Masakan Azerbaijan memiliki rasa khusus, terutama yang berkaitan dengan pembakaran. Kyata Karabakh adalah salah satu variasi dari banyak resep untuk memasak kyata. Kyat adalah Georgia - kada, dan ada Armenia - gata . Hari ini kita akan belajar cara memanggang kyate pada uji ragi .
Bahan-bahan:
Adonan:
- tepung - 3 gelas;
- ragi cepat - 15 g;
- susu - 250 ml;
- mentega 100 g;
- telur - 1 buah;
- gula - 0,5 gelas.
Mengisi:
- tepung - 1,5 gelas;
- mentega - 100 g;
- gula bubuk - 1 gelas.
Persiapan
Adonan untuk khat dari Karabakh
Terlepas dari kenyataan bahwa Kyga bukan hidangan tradisional "sendiri", resep untuk persiapannya tidak rumit sama sekali. Untuk uji ragi yang tepat, Anda perlu menyiapkan sendok. Berusaha menghemat waktu, kita akan mengambil ragi kering - dari resep kyat Karabakh ini tidak akan menjadi lebih buruk. Semua bahan untuk adonan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah itu, Anda harus meletakkan satu jam di tempat yang hangat - sehingga sedikit didekati.
Pada saat ini, Anda dapat melakukan pengisian. Dalam mangkuk, taruh mentega halus, isi dengan jumlah gula dan tepung yang diperlukan, aduk rata. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan semacam remah, mengingatkan pada remah roti. Biarkan di kulkas selama setengah jam.
Bagaimana cara memanggang kyate?
Gulung adonan menjadi lapisan tipis. Tambahkan pengisi untuk kyate. Lipat amplop secara merata sehingga seluruh pengisian tetap berada di dalam. Setelah melindungi tepinya, taruh kue di atas loyang dengan jahitan ke bawah.
Kami menerapkan pola tradisional dengan garpu. Selain estetika, itu sangat penting. Lubang dari garpu membantu udara keluar dari luar, tanpa mengganggu penampilan kyate. Kemudian harus diolesi dengan kuning telur. Ada resep kyat, di mana pastry diolesi dengan campuran susu dan kuning telur. Juga ada kue kyata, resepnya sangat mirip dengan kami. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa adonan dingin dengan isian digulung menjadi gulungan dan dipotong menjadi persegi panjang 4x5 cm.
Pie dalam oven, dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 menit. Cookie dimasak dalam mode yang sama. Sajikan panas di atas meja.