Terrine dari sayuran

Terrin adalah hidangan Prancis yang terkenal, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Itu bisa sayuran, ikan atau daging. Kami akan tahu bersama Anda hari ini bagaimana membuat terrine sayuran.

Terrine dari keju cottage dan sayuran

Bahan-bahan:

• cauliflower - 0,5 lembar;
• tomat - 4 pcs.;
• zucchini - 1 pc.;
• bohlam - 1 buah;
• bawang putih - secukupnya;
• telur - 4 buah;
• keju cottage;
• rempah-rempah;
• lada panggang - 2 pcs.;
• minyak zaitun.

Persiapan

Kembang kol dibongkar pada perbungaan dan direbus selama beberapa setengah siap. Kali ini, kami membersihkan bohlam, bawang putih, tomat dan zucchini. Kemudian menggiling sayuran dan masukkan sedikit mentega bawang pertama dengan bawang putih, lalu tambahkan tomat dan zucchini. Solim semua secukupnya, tutup dengan tutup dan rebus sampai lunak dan penguapan cairan berlebih. Perbungaan rebus garam kubis secukupnya dan campur dengan keju cottage. Bentuk untuk terrin ditutupi dengan kertas, pertama-tama kita meletakkan lapisan lada panggang, menabrak, lalu kita meletakkan kol dan menutup semuanya dengan sayuran yang direbus. Tuangkan telur kocok dan kirim formulir selama 15 menit di oven dan sajikan hidangan yang sudah jadi dalam keadaan hangat atau dingin.

Terrine ayam dengan sayuran

Bahan-bahan:

• dada ayam - 500 g;
• wortel - 2 buah;
• kacang beku - 200 g;
• bohlam - 1 buah;
• minyak sayur - 125 ml;
• cuka anggur putih - 2 sdm. sendok;
• telur - 1 buah;
• rempah-rempah;
• buah zaitun tanpa lubang - 100 g.

Persiapan

Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi strip tipis. Kacang tidak mencair. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, rebus, dan sedikit podsalivayem. Kemudian dengan hati-hati lemparkan kacang buncis dan masak selama 5 menit. Setelah itu, keluarkan dengan suara dan bilas dengan air dingin. Wortel mendidih secara terpisah sampai matang dan dibuang dalam saringan. Dada ayam dan bawang yang dikupas dilewatkan melalui penggiling daging, tambahkan telur, minyak sayur, bumbu dan cuka. Tanah ayam siap dibagi menjadi 3 bagian. Yang satu dicampur dengan kacang, bagian kedua dihubungkan dengan wortel, dan yang ketiga dibiarkan apa adanya. Sekarang, letakkan sedikit lapisan ayam giling di bagian bawah cetakan, tutupi dengan wortel, oleskan buah zaitun dan bagikan biji cincang secara merata. Setelah ini, kami menutup formulir dengan foil dan menaruhnya dalam bentuk yang berbeda dan lebih luas, menuangkan sedikit air ke dalamnya. Kami mengirim hidangan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memanggang sekitar 35 menit. Terrine yang disiapkan dengan sayuran secara hati-hati diekstraksi dari cetakan, dipindahkan ke handuk kertas dan dikeringkan. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan simpan selama beberapa jam di lemari es, kemudian potong menjadi irisan dan sajikan dengan saus tomat.