Clafuti adalah dessert Prancis asli, menggabungkan fitur karakteristik pie dan casserole. Buah segar atau kalengan dipanggang dalam tes telur manis cair (adonan harus mirip dengan pancake). Panggang klafuti dalam bentuk tahan api untuk casserole. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan yang lezat atau hanya pencuci mulut untuk minum teh. Bagaimana cara memasak klafuti? Dalam bentuk berminyak, pertama-tama sebarkan buahnya, lalu tuangkan dengan adonan dan panggang. Klasik dianggap cherry cherry (kadang-kadang menggunakan buah beri dengan tulang). Anda bisa menggunakan ceri, kalengan dalam jus Anda sendiri. Anda bisa memasak clafuti dengan apel, dengan plum, dengan buah persik dan, tentu saja, dengan buah-buahan lain - buah besar dipotong-potong seukuran buah ceri. Ada resep untuk klafuti tanpa pemanis dengan seafood, ikan, daging ayam, keju, keju cottage, dengan beberapa sayuran, kacang, cokelat.
Klafuti klasik dengan ceri
Bahan-bahan:
- 350-400 g ceri (diadu);
- 2 sendok makan gula;
- 30 g mentega alami;
- 80 g gula;
- 2 butir telur ayam;
- sekitar 0,5 cangkir tepung;
- 150 ml susu.
Persiapan:
Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C. Sedikit kita akan memarut gula dengan telur, kocokan atau garpu, kita harus menambahkan susu dan secara bertahap kita akan memperkenalkan tepung. Mari kita membawa adonan ke homogenitas. Mixer tidak digunakan. Bentuk refraktori (kaca, keramik atau silikon) dilumasi dengan mentega, ditaburi dengan 2 sendok makan gula, dan secara akurat meletakkan buah ceri tanpa lubang. Zalem ceri adonan dan letakkan formulir di oven selama sekitar 35 menit untuk memanggang. Bentuknya diserahkan ke piring. Siap, klafuti kemerahan biasanya ditaburi sedikit bubuk gula. Adalah baik untuk menyajikan clafuti dengan es krim, dengan teh, kopi, rooibos, kafkade, kolak, kurshonom dingin.
Clafuti dengan apel
Apel clafuti atau flonnyard (juga disebut klafuti dengan pir) disiapkan dengan cara yang sama.
Bahan-bahan:
- 2 apel besar (Anda dapat mengambil 1 apel dan 1 buah pir);
- 3 butir telur ayam;
- 80-100 gram gula;
- 80 g tepung terigu;
- 350 ml susu;
- 30-40 g mentega alami;
- sedikit minyak sayur;
- vanilla;
- kayu manis.
Persiapan:
Panaskan oven hingga 200º C. Dalam mangkuk, kocok telur dengan sedikit gula, gunakan pengaduk atau mixer dengan kecepatan rendah. Secara bertahap tambahkan gula, tepung, 1-2 sendok makan minyak zaitun atau bunga matahari, vanili, kayu manis. Kami menambahkan susu non-dingin. Mari tinggalkan adonan selama 20 menit. Saat ini, apel saya dibersihkan dari kulit, buang inti dan potong menjadi irisan tipis. Kami menaruh irisan dalam loyang yang sudah diminyaki. Isi semua dengan adonan dan letakkan formulir di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 15 menit, turunkan suhu ke 180 ° C dan terus dipanggang hingga siap (sekitar 20-30 menit). Kesiapan dapat diperiksa dengan meninju clafuti di tengah dengan tusuk gigi kayu - harus tetap kering. Tutupi formulir dengan hidangan apel clafuti yang sudah jadi dan balikkan. Bentuk formulirnya. Jika formulirnya tidak mudah dilepas, ada baiknya meletakkan handuk dibasahi dengan air dingin di atasnya. Dinginkan clafuti dan taburi sedikit gula bubuk.
Clafuti sial
Sebuah clafouti terbuat dari tuna kaleng, dengan buah zaitun dan tomat, akan menghiasi meja.
Bahan-bahan:
- 250 gram tuna;
- 200 g buah zaitun yang diadu;
- hitam atau hijau;
- 2 butir telur ayam;
- sedikit lebih dari setengah gelas susu;
- 1-2 sendok teh tepung;
- 1-2 sendok makan minyak zaitun;
- 5-8 tomat segar (lebih baik dari varietas musim gugur);
- 50 g keju keras;
- hijau (basil, rosemary, ketumbar).
Persiapan:
Tuna kaleng dapat diambil dari penuangan dan memegangnya dengan garpu (Anda dapat, tentu saja, menggunakan potongan fillet segar beku). Kami mencairkan pati dalam jumlah sedikit susu. Kami mencambuk telur dengan pengocok telur, dalam prosesnya kami menambahkan sisa susu dan tepung yang diencerkan. Tomat