Siapa yang dihadapkan dengan masakan Cina bukan oleh desas-desus, tentu mencoba kue-kue terkenal dengan ramalan atau apel lezat di karamel.
Kami menawarkan untuk menyiapkan permen Cina seperti di rumah di dapur dan untuk menyenangkan dan mengejutkan mereka dengan keluarga atau tamu mereka.
Rasa manis tradisional Cina "Kue dengan prediksi" - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 110 g;
- mentega lembek gurih - 65 g;
- gula bubuk - 155 g;
- putih telur - 125 g;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh.
Persiapan
- Di antara berbagai macam permen Cina, tempat khusus ditempati oleh cookie dengan prediksi. Pertama-tama, untuk persiapan ini, di samping bahan-bahan yang diperlukan dari daftar, penting untuk mempersiapkan catatan sempit dari kertas di mana prediksi, keinginan atau kata-kata mutiara akan dicetak atau ditulis dengan tangan.
- Untuk menyiapkan adonan, lelehkan mentega dalam panci kecil dan biarkan hingga dingin.
- Sementara itu, kami menyaring gula dan tepung, menentukan bahan-bahan dalam mangkuk untuk menguleni.
- Tambahkan putih telur ke tepung manis. Untuk 125 g, Anda membutuhkan sekitar tiga telur ayam besar atau empat.
- Terakhir kita tuangkan mentega cair yang sudah didinginkan dan campurkan massa dengan sendok atau spatula.
- Setelah mendapatkan tekstur adonan yang homogen, campurkan bubuk kayu manis. Dalam hal ini, Anda tidak dapat membatasi diri pada satu jenis bumbu dan menambahkan yang lain untuk pilihan dan selera Anda.
- Sekarang lanjutkan ke desain dan memanggang hati. Pada selembar perkamen berminyak, gunakan lapisan tipis adonan, buat kue bundar dengan diameter delapan hingga sepuluh sentimeter. Untuk membuat tepinya lebih halus, lebih baik menggunakan cincin dengan diameter identik sebagai bentuknya.
- Oven untuk persiapan produk harus dipanaskan hingga 180 derajat.
- Kami membuang nampan roti dengan yang kosong di tingkat tengah perangkat dan memanggang produk sampai warnanya merah di sepanjang tepinya.
- Sekarang, di tengah setiap cangkir panas, letakkan kertas terlipat, lipat produk menjadi dua dalam bentuk sabit. Setelah itu, di samping itu, seolah-olah, meletakkan biskuit di tepi cangkir atau gelas. Trik sederhana seperti itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan bentuk cookie China yang diperlukan. Tetapi hal ini perlu dilakukan saat produk sedang panas, karena setelah pendinginan mereka menjadi rapuh.
- Jika diinginkan, Anda dapat menghias produk sesuai selera Anda, dihiasi dengan fondant atau glasir.
Apel dalam karamel dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- apel (Antonov) - 520 g;
- pati - 160 g;
- gula coklat - 190 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- Minyak bunga matahari tanpa aroma - 650 ml;
- biji wijen - beberapa sejumput;
- airnya dingin.
Persiapan
- Untuk menyiapkan makanan penutup ini dari masakan Cina, Anda perlu membersihkan apel yang sudah dicuci dari kulitnya, keluarkan kotak biji dan potong menjadi irisan tebal atau, jika apel kecil, seperempat.
- Dua pertiga dari total pati diencerkan dengan air dingin sampai adonan tebal diperoleh, dan tepung yang tersisa dituangkan ke dalam mangkuk.
- Dalam panci berdinding tebal, kuali atau wajan, hangatkan minyak bunga matahari tanpa aroma untuk menggoreng.
- Sekarang, setiap irisan apel dilapisi tepung roti kering, kemudian dicelupkan ke dalam adonan pati dan segera masukkan produk ke dalam minyak pijar.
- Setelah mendapatkan kelezatan blush emas, kami mengekstraknya menjadi mangkuk dan mulai menyiapkan karamel.
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan, tuangkan gula merah dan, dengan pengadukan yang terus menerus, panaskan massa ke warna karamel.
- Segera masukkan ke dalam apel karamel yang sudah jadi, aduk dan kocok biji wijen.