Pasta dengan udang - hidangan yang aslinya Italia, tidak hanya dalam hubungannya dengan asalnya, tetapi juga berkat suasana hangat dan musim panas dari masakan Italia rumahan yang mengelilinginya.
Pasta Italia asli dengan udang harus selalu disiapkan al dente, yaitu, agar padat, tetapi tidak kaku di dalam - ini adalah aturan yang paling penting. Juga, pasta yang baik harus selalu dilengkapi dengan saus lezat sayuran segar, susu atau krim dan udang, yang terakhir, dengan cara, dianjurkan untuk membeli dalam cangkang dan membersihkan segera sebelum memasak.
Persiapan pasta dengan udang tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus, dan kami akan memberi tahu Anda tentang perangkap memasak kecil di artikel ini.
Pasta dengan kerang dan udang
Bahan-bahan:
- spaghetti - 450 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- anggur putih kering - ½ item;
- basil - 1 ½ sdm. sendok;
- marjoram - 1 sendok teh;
- tomat - 3-4 buah;
- kerang - 600 g;
- udang - 600 g;
- garam, lada - secukupnya.
Bahan-bahan:
Potong bawang dan goreng hingga berwarna keemasan, 30 detik sebelum penggorengan selesai, tambahkan bawang putih cincang. Sekarang saatnya untuk menuangkan sedikit anggur putih kering ke dalam penggorengan, tambahkan bumbu dan biarkan selama sekitar 1 menit. Selama satu menit kita membersihkan tomat dari kulit dengan memutihkannya (memotong kulit dengan sebuah salib dan menuangnya dengan air mendidih) dan memotongnya secara acak menjadi potongan besar.
Diposting di penggorengan, tomat harus digoreng selama 5-7 menit di bawah penutupnya, dan kemudian Anda dapat menambahkan makanan laut dengan aman: yang pertama pergi kerang - mereka akan membutuhkan sekitar 3 menit untuk pegang ringan. Setelah 3 menit, kami meletakkan udang selama 3 menit. Selama memadamkan pasta makanan laut telah berhasil memasak dengan kekerasan yang diperlukan, dan semua yang tersisa adalah untuk menggabungkannya dengan saus.
Pasta kami yang lezat dengan udang, kerang dan tomat dihiasi dengan basil dan disajikan ke meja.Pasta dengan udang dan krim
Bahan-bahan:
- sisipkan "bulu" - 450 g;
- minyak zaitun - ½ st.;
- udang - 450 g;
- bawang putih - 4 siung;
- keju "Parmesan" - 200 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 200 g;
- krim (berlemak) - ¾ st .;
- anggur putih - 1 item;
- garam, lada - secukupnya;
- basil, peterseli - secukupnya.
Persiapan
Pasta mendidih dalam air asin mendidih selama 8-10 menit. Di dalam kapal berdinding tebal kami menggoreng udang dan bawang putih, tidak lupa menambahkan bumbu, segalanya untuk segalanya - 3 menit. Sekarang kita memotong udang menjadi mangkuk terpisah, dan dalam penggorengan mengirim tomat dan sayuran yang sudah diparut, semuanya direbus, diaduk selama 2 menit. Tambahkan anggur dan krim, masak saus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tunggu sampai massa mengental (8-10 menit). Dalam saus panas siap tidur "Parmesan", pasta yang disiapkan dan aduk rata.
Pasta krim dengan udang sebelum disajikan ditaburi dengan porsi ekstra "Parmesan" dan sayuran hijau.
Pasta dengan udang dan tomat - resep
Pasta dengan udang dan tomat, dimasak dalam penampilan Anda sesuai dengan resep berikut, tidak hanya akan mencicipi hidangan gourmet, tetapi yang paling penting, masakan asli Italia.
Bahan-bahan:
- spaghetti - 450 g.
Untuk udang:
- udang - 400 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- oregano - ½ sdt;
- garam, lada - jepit.
Untuk saus:
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang - ½ pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
- keju "Feta" - 1/3 st.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menyiapkan pasta dengan udang, makanan laut itu sendiri harus direndam dalam minyak zaitun dengan bawang putih, rempah-rempah dan gandum hitam, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven yang dipanggang sampai merah muda. Dalam penggorengan, hangatkan minyak zaitun, goreng bawang sampai berwarna keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan tomat yang dihancurkan, biarkan campuran mengental selama 7-10 menit, sementara itu masak pasta.
Ketika saus sudah siap - hanya tersisa untuk menambahkan "Fetu", aduk rata dengan pasta dan letakkan di atas piring udang yang sudah jadi. Selamat makan!