Khachapuri adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan dari Georgia. Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar cara memasak khachapuri dalam penggorengan dan di oven.
Bagaimana cara memasak khachapuri di Adzharian?
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- telur - 4 buah;
- keju - 250 g;
- gula pasir - 25 g;
- ragi cepat - 10 g;
- susu - 1 gelas;
- garam - ¾ tsp;
- minyak sayur olahan - 35 ml.
Persiapan
Dalam mangkuk enamel yang dalam, kita menyaring tepung, taburi ragi kering, garam, gula, dan aduk. Campurkan secara terpisah ¾ cangkir susu hangat dengan mentega. Massa ini dituangkan ke dalam campuran kering. Benar-benar remas adonan, yang kemudian digulung menjadi mangkuk dan dibiarkan selama 45 menit, ditutup dengan serbet. Setelah itu, kita mencampurnya kembali dan membiarkannya untuk jumlah waktu yang sama.
Pada saat ini kami sedang mempersiapkan pengisian untuk khachupuri - meremas keju dengan garpu atau tiga pada parutan kecil, tambahkan sisa susu dan giling ke massa homogen.
Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi 3 bagian. Meja ditaburi tepung dan potongan adonan meregang menjadi persegi panjang. Kami menyebarkan isian keju, tidak mencapai tepi 2 cm. Kemudian potong pinggiran adonan dari sisi pendek dan putar khachapuri dengan tourniquet. Lebih dekat ke ujung pelek melindungi. Pada akhirnya, sesuatu yang terlihat seperti perahu akan terlihat seperti ini.
Kami menempatkan khachapuri di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Kami memecahkan satu telur, memisahkan protein dari kuning telur. Kocok kuning telur dan minyak mereka khachapuri dengan keju. Kami mengirim preforms yang disiapkan dengan cara ini ke oven 220 derajat dan membakar sekitar 20 menit. Sekarang, pada isian keju dari setiap produk, kami memecahkan telur ayam mentah dan menaruh sepotong minyak. Kami lagi memanggang 3-4 menit, agar mentega mencair, dan telur mulai mengental.
Bagaimana cara memasak khachapuri dalam bahasa Georgia?
Bahan-bahan:
- tepung - 5 gelas;
- matzoni - 500 ml;
- keju - 800 g;
- minyak sayur - 80 ml;
- garam - sejumput;
- soda makanan - 1 sendok teh.
Persiapan
Dalam matzoni kami menyeduh soda, menuangkan garam, menaburkan tepung dan menguleni adonan. Kami menguleni keju. Kami membuat kue kecil dari adonan, memasukkan keju ke tengahnya, yang dengan volume harus sedikit lebih rendah dari adonan. Kami mengumpulkan ujung kue datar. Dan dengan lembut ratakan tangan Anda dengan lembut, membentuk kue bundar. Dalam penggorengan tuangkan sedikit minyak, taburkan jahitan khachapuri ke bawah dan, tekan jari, bawa ke ukuran yang diinginkan. Goreng dulu di satu sisi, lalu putar dan goreng di sisi sebaliknya. Kami melayani khachapuri dalam bahasa Georgia, memotong-motong.
Bagaimana cara memasak khachapuri di rumah dengan daging?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 800 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- gula - 25 g;
- air 370 ml;
- ragi - 30 g;
- garam - 1 sendok teh;
- bawang - 2 buah;
- daging - 500 g;
- lada hitam - cubitan;
- cabai merah - cubitan;
- jinten - 0,5 sdt.
- ketumbar - 0,5 sdt.
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli - setengah-batch;
- Lemak 73% lemak - 25 g.
Persiapan
Gula dan ragi dibiakkan dalam air hangat, tuangkan tepung, garam, dan uleni