kaki dan paha, dada ayam lebih menuntut pada metode persiapan dan, jika pendekatannya tidak benar, itu bisa menjadi kering dan tidak dapat dimakan. Kami menyarankan untuk memanggang bagian burung ini dalam bentuk foil, menggunakan multivariat, atau memasaknya dengan sayuran dan keju dalam oven.
Dada ayam dipanggang dengan foil dalam multivark
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 0,9 kg;
- gigi bawang putih besar - 2-3 pcs.;
- mustar siap - 45 g;
- tomat kecap - 85 g;
- campuran aromatik rempah-rempah untuk unggas - 2,5 sdm. sendok;
- garam beryodium besar - secukupnya.
Persiapan
Dada ayam untuk dipanggang dalam foil dalam multivark perlu dibilas dan dikeringkan. Kemudian kami membersihkan siung bawang putih, memotongnya menjadi beberapa bagian memanjang dan mengisinya dengan daging unggas. Dalam mangkuk, campurkan campuran mustard, saus tomat dan aromatik pedas untuk unggas, tambahkan garam besar secukupnya dan aduk. Kami menggosok massa yang dihasilkan dari dada ayam dari atas dan pergi selama satu jam pada kondisi ruangan.
Sekarang, letakkan dada ayam di atas potongan foil dan tutup dengan kantong, angkat ujungnya ke atas. Kami menempatkan bundel dalam cangkang multicast, di mana kami menuangkan sedikit air sehingga hanya sedikit menutupi bagian bawah.
Untuk memanggang payudara, kita akan menggunakan mode "Baking" standar, yang tersedia di semua model multivariat. Setelah lima puluh menit memasak, matikan foil, biarkan dada ayam sedikit dingin, taruh di atas piring dan potong menjadi irisan sebelum disajikan.
Dada ayam dipanggang dengan kentang, tomat dan keju di oven
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 920 g;
- kentang - 920 g;
- umbi bawang - 135 g;
- tomat - 165 g;
- mayones tebal - 110 g;
- gigi bawang putih besar - 1-2 pcs.;
- keju gendut varietas keras - 95 g;
- satu set herbal Italia atau Provencal yang harum - 2-3 cubitan;
- batu garam beryodium besar dan tanah lada hitam - secukupnya;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa aroma - 35 ml;
- sayuran segar.
Persiapan
Tidak seperti resep sebelumnya, di mana kita memanggang seluruh dada ayam, dalam hal ini kita memotongnya menjadi potongan sekitar setengah sentimeter tebal dan benar-benar memotongnya dengan palu dapur, ditutupi dengan film makanan. Kami menuangkan irisan, merica, dan bumbu kering dengan bumbu kering dan biarkan sekitar dua puluh menit di atas meja untuk merendam.
Selama waktu ini kami akan menyiapkan sayuran. Bola lampu dibersihkan, dipotong menjadi setengah lingkaran dan warnanya agak kecoklatan di penggorengan dengan bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wewangian. Kentang juga dibersihkan, dipotong menjadi mug dan dikirim ke wadah dengan direbus, untuk mencicipi air asin selama sekitar lima hingga tujuh menit. Sayur harus dimasak hingga setengah matang, karena waktu yang dibutuhkan lebih sedikit untuk fillet ayam untuk dimasak dalam oven daripada untuk kentang.
Sekarang kita bisa melanjutkan dengan desain hidangan. Dalam wadah kue berminyak, kami menyebarkan gumpalan dada ayam di pangkuan, dari atas mendistribusikan bawang panggang dan membuka setengah cangkir kentang siap saji, yang kami tinkle dengan sedikit herbal aromatik.
Tomat bilas dengan air mengalir, lap kering, potong-potong dan taruh di atas kentang. Mayones dicampur dengan kupas dan diperas melalui press bawang putih, tersebar di tomat dan diratakan dengan baik. Pada akhirnya, kami menggosok komposisi dengan keju parut dan menempatkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan selama 200 menit selama empat puluh menit.
Kami melayani dada ayam, dipanggang dengan sayuran, langsung panas dalam bentuk, merobek permukaannya dengan rempah segar cincang halus.