Jika hubungan Anda dengan oven tidak bertambah atau jika Anda hanya perlu menghemat waktu, masak khachapuri dengan keju dalam wajan. Seperti kue tertutup lainnya dengan isian, khachapuri digoreng dengan baik dalam peralatan masak berdinding tebal dengan api kecil, sementara pencetakan dan pemasakan membutuhkan waktu minimum yang konyol.
Malas khachapuri dengan yogurt dan keju dalam wajan
Adonan batterless klasik untuk khachapuri disiapkan atas dasar matzoni , yang sangat sulit ditemukan di luar perbatasan Georgia. Oleh karena itu, dalam kasus kebutuhan khusus, matzoni diganti dengan produk susu fermentasi analog - kefir.
Bahan-bahan:
- kefir - 130 ml;
- krim asam - 115 ml;
- soda - 1/2 sendok teh;
- mentega - 85 g;
- tepung terigu - 290 g;
- keju ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Persiapan
Gabungkan kefir dengan krim asam dan tuangkan mentega ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam dan soda, tunggu soda bereaksi dengan asam dari produk susu. Sekarang mulailah untuk secara bertahap menambahkan cairan dengan tepung, mencampurkan adonan yang lunak dan tidak lengket. Siap untuk meninggalkan adonan untuk sementara waktu, saat Anda menggosok keju. Bagi adonan, gulung dengan rolling pin atau regangkan dengan tangan Anda. Di tengah-tengah kue datar terbaringkan satu porsi keju dan jepit ujung-ujungnya bersama-sama untuk membentuk sebuah tas. Kemudian dengan lembut gulung kembali semuanya menjadi kue datar dan taruh di panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng tortilla di kedua sisi sampai blansing, dan di bagian akhir, olesi dengan minyak ekstra jika diinginkan.
Resep sederhana untuk khachapuri dengan keju cottage dan keju dalam wajan
Bahan-bahan:
- keju keras - 115 g;
- keju cottage - 130 g;
- krim asam - 180 g;
- segenggam sayuran hijau;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 45 g;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
Campur keju dengan keju cottage dan krim asam, tambahkan sayuran, kocok beberapa butir telur dan garam dengan baik. Tuangkan tepung dan tuang ke dalam minyak, ulangi adonan, lalu bagikan bagian adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan biarkan secara bertahap menggoreng dengan api kecil di kedua sisi.
Khachapuri cepat dengan keju dalam wajan - resep
Bahan-bahan:
- yogurt - 470 ml;
- tepung terigu - 510 g;
- soda - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- mentega - 65 g;
- keju - 530 g;
- segenggam sayuran segar.
Persiapan
Campurkan empat bahan pertama bersama-sama sampai adonan halus terbentuk. Keju giling dengan cara yang mudah dan campur dengan rempah segar. Gulingkan bagian adonan, taruh segenggam keju di tengahnya, kombinasikan pinggirannya dan gulung kue dengan lembut. Goreng sampai kecoklatan, dan lumasi dengan minyak sebelum disajikan.