Untuk menghargai semua kelebihan masakan nasional Korea, Anda tidak perlu pergi ke restoran atau membeli makanan ringan yang gurih di pasar. Gourmets yang lezat, salad Korea yang lezat dapat dengan mudah dimasak di rumah.
Bagaimana cara membuat salad Korea?
Mengetahui rahasia salad Korea, dan dipersenjatai dengan resep yang sudah terbukti, adalah mungkin untuk mereproduksi kreasi, yang, seperti yang terlihat sebelumnya, hanya para ahli kuliner yang berpengalaman.
- Bahan-bahan hidangan bisa berupa sayuran, buah-buahan dan jamur, dan daging, ikan, makanan laut.
- Bahan-bahan yang membutuhkan perlakuan panas awalnya dimasak atau digoreng dalam minyak, kemudian dikombinasikan dengan bahan-bahan yang tersisa dan saus.
- Persiapan pengisian bahan bakar untuk salad Korea dengan tangan mereka sendiri dapat disesuaikan dengan preferensi individu. Ini dapat dibuat lebih kurang akut, memvariasikan jumlah cabai dalam resep.
- Rempah-rempah untuk salad Korea tentu saja termasuk ketumbar dan paprika merah. Sebagai komponen tambahan gunakan herbal kering yang harum, bawang putih kering atau segar, jahe, kunyit, rempah-rempah lainnya.
Salad Korea Kimchi - resep
Dalam versi asli, salad Kimchi Korea terbuat dari kubis Peking segar, seringkali dengan tambahan sayuran lainnya. Untuk memenuhi resep, penting untuk menemukan cabai jalapeno yang tepat: harus cukup tajam, panjang 5-7 cm, jika perlu, polong segar dapat diganti dengan serpihan kering.
Bahan-bahan:
- Kubis Peking - 1,5 kg;
- daikon - 1 buah;
- bawang putih - 6-7 gigi;
- jalapeno - 7-8 buah;
- jahe - 20 g;
- garam - ¼ cangkir;
- daun bawang, kecap ikan dan gula.
Persiapan
- Kubis dipotong menjadi irisan besar, digosok dengan garam, dituangkan ke dalam air dan dibiarkan selama 12 jam.
- Cuci sayuran, biarkan mengering.
- Dalam blender, potong bawang putih, jalapeño, jahe, tuangkan saus di atas kubis.
- Tambahkan daikon cincang, daun bawang.
- Bumbui salad secukupnya dengan gula, kecap ikan, campur dan pindahkan ke kaleng.
- Seperti semua salad Korea, Kimchi membutuhkan impregnasi: 3-5 hari cukup dingin untuk hidangan untuk mendapatkan karakteristik yang diperlukan.
Salad kentang Korea
Salad Korea, yang resepnya asli dan tidak biasa, dapat dibuat dari bahan-bahan yang paling tidak terduga. Dalam hal ini, komponen dasarnya adalah kentang. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, penting untuk tidak mencerna jerami kentang dan memilih varietas yang sulit direbus.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- kecap - 1-2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdm. sendok;
- serpihan cabai merah - 1 sdm. sendok;
- agino-moto-pinch;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Kentang dikupas parut pada parutan Korea.
- Cuci keping dari tepung dan didihkan selama 5 menit.
- Lemparkan massa ke dalam saringan, bilas dengan air dingin, biarkan mengering.
- Tambahkan garam, bawang putih, kecap asin, bumbu, dikalsinasi dengan cabe merah dalam minyak wajan, aduk rata.
Salad Korea dengan ayam
Salad daging Korea sangat populer dan dapat disiapkan dari daging babi yang sehat, dan dari ayam diet. Proses pembuatan makanan ringan akan menyederhanakan ketersediaan pra-dimasak atau dibeli dalam bentuk wortel siap pakai di Korea. Hidangan dapat dibuat tanpa keju dan telur, tetapi dengan bawang.
Bahan-bahan:
- wortel dalam bahasa Korea - 400 g;
- fillet ayam - 350 g;
- telur - 4 buah;
- keju dan mayones - 200 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rebus telur dan fillet, potong-potong.
- Gosok keju.
- Taruh bahan-bahan dalam lapisan, beri aroma masing-masing dengan mayones, atau campurkan bersama-sama.
- Sajikan salad Korea dengan daging , dekorasi dengan sayuran hijau.
Salad Korea dengan jamur
Salad Korea yang tajam dengan jamur sering dibuat dari shitake segar atau kering. Namun, jika tidak ada, Anda dapat mengambil champignons atau jamur lainnya, menyiapkannya dengan benar terlebih dahulu dan merebus sampai siap dengan penambahan garam. Hidangan yang disiapkan dibiarkan terjal selama beberapa jam.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- gula dan cuka anggur - 1 sendok teh;
- minyak dan bumbu Korea - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Rebus jamur, biarkan mengering.
- Grind wortel, campur dengan bawang, bawang putih, jamur.
- Tambahkan bumbu, minyak, garam, merica dan cuka.
- Seperti semua salad Korea meninggalkan hidangan untuk sementara di kulkas untuk pembuahan.
Salad Korea dari makanan laut kalengan
Resep selanjutnya untuk penggemar makanan laut. Salad Korea dengan cumi-cumi disiapkan dengan sederhana, tetapi ternyata luar biasa rasanya dan sangat bergizi. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil makanan laut kalengan (cumi, kerang atau udang) atau merebusnya sampai matang, bertahan dalam air mendidih selama beberapa menit.
Bahan-bahan:
- cumi - 400 g;
- wortel dalam bahasa Korea - 450 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- Bumbu Korea - 1,5-2 sdt.
- cuka dan gula - 1 sendok teh;
- minyak dan garam.
Persiapan
- Cumi jerami dikombinasikan dalam mangkuk dengan bawang, wortel, bawang putih.
- Tambahkan kecap, bumbu, garam, gula, cuka dan mentega.
- Biarkan hidangan tersebut diresapi di kulkas selama beberapa jam.
Salad mentimun dan daging sapi Korea
Kegembiraan yang tak terlukiskan disebabkan oleh salad Korea dengan mentimun dan daging setelah dicicipi. Perpaduan antara sedotan daging panggang dengan irisan sayuran renyah dengan potongan pedas gurih menciptakan mahakarya kuliner nyata, yang dapat Anda nikmati dari properti dengan mengikuti resep.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 450 g;
- mentimun - 2-3 buah;
- bawang, lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- kecap dan mentega - 4 sdm masing-masing. sendok;
- cabe merah, ketumbar, garam - 1 sendok teh masing-masing;
- cuka - 2 sdm. sendok;
- gula - ½ sdt.
Persiapan
- Ketimun dirusak oleh brusochkami, podsalivayut dan dibiarkan selama 20 menit.
- Jus dikeringkan, bawang putih, bumbu, cuka dan gula ditambahkan.
- Goreng daging cincang halus ke dalam minyak hingga memerah.
- Tambahkan setengah lingkaran bawang, kecap asin, dan goreng bahan-bahannya selama 2-3 menit, aduk, pindahkan ke mentimun.
- Ada yang mengirim sedotan lada Bulgaria.
- Aduk selada, biarkan diseduh.
Salad Korea Chap cha
Salad Korea yang mudah dimasak dan sangat lezat dengan mentimun dan kubis akan menyegarkan makanan biasa atau menjadi salah satu camilan ringan yang cerah di menu meriah. Catatan rasa gurih segar dan penampilan menarik tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan pemilih dan menuntut pemakan.
Bahan-bahan:
- kubis - 0,5 kg;
- mentimun, wortel dan paprika merah - 1 pc.;
- minyak dan cuka apel - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- cabai merah, ketumbar, garam - 0,5 sendok teh masing-masing;
- gula - 1 sendok teh;
- hijau.
Persiapan
- Serok kubis, cabai dan mentimun, wortel grind.
- Gabungkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan sayuran.
- Campurkan minyak, cuka, ketumbar, merica, garam, gula dan bawang putih, bumbui dengan campuran selada, aduk dan biarkan selama 2 jam dalam dingin.
Salad Korea musim dingin
Pada musim kelimpahan sayuran segar, resep sangat relevan, memungkinkan Anda menyiapkan salad Korea untuk musim dingin. Dalam dingin, camilan gurih tajam seperti itu sangat dibutuhkan, melengkapi dengan sempurna komposisi kuliner daging atau lauk, dan mempersiapkannya dengan mudah dan sederhana.
- Hidangan disiapkan dari terong, cukini, tomat, kubis, dan sayuran lainnya.
- Komponen nabati sebaiknya dipotong menjadi strip, kubus atau kubus besar.
- Bahan-bahan yang dilengkapi dengan campuran bumbu garam, gula, cuka dengan bawang putih dan rempah-rempah Korea, dibiarkan selama beberapa jam untuk menghamili.
- Salad musim dingin Korea diletakkan di atas kaleng, disterilkan dan disegel.
Salad terong Korea untuk musim dingin
Salah satu versi paling populer dari billet Korea adalah salad terong. Rasa gurihnya yang luar biasa dikombinasikan dengan karakteristik gizi yang sangat baik telah lama memenangkan hati banyak ibu rumah tangga dan konsumen di banyak bagian dunia. Biru bisa digoreng bukannya dimasak sampai tersipu minyak.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- bawang bombay, wortel - masing-masing 1 kg;
- Lada Bulgaria - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 50 g;
- ketumbar dan merica - masing-masing 40 g;
- garam - 30 g;
- minyak - 400 ml;
- cuka apel - 350 ml.
Persiapan
- Grind wortel, tuangkan air mendidih, biarkan hingga dingin, lalu tiriskan dan remas.
- Terong dipotong kecil-kecil, rebus selama 3 menit, peras, tambahkan wortel.
- Di sana juga, kirim lada, bawang, bawang putih, sisa bahan dari daftar, biarkan selama satu jam.
- Lay salad Korea dari terong di tepian, sterilkan wadah selama 25 menit, gabus.
Salad Korea dari cukini untuk musim dingin
Tidak kalah menarik dengan karakteristiknya salad Korea dari cukini, yang dapat disiapkan, berdasarkan rekomendasi dari resep berikut. Dalam hal ini, sayuran, tergantung pada tingkat kematangannya, digunakan seluruhnya atau dalam bentuk dikupas dan dibersihkan benih. Potong buahnya bisa berupa sedotan, lempengan atau irisan tipis.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- bawang bombay, wortel, cabai Bulgaria - masing-masing 0,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula dan minyak - 1 gelas;
- bumbu Korea - 1-2 sdm. sendok;
- garam - 50 g;
- cuka - 150 ml.
Persiapan
- Wortel, bawang dan cabe shinkuyut, siapkan zucchini.
- Gabungkan komponen sayuran dalam wadah umum, tambahkan minyak, cuka, garam, gula, bumbu, aduk.
- Setelah 3 jam, massa menyebar bersama dengan jus ke kaleng, disterilisasi selama 20-25 menit, dan ditutup.
Salad tomat hijau Korea
Siapkan salad tomat hijau Korea untuk musim dingin dengan dua cara: dengan melestarikan wadah yang disterilkan dengan tutup kedap udara atau dengan hanya menempatkan camilan dalam stoples steril, menutupinya dengan longgar dan memasukkannya ke dalam kulkas. Dalam kasus terakhir, sayuran tidak dimasak, jadi mereka mempertahankan maksimum vitamin.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 2 kg;
- Cabai Bulgaria - 4 pcs.;
- bawang putih - 1,5-2 kepala;
- hijau - 1 ikat;
- gula, cuka dan minyak - 100 g;
- bumbu Korea - 1 sdm. sendok;
- garam - 60 g;
- cabai merah.
Persiapan
- Tomat hijau, cabai, sayuran hijau dan bawang putih.
- Tambahkan bumbu, garam, mentega, gula dan cuka ke sayuran, aduk, biarkan selama beberapa jam.
- Tata salad pada guci steril, dikirim ke dingin atau disterilkan selama 25 menit, digulung.
Salad Korea untuk musim dingin kubis
Salad kubis Korea dapat disiapkan dengan tambahan sayuran lain atau terbatas pada wortel tradisional. Daun kubis dipotong dalam hal ini pada kotak dengan sisi 2-4 cm. Seperti pada kasus sebelumnya, camilan dapat disimpan dalam lemari es atau disterilkan dan disegel.
Bahan-bahan:
- kubis - 3 kg;
- wortel - 200 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 30 g;
- bumbu Korea - 1 sdm. sendok;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Iris kubis, tambahkan garam, taburi gula dan remas dengan tangan Anda.
- Giling wortel, campurkan serutan dengan bawang putih.
- Panaskan minyak, tambahkan bumbu ke penggorengan, aduk campuran dan tuang ke wortel.
- Campurkan kubis dan massa wortel, tuang cuka, aduk, remas beban selama 12 jam.
- Pindahkan salad ke dalam stoples dan kirimkan ke dingin.
Salad Korea dari pakis - resep
Salad Korea dari pakis dapat dibuat dari tunas segar, diproses dengan benar dan direbus sampai matang, atau kering, produk yang sudah direndam dan direndam dalam air panas. Hidangan ini disajikan dingin dan hangat. Untuk melakukan ini, camilan dipanaskan dalam wajan dan dilengkapi dengan nasi.
Bahan-bahan:
- pakis - 0,5 kg;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- ketumbar - 1 ikat;
- minyak - 80 ml;
- kecap - 20 ml;
- ketumbar dan merica - 1 sendok teh masing-masing;
- garam, cuka, gula.
Persiapan
- Tiriskan sampai matang, biarkan mengering.
- Bawang goreng dalam minyak, tambahkan ke pakis.
- Di sana juga, ketumbar bawang putih dan cincang dikirim.
- Tuangkan kecap asin, bumbui dengan merica, garam, gula, dan ketumbar.
- Pindahkan salad ke stoples dan simpan di kulkas.