Di sekitar benih banyak kontroversi: seseorang menganggap mereka sangat berguna, yang lain berpendapat bahwa mereka berbahaya. Bahkan, mungkin, seperti produk apa pun, benih memiliki sisi positif dan negatifnya.
Biji - sifat yang bermanfaat
Banyak biji yang kita suka makan sendiri atau sebagai aditif untuk berbagai hidangan, membawa ke tubuh kita berbagai macam zat yang berguna - mineral, vitamin dan asam lemak tak jenuh.
- Vitamin A dan E yang larut dalam lemak, yang terkandung dalam hampir semua biji, cukup baik berasimilasi karena kehadiran lemak dalam biji. Menjadi antioksidan, vitamin ini memperlambat proses penuaan dan mempercepat metabolisme. Sebagai bonus yang menyenangkan, mereka mengubah rambut dan kulit.
- Minyak nabati - itulah cara biji yang bermanfaat adalah antara lain. Mereka membawa lemak "baik", yang mengurangi tingkat kolesterol "berbahaya" dalam darah, sehingga mereka berguna dalam proses aterosklerotik.
- Biji juga mengandung banyak mineral. Kalsium dan magnesium diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, zat besi (terutama banyak dalam biji labu) melindungi terhadap anemia, yodium tidak memungkinkan terjadinya hipotiroidisme, fluoride menyediakan gigi dan tulang yang kuat, sehat, dan tanpa seng tidak mungkin mempertahankan pertahanan kekebalan yang lengkap dan menyediakan kekuatan vaskular. .
- Beberapa biji mengandung zat spesifik, misalnya, biji rami - sumber fitoestrogen - hormon tanaman yang membantu wanita menormalkan kembali latar belakang hormonal.
Jadi, termasuk dalam diet Anda berbagai biji, termasuk selalu biji bunga matahari, Anda dapat memperbaiki kondisi tubuh, jenuh dengan vitamin dan mineral, meningkatkan proses metabolisme. Setelah beberapa minggu, akan ada perbaikan nyata pada rambut dan kulit, serta kesejahteraan umum.
Apakah biji berbahaya itu?
Jangan lupa bahwa bijinya memiliki nilai energi yang cukup tinggi. Biji bunga matahari yang sama dalam seratus gram mengandung sedikit lebih dari 500 kalori, yang cukup banyak. Oleh karena itu, jika selain makanan yang biasa Anda makan segenggam biji bunga matahari, tidak termasuk mereka dalam kandungan kalori harian, Anda mengonsumsi kalori "tersembunyi", yang akan menyebabkan kelebihan kilogram di masa depan. Selain itu, biji mengandung lemak, dan konsumsi berlebihan mereka - ini adalah beban tambahan pada pankreas dan hati. Dan satu lagi keadaan yang tidak menyenangkan adalah buruknya enamel untuk menggerogoti kulit biji dengan gigi, seperti yang banyak dilakukan.
Tetapi pertanyaan tentang apakah mungkin untuk makan dengan biji diet, banyak ahli gizi, akan tetapi, memberikan jawaban yang pasti, karena di dalam biji-bijian ini terdapat banyak zat yang berguna. Terutama mereka menabung di musim dingin dan musim semi, ketika kita mengkonsumsi buah dan sayuran yang tidak cukup dan menderita hipovitaminosis . Namun, biji dengan berat badan harus dimakan dalam jumlah kecil.
Beberapa rekomendasi tentang penggunaan benih:
- biji yang memiliki kulit, tetapi dibersihkan, mengandung urutan zat yang kurang bermanfaat;
- biji yang kurang berguna juga membuat pemanggangan, jadi sebaiknya hanya makan biji kering;
- Makan 100 gram biji bunga matahari (sekitar setengah gelas) seminggu cukup untuk meningkatkan metabolisme dan kesejahteraan Anda, tetapi jangan merusak proses menurunkan berat badan;
- Sebaiknya tambahkan biji ke berbagai hidangan - gandum utuh, salad ringan atau sup.
Dalam semua tindakan penting, bahkan jika Anda makan biji, manfaat dan kerugiannya dapat mendominasi, tergantung pada jumlah biji yang dimakan, yang bagi banyak orang tampaknya sama sekali tidak berbahaya.