Pai tatar, seperti belyashas dan segitiga echpochmaks, sangat populer jauh di luar tanah air mereka. Tentu saja, apakah mungkin untuk menahan roti harum dengan sayuran atau daging, yang dipanggang atau dipanggang sebelum dikonsumsi sebelum kerak kemerahan?
Resep Tatar pai dengan kentang dan daging
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Mentega - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 480 g;
- soda - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 490 g;
- kentang - 320 g;
- bawang - 125 g.
Persiapan
Dasar dari tes untuk beljashi ini adalah mengingatkan salah satu resep untuk adonan pendek : minyak es harus dipotong menjadi remah bersama dengan tepung, soda, dan garam. Untuk menghasilkan dasar, tambahkan telur dan kefir dingin, uleni adonan sampai menjadi halus, lalu tutup dengan handuk basah atau film, dan biarkan berbaring sambil menyiapkan isinya.
Untuk mengisi, umbi kentang direbus hingga setengah matang, dibersihkan, dipotong menjadi irisan kecil dan dikombinasikan dengan daging cincang dan bawang. Kami menaruh isian pada adonan yang digulung menjadi kue datar, mengumpulkan tepiannya, meninggalkan lubang di tengahnya. Jika diinginkan, Anda dapat memasak kue tart kecil atau membuatnya lebih besar, tergantung pada hal ini, waktu memasak juga akan bervariasi: memanggang dalam oven membutuhkan waktu sekitar 40-45 menit pada 200 derajat, dan menggoreng selama 6-8 menit di setiap sisi, sampai menjadi coklat uji dan kesiapan penuh daging.
Tatar pies echpochmak
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 355 g;
- Mentega - 195 g;
- ragi (kering) - 5 g;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 5 g;
- daging sapi atau domba - 750 g;
- bawang bombai - 140 g;
- bawang putih - 2 gigi.
Persiapan
Anda dapat membuat kue tart ini dari puff pastry , tetapi jika tidak terlalu malas untuk dibawa pulang, maka gabungkan tepung dengan ragi dan mentega parut, dapatkan remah yang diisi dengan segelas air hangat dengan gula dan garam, serta telur kocok. Bagi adonan, gulung menjadi kue pipih dan isi masing-masing dengan daging kambing cincang dengan bawang dan bawang putih. Lindungi tepi adonan di tengah sehingga diperoleh segitiga, beri pai istirahat selama 20 menit sebelum dipanggang, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama 200 derajat selama 25-30 menit.