Pisang goreng dalam adonan sangat umum dan dihormati di negara-negara timur.
Resep sederhana untuk memasak pisang dalam adonan memberikan makanan penutup yang sangat baik, di mana perlakuan panas mengubah struktur pisang menjadi krim, dan gluten membuat kerak yang manis dan renyah.
Sajikan dengan es krim atau custard, dan taburi dengan keping coklat dan kacang, Anda dapat membuat dessert tingkat restoran yang luar biasa.
Di bawah ini, resep kami akan mempertimbangkan bagaimana menyiapkan pisang dengan benar dalam adonan.
Pisang goreng dalam adonan - resep sederhana
Bahan-bahan:
- pisang matang - 3-4 buah;
- susu - 200 ml;
- tepung - sekitar 200 g;
- kunyit - 1/3 sdt.
- kayu manis - 1/2 sdt;
- bubuk gula bubuk;
- minyak sayur.
Persiapan
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah memasak. Kami menuangkan susu ke dalam mangkuk, menambahkan kunyit dan kayu manis dan, secara bertahap menuangkan tepung yang diayak, mulai pasta dengan konsistensi, seperti krim asam tebal.
Sekarang kita membersihkan pisang dan memotongnya menjadi cincin dengan tebal sekitar satu sentimeter. Dalam wajan kecil tuangkan ketebalan lapisan minyak sayur sekitar tiga sentimeter dan hangatkan dengan baik. Setiap potongan pisang dicelupkan dengan hati-hati dalam adonan dan direndam dalam minyak mendidih. Goreng sampai kecokelatan dari semua sisi dan keluarkan dengan serbet atau handuk kertas sampai benar-benar dingin, jika diinginkan, setelah membasahi minyak dan bagian atasnya.
Pisang yang didinginkan, digoreng dalam adonan, digosok dengan bubuk gula dan disajikan ke meja.
Pisang dalam adonan dan karamel dengan biji wijen
Bahan-bahan:
- pisang matang - 2 buah;
- air 35 ml;
- tepung - 90 g;
- pati - 60 g;
- telur ayam - 1 potong;
- minyak olahan nabati - 320 ml;
- gula pasir - 75 g;
- biji wijen - 15 g;
Persiapan
Untuk membuat adonan, cambuk telur dengan garpu atau pengocok, tuangkan air dan satu sendok makan minyak sayur. Kemudian tuangkan tepung, tepung diayak dan aduk rata sebelum menghilangnya bola tepung.
Pisang dibersihkan dan dipotong dengan lingkaran setebal satu sentimeter.
Dalam wajan kecil atau panci rebusan, tuang ke dalam minyak sayur dan hangatkan hingga mendidih. Kami tuangkan irisan pisang terlebih dahulu ke dalam anggur yang telah dimasak dan segera rendam dalam minyak mendidih. Kami memegang warna merah dari semua sisi dan mengambil kertas tisu atau serbet.
Dalam penggorengan lain, tuangkan satu sendok makan minyak sayur, tuangkan gula, sangat sedikit encerkan dengan air dan goreng, terus diaduk, hingga warna karamel.
Setiap iris digoreng dalam adonan dan pisang yang sedikit didinginkan dicelupkan ke dalam karamel yang sudah jadi, ditata di atas piring dan dilumuri dengan biji wijen.
Pisang di Cina babak belur
Bahan-bahan:
- pisang matang - 3 buah;
- goreng biji wijen - secukupnya;
- madu cair - secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- susu - 150 ml;
- tepung terigu - 200 g;
- baking powder - 12 g;
- gula vanila - 6 g;
- gula bubuk - 12 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Untuk adonan, kocok telur dengan bubuk gula, gula vanili, dan garam sampai mengembang. Pada akhir mencambuk, tuangkan susu.
Dalam stewpot kecil dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan kecil, tuangkan minyak sayur dengan lapisan tiga sentimeter dan hangatkan dengan baik.
Sekarang bergantian dicelupkan setiap irisan pisang dalam adonan matang sehingga benar-benar menutupi buah, dan direndam dalam minyak mendidih. Kami pisang coklat di adonan dari semua sisi dan mengambilnya dengan serbet atau handuk kertas. Ketika lemak diserap, kita menggeser potongan ke piring, tuangkan ke atasnya dengan madu cair dan taburi dengan biji wijen yang digoreng.