Fondan - hidangan populer masakan Perancis (serta pasta kue ) adalah muffin atau kue dengan renyah di luar dan cairan lembut yang mengisi di dalamnya. Sajian yang tidak biasa dan lezat ini sangat mudah disiapkan. Fondan disajikan dengan krim , mint, karamel atau buah beri segar, tetapi yang paling lezat - dengan semangkuk es krim. Ternyata kombinasi yang tidak biasa dari kesejukan es krim dan pengemasan cokelat panas. Semua makanan manis hidangan ini, tidak diragukan lagi, sangat banyak. Mari kita lihat resep untuk dessert Fondan.
Fondan - resep
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 100 g;
- mentega - 30 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- kakao - 2 sdt.
- gula bubuk - 50 g;
- baking powder - 5 g;
- garam - sejumput;
- pasta cokelat dan kacang - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara memasak chocolate fondan? Untuk menyiapkan kue Fondan, cokelat leleh, mentega kacang dan mentega di atas bak air. Secara terpisah kocok telur ayam dengan gula bubuk sampai terbentuknya busa yang subur. Tuang tepung secara bertahap, garam, coklat, baking powder dan aduk rata. Kami memperkenalkan campuran telur ke dalam massa cokelat leleh. Sekarang ambil formulir untuk memanggang, gemuk dengan minyak, isi dengan massa yang matang dan taruh selama 7 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat. Hal utama adalah jangan berlebihan, sehingga Anda tidak akan mendapatkan cupcake, tetapi kue dengan pusat cairan. Kami menyajikan cokelat Fondan hangat dengan bola es krim vanila.
Chocolate fondant di oven microwave
Bahan-bahan:
- gula - 400 g;
- mentega - 250 g;
- dark chocolate - 300 g;
- telur - 8 buah;
- tepung terigu - 100 g.
Persiapan
Bagaimana cara mempersiapkan Fondan? Bentuk untuk oven microwave dilumasi dengan mentega. Kami menyebarkan cokelat dan mentega cincang di bagian bawah, memasukkannya ke dalam microwave, menyalakannya setengah tenaga, dan memasak sekitar 3 menit sebelum melelehkan cokelat. Kemudian aduk rata dan sisihkan. Dalam cangkir yang dalam, kocok telur, tambahkan gula, tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, campur dengan mixer, dan akhirnya sambungkan dengan mentega cair.
Masukkan campuran itu ke dalam cetakan dan taruh pada daya maksimum dalam oven microwave selama 10 menit. Di akhir waktu, keluarkan makanan penutup dan letakkan selama 2 jam di kulkas. Kami menyajikan cokelat Fondan yang sangat dingin.
Resep fondant cokelat putih
Bahan-bahan:
- coklat putih - 200 g;
- coklat pahit - 50 g;
- krim 22% - 50 ml;
- telur - 2 buah;
- terigu - 100 g;
- tebu - 50 g;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- buah segar - 250 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- pati - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertama kita siapkan saus. Untuk melakukan ini, kita encerkan pati dalam air dingin. Buah beri sedikit dicairkan, dicampur dalam panci tumis kecil dengan gula. Terus aduk, tuangkan sedikit tepung dan masak dengan api besar selama sekitar 10 menit, aduk terus. Kemudian kita angkat dari api dan sisihkan untuk mendinginkan.
Kali ini, mentega cair dan cokelat putih dalam air mandi bersama dengan krim. Secara terpisah, aduk telur dengan gula dalam massa tebal yang lapang. Kami menghapus cokelat leleh dari piring, menambahkan telur dan tepung diayak. Cepat aduk agar tidak membentuk gumpalan.
Cetakan kecil untuk cupcakes, minyak dengan minyak dan taburi tepung. Kami menyebar adonan cokelat, tambahkan sedikit cokelat pahit dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar 10 menit. Kemudian kita mengambil Fondans dan membiarkan mereka beristirahat selama 2 menit. Selanjutnya dengan hati-hati mengubah setiap cetakan di piring, tuangkan saus berry dan sajikan dengan buah beri segar.