Salsa bukan hanya tarian pembakar, tetapi juga saus tajam yang membakar. Orang-orang Meksiko membanjiri ke langit, menyebutnya tidak lain adalah "ramuan ajaib", yang mampu mengubah hidangan yang baik menjadi sempurna dan menyembunyikan kekurangan makanan kasar.
Ada banyak resep untuk menyiapkan saus salsa. Itu bisa dilakukan, menghancurkan hampir semua sayuran dan buah-buahan, tetapi komponen utama dan tidak berubah, yang mengumpulkan semuanya bersama-sama, adalah cabai yang berapi-api (dan dalam jumlah yang cukup banyak). Bagi orang Eropa yang tidak berpengalaman, ini mungkin tampak berlebihan, jadi jangan patuh sepenuhnya pada resep, tambahkan bumbu untuk selera Anda sendiri. Dan hasilnya pasti tidak akan mengecewakan Anda!
Saus salsa Meksiko - resep
Bahan-bahan:
- tomat - 3 pcs.;
- seledri (batang) - ½ st;
- bawang merah manis - 1 pc.;
- garam - 2 sendok teh;
- cabai - 4 pcs.;
- air jeruk nipis - 2 sdt.
Persiapan
Dari cabai, kami membuang biji dan melemparkannya ke dalam mangkuk blender. Ada gulma bawang, tomat. Tambahkan seledri dan aduk semuanya ke homogenitas. Pada saat yang sama, dengan tetesan tipis, tuangkan air jeruk nipis. Solim dan biarkan kami merebus sekitar satu jam. Di bawah tutup di kulkas saus salsa segar dapat disimpan selama tidak lebih dari seminggu.
Bagaimana cara memasak saus salsa verde?
Resep untuk saus hijau dingin ini, legiuner Romawi yang dibawa dari Timur Tengah lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Sangat baik untuk daging dan ikan, dan, tentu saja, untuk spaghetti.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 cengkeh;
- caper - 1 sdm. sendok;
- acar mentimun - 1 buah;
- fillet ikan teri - 6 pcs.;
- peterseli - 3 cabang;
- basil - setengah balok;
- mint - 4 cabang;
- mustard dijon - 1 sdm. sendok;
- anggur cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Mentimun dipotong menjadi kubus, dari ranting tanaman hijau kami memotong daun. Campur semua bahan ke dalam blender. Saus seharusnya tidak terlalu homogen. Bertengger. Anda tidak perlu garam itu!
Bagaimana cara membuat saus salsa dari alpukat?
Bahan-bahan:
- cabai - 2 pcs.;
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- alpukat - 2 pcs.;
- mentimun segar - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- tabasco saus - 3 tetes;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- keripik jagung.
Persiapan
Buah alpukat matang dipotong menjadi dua, buang batu dan buang kulitnya. Bubur dengan garpu. Untuk alpukat tidak digelapkan, taburi dengan air jeruk nipis. Kami menambahkan tomat cincang halus (Anda harus menghapusnya terlebih dahulu) dan mentimun.
Potong satu cabai, hilangkan biji dan cincang halus. Dari yang kedua kita akan membuat bunga untuk hiasan. Dengan pisau tajam, kita memotong dari ujung lada ke batang, dan kita menurunkannya ke dalam air dingin sehingga "kelopak" terbuka.
Tambahkan cabai dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam mangkuk dengan saus, beberapa tetes tobasco. Solim, lada, aduk. Kami menghias dengan irisan lemon dan jeruk nipis, "bunga" cabai. Sajikan dengan keripik jagung.
Bagaimana cara memasak saus nanas?
Bahan-bahan:
- nanas segar - 1/2 pcs.;
- tomat - 1 pc.;
- ketumbar - 1 ikat;
- bawang - 1/2 pcs.
- gula coklat - 1 sdm. sendok;
- Cabe rawit Thai - 3 pcs.;
- cuka balsamic putih - 1 sdm. sendok;
- bawang hijau - 1 pc.;
- mint segar - 2 tangkai;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Nanas dibersihkan, dipotong-potong, ditempatkan dalam mangkuk blender. Tambahkan daun bawang, cabai dan cilantro yang hancur. Kami menggiling semuanya. Dengan tomat, kita menghapus kutikula, memotong dadu dan mengirimnya ke blender. Solim, tambahkan gula dan cuka. Salsa nanas siap setengah jam disimpan di lemari es. Kami melayani, mendekorasi dengan daun mint dan bulu bawang hijau.