Jelas bahwa banyak dari kita telah mencoba wortel, kubis, kacang dan sayuran lainnya, direndam dengan cara oriental. Tetapi apakah Anda harus mencoba jamur acar di Korea? Tidak, maka artikel ini khusus untuk Anda, karena di dalamnya kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak jamur di Korea.
Resep jamur di Korea
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- cuka beras - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- jahe (parut) - 1 sendok teh;
- garam secukupnya.
Persiapan
Sebelum membuat jamur di Korea, jamur diseka dengan kain basah dari sisa-sisa bumi, dan potong kecil-kecil ukuran sedang.
Dalam wadah plastik tuangkan kecap, encerkan dengan cuka, tambahkan minyak wijen, jahe cincang dan bawang putih. Kami memberikan jamur prommarine setidaknya selama satu jam, tetapi itu mungkin dan sepanjang malam. Sekarang jamur siap digunakan.
Jika Anda takut memakan jamur mentah - tuangkan isi wadah bersama dengan saus ke dalam panci dan goreng selama 5 menit, sampai kelebihan uap menguap.
Jamur yang diasinkan dengan gaya Korea
Bahan-bahan:
- cuka beras - 1/4 dari item;
- gula - 2 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- garam - 1/4 sdt.
- bawang putih - 4 siung;
- kulit jeruk - 1 sendok teh;
- minyak wijen - 1 sendok teh;
- champignons - 500 g.
Persiapan
Campurkan cuka beras, gula, air jeruk nipis, kecap manis dan gula dalam panci. Kami meletakkan stewpan di atas kompor dan memasak sampai gula larut. Kami menghapus panci dari piring dan menambahkan bawang putih, kulit jeruk dan minyak wijen melewati pers.
Kami menuangkan bumbu ke mangkuk terpisah dan memasukkan jamur ke dalamnya. Benar-benar mencampur semuanya dan menggeser jamur dengan bumbu ke dalam kantong plastik. Extrude the excess moisture from the package dan taruh di kulkas. Dalam sehari, jamur di Korea akan siap digunakan.
Jamur yang diasinkan dengan gaya Korea
Bahan-bahan:
- kecap - 1/2 sdm.;
- myrin - setengah abad;
- selai kacang - 1 sdm. sendok;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- jahe - 3 cm;
- jamur - 600 g;
- cabai - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk kaca, campur kecap, mirin, mentega, bawang putih cincang, jahe dan cabai. Jamur dibersihkan, atau dilap dengan lap basah. Kami memotong jamur dengan piring dan memasukkannya ke dalam rendaman. Kami dengan hati-hati mencampur jamur dan rendaman, menutup piring dengan film dan meletakkannya di kulkas.
Setelah 3 jam, jamur akan siap. Hidangan ini baik dalam dirinya sendiri maupun dalam bentuk salah satu bahan untuk salad. Misalnya, campurkan jamur yang diasinkan dengan peterseli cincang, lombok, dan timun, sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan salad yang ringan dan lezat, yang ideal untuk hidangan yang terbuat dari daging dan unggas.
Resep jamur Shiitake di Korea
Bahan-bahan:
- jamur shiitake kering - 2 item;
- gula - 1 butir;
- kecap - 1 item;
- cuka anggur putih - 1 item;
- akar jahe - 4-5 cm.
Persiapan
Kami meletakkan jamur kering dalam air panas dan biarkan membengkak selama 15 menit. Begitu shiitake menjadi lunak, peras kelebihan air dan potong jamur dengan sedotan.
Cairan, di mana jamur membengkak, tidak dikeringkan, tetapi dicampur dengan kecap, gula, cuka dan jahe parut. Campurkan jamur dengan bumbu rendaman dan bawakan bumbunya sampai mendidih. Masak jamur di marinade selama 30 menit, lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Jamur siap digunakan!