Königsberg Bugs

Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang masakan Jerman, yaitu - tentang bug. Apa hidangan ini dengan nama yang menarik? Apa yang disiapkan oleh bug? Ini adalah hidangan daging, yang paling sering dibuat dari daging sapi. Ada beberapa pilihan untuk memasak hidangan ini, yang sekarang akan kami beri tahu Anda.

Königsberg Bugs - resep

Bedbugs Koenigsberg adalah manik-manik daging, dituangkan dengan saus caper.

Bahan-bahan:

Untuk saus:

Persiapan

Kami membiarkan daging sapi melalui penggiling daging dengan parutan halus, sebaiknya itu harus dilakukan dua kali. Bawang halus remah, goreng dalam mentega, untuk itu kita menambahkan teri yang hancur. Gulingkan macaroon dalam susu, tambahkan telur, merica, dan bawang dengan teri, semua ini dikombinasikan dengan daging cincang. Massa yang dihasilkan harus diremas dengan sangat baik, Anda bahkan dapat mengguncangnya. Garam tidak perlu ditambahkan - teri cukup diberikan. Jika isian keluar cair, Anda bisa menambahkan remah roti. Sekarang kita membutuhkan penggorengan yang dalam, kita tuangkan kaldu ke dalamnya, didihkan, dan masukkan ke dalam daging yang dibentuk dari daging cincang - bola kecil seukuran bola ping-pong. Di atas api kecil di bawah penutup, masak jubah kami selama sekitar 15 menit. Kemudian keluarkan dengan lembut dari cairan dan letakkan di atas piring.

Sekarang, mari kita mulai menyiapkan saus: tambahkan krim ke kuah kaldu tempat brews diseduh. Dalam penggorengan terpisah, lelehkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, goreng sedikit dan tuangkan ke dalam kaldu yang sama. Campuran yang dihasilkan diaduk dengan baik sampai homogen. Rebus saus agar mengental sedikit. Sekarang, taruh jus dan kulit lemon di atasnya, oleskan pada parutan halus, tambahkan sedikit saus Worcestershire, cabe rawit, caper, dan cuka. Gula - secukupnya. Dalam saus kami menyebarkan bug kami, beri mereka rendam yang baik. Kemudian, taburi dengan peterseli cincang. Biasanya, bug disajikan dengan bit acar, dan kentang rebus berfungsi sebagai lauk.

Bawang bug - resep

Ada resep lain untuk memasak bug. Kami akan memberi tahu Anda di bawah dan memberi tahu Anda tentang hal itu.

Bahan-bahan:

Persiapan

Daging dipotong-potong setebal 1 cm, sedikit kempis dan bawa ke kerak kemerahan. Bawang, potong menjadi setengah lingkaran, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tetapi pastikan bahwa itu tidak terbakar. Sekarang, dalam panci tambahkan daging dan bawang, tuangkan lemak di mana daging dipanggang, tambahkan sedikit air mendidih, garam dan merica secukupnya. Didihkan di atas api kecil dengan penutup tertutup. Untuk saus, krim asam diencerkan dengan sedikit air, kami tambahkan tepung, garam secukupnya, aduk. Isi campuran yang dihasilkan dengan bug kami, biarkan semuanya mendidih. Kami menyajikan bug bawang ke meja, menyiram saus.