Chashushuli dalam bahasa Georgia adalah hidangan nasional, komponen utamanya adalah daging. Memperlakukan ini mengakuisisi rasa yang tak terlukiskan, ketika daging direbus dalam sejumlah besar sayuran harum. Namanya diterjemahkan sebagai "tajam", jadi perhatikan jumlah cabai.
Bagaimana cara memasak chashushuli?
Untuk mempersiapkan hidangan Georgia chashushuly, tidak perlu melakukan proses yang sangat kompleks, yang utama adalah untuk mengamati tindakan yang diperlukan:
- Daging harus direbus dengan sayuran dalam jusnya sendiri, menambahkan sejumlah besar minyak sayur tidak diinginkan.
- Peralatan makan yang sangat baik untuk chashushuli di Georgia akan menjadi kazanok, karena hidangan itu tidak akan keras dan tidak kering.
- Chashushuli diterima untuk melayani tanpa tambahan hiasan, hanya dengan roti.
Chashushuli pada ketsi
Untuk menguasai memasak makanan Georgia, disarankan untuk menerapkan resep klasik chashushuly. Ini menambahkan banyak tomat, sehingga rasanya juicy dan paling mengingatkan pada hidangan pertama. Disajikan di ketsi - itu adalah penggorengan berdinding tebal yang terbuat dari tanah liat merah dengan dinding piring yang rendah, sehingga nyaman untuk mencoba makanan.
Bahan-bahan:
- cilantro -100 g;
- daging sapi muda - 1,5 kg;
- pasta tomat - 100 g;
- tomat - 1 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- bawang - 2 buah;
- mentega - 100 g;
- anggur putih kering - 200 g;
- cabai merah panas, garam, hop-suneli.
Persiapan
- Veal cut, tuangkan air. Tutup dengan sepotong minyak dan didihkan daging di atas api kecil.
- Tomat tersiram air panas dengan air mendidih, dikupas dan digiling.
- Bawang dan bawang putih dicincang halus, taruh di atas daging dan masak hingga matang.
- Pada akhirnya tambahkan tomat, pasta tomat, anggur, rempah-rempah, dan merica. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran hijau ke chashushuli di Georgia.
Chashushuli daging babi di Georgia
Dalam masakan Georgia ada banyak hidangan daging yang berbeda, di antaranya perhatian khusus layaknya chashushuli dari daging babi . Pulau ini sangat bergizi dan sedikit, pilihan ini sangat cocok untuk musim dingin. Keuntungan tambahannya adalah bahwa ia mengandung semua produk yang tersedia.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- paprika manis - 600 g;
- cabai - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- tomat - 500 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, lada, daun salam;
- hop-suneli - 1 sdt.
Persiapan
- Daging babi potong dadu, goreng dalam kuali.
- Potong sayuran dan tambahkan ke daging.
- Tuangkan pasta tomat dari toples, tambahkan bumbu dan bawang putih, rebus selama satu jam. Ke meja chashushuli di Georgia, sajikan dengan sayuran hijau.
Chashushuli dari daging sapi di Georgia
Pilihan yang paling umum dan populer adalah chashushuli veal . Konsistensi dari hidangan ini adalah semi-cair. Di Georgia itu diterima untuk melayani dengan roti pita atau bubur jagung. Ada dua cara untuk mempersiapkan: pertama, Anda bisa menggoreng daging sedikit, lalu memadamkannya dalam jus Anda sendiri atau merendamnya dengan bawang, dan kemudian benar-benar memadamkan.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- bawang - 4 buah;
- jus lemon - 2 sdm. l.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- tomat segar - 400 g;
- hop-suneli -0, 5 sdt;
- jus tomat - 3 sdm. l.;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, dill, peterseli.
Persiapan
- Daging sapi dan bawang dipotong-potong, sambungkan dan remas semuanya dengan bantuan tangan.
- Tuangkan dalam minyak, jus lemon, biarkan selama 30 menit.
- Dalam panci kering dipanaskan masukkan daging dengan bawang, didihkan selama sekitar 20-30 menit.
- Tambahkan sisa bahan, kecuali bawang putih dan sayuran hijau. Masak selama sekitar satu jam.
- Pada akhirnya tambahkan garam, bawang putih dan sayuran hijau, bersikeras chashushuli, dimasak dalam bahasa Georgia, 10-15 menit.
Chashushuli dari ayam - resep
Sangat lezat keluar dan chashushuli dari ayam, keuntungannya adalah kecepatan memasak dan fakta bahwa jenis daging ini mengacu pada makanan. Dalam proses pemadaman daging akan menjadi sangat lunak, dengan mudah dapat dikombinasikan dengan komponen tajam. Yang terbaik adalah menggunakan bagian seperti dada ayam.
Bahan-bahan:
- payudara - 2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- tomat - 7-8 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- kacang polong - 10 pcs.;
- cabai merah - 0, 5 sdt;
- garam, bumbu;
- hop-suneli, adzhika, ketumbar.
Persiapan
- Potong fillet.
- Potong bawang, goreng.
- Tambahkan daging, bawang putih cincang, dan merica ke bawang.
- Peras jus dari tomat, tuangkan daging ke dalamnya, didihkan, dan setelah 1 jam di atas kompor.
- Pada akhirnya tambahkan garam dan potongan sayuran hijau. Seduh hidangan selama 15 menit.
Chashushuli dari daging kambing
Untuk benar-benar mengalami semua tradisi masakan nasional akan membantu resep chashushuli di Georgia, yang termasuk daging domba dalam strukturnya. Jenis daging ini sangat bergizi, rasa asli pedas diberikan kepadanya oleh sejumlah besar rempah-rempah, varietas yang dapat dipilih sesuai dengan selera individu nyonya rumah.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 buah;
- daun ketumbar - 1 jam. l.;
- hop-suneli - 1 sdt;
- lada manis - 2 pcs.;
- adzhika - 4 sdm. l.;
- dill, peterseli - 50 g;
- tomat - 300 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Potong daging menjadi kubus, bawang menjadi setengah lingkaran. Campur mereka, tambahkan garam, tuangkan dalam adzhika dan bersikeras setengah jam.
- Goreng daging di kuali. Tambahkan bumbu dan bawang putih, didihkan selama 20 menit.
- Dari tomat, buat saus, tambahkan ke daging bersama lada dan didihkan selama setengah jam lagi.
- Giling dill dan sayuran, tuangkan ke dalam kuali. Chashushuli, dimasak dalam bahasa Georgia, bersikeras 20 menit.
Chashushuli dengan jamur dan biji delima
Dengan hidangan daging dengan lada pedas di Kazanka, Anda dapat bereksperimen dan menambahkan produk yang akan menyampaikan cita rasa unik mereka. Anda bahkan bisa memasak hidangan ramping dan membuat jamur chashushuly, di mana mereka akan menjadi komponen utama. Sorotan nyata dari makanan akan menjadi biji delima.
Bahan-bahan:
- air - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- bawang - 100 g;
- dill - 10 g;
- tomat - 100 g;
- butiran delima - untuk pengarsipan;
- garam, lada.
Persiapan
- Jamur, bawang, dan tomat dipotong.
- Goreng bawang, lalu tambahkan jamur, sayuran, dan tomat.
- Pada akhirnya, tuangkan air, garam dan merica, rebus selama beberapa menit.
- Persiapan chashushuly diakhiri dengan kebutuhan untuk taburi dengan biji delima.
Chashushuli dari salmon
Ketika memutuskan cara memasak chashushuli , Anda dapat menerapkan cara yang sangat orisinal dan membuat hidangan ini, menggunakan sebagai komponen utama salmon. Ikan akan memperoleh rasa yang tidak biasa, berkat penggunaan rempah-rempah aromatik, komposisi yang dipilih sesuai dengan keinginan individu dari koki.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 1200 g;
- cuka anggur - 0,5 cangkir;
- hijau (dill, peterseli, ketumbar);
- Rempah-rempah (saffron Imeritin, kayu manis, cengkeh, merica, hop-suneli);
- bawang - 3 buah;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
- Potong fillet menjadi beberapa bagian dan rebus.
- Buat saus dengan mencampur bumbu, bawang cincang dan bawang putih, sayuran dan cuka.
- Campurkan saus dengan ikan dan didihkan selama sekitar 10 menit.
Chashushuli dalam bahasa Georgia - resep dalam multivariat
Anda dapat membuat masakan lebih mudah dan membuat chashushuli dalam multivariat. Hidangan ini dilengkapi dengan seperangkat bahan yang biasa, resepnya menggunakan sejumlah besar bumbu, tetapi prosesnya dilakukan dengan mengatur mode khusus. Nyonya rumah hanya perlu menyiapkan produk tepat waktu untuk meletakkannya di mangkuk perangkat.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- tomat - 3 pcs.;
- Lada Bulgaria - 3 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- cabai merah, garam, lada;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau.
Persiapan
- Potong daging dan bumbui dengan rempah-rempah selama sekitar setengah jam.
- Dalam multivarker, secara terpisah goreng bawang dan daging, lalu gabungkan.
- Tambahkan bawang putih, lada, tomat.
- Untuk memadamkan program "Quenching" selama 2 jam.
- Resep untuk memasak chashushuly diakhiri dengan penambahan sayuran sebelum disajikan.