Setiap keluarga memiliki resep salad sendiri, yang lolos dari generasi ke generasi. Salad semacam itu menjadi tradisi keluarga kecil, tanpa meja perayaan mana pun tidak terwakili. Terutama dikembangkan di Italia, sebagai hakim besar hidangan ini. Bagaimana cara menyiapkan salad Italia dan apa spesialisasi nya, Anda bertanya? Keunikannya juga besar - salad Italia dianggap yang paling berguna, karena fakta bahwa mereka tidak pernah menyertakan mayones atau krim asam. Untuk saus salad, orang Italia hanya menggunakan minyak zaitun dan cuka balsamic, dan yang terpenting semua bahan dipotong menjadi besar, sehingga Anda dapat merasakan setiap detail dari salad. Untuk mulai dengan, kami menawarkan Anda resep untuk salad Italia dengan pasta - salad paling tradisional.
Resep untuk salad Italia dengan pasta
Bahan-bahan:
- makaroni rebus - 150 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 2 pcs.;
- mentimun - 1 buah;
- daun selada;
- minyak zaitun;
- garam, lada;
- lemon;
- hijau.
Persiapan
Tomat, lada dan timun dicuci dengan baik, keringkan dengan handuk dan potong dadu besar. Sudah siap pasta dalam saringan, sehingga airnya benar-benar kaca. Daun salad hijau, cukup bilas, keringkan dan tangan dipecah menjadi potongan besar. Jangan memotong daun selada dengan pisau, itu akan layu dengan cepat, dan itu akan menjadi pahit. Cincang halus hijau. Campur pasta dengan sayuran dalam mangkuk besar. Campur minyak zaitun dengan bumbu cincang, tambahkan sedikit jus lemon dan merica. Tuangkan saus, tambahkan sedikit ke rasa dan sajikan salad. Salad ini harus dimakan segera dan jangan biarkan ia bersikeras, jika tidak, seluruh rasa salad akan hilang.
Salad Italia dengan udang
Bahan-bahan:
- udang - 300 g;
- tomat ceri - 100 g;
- kacang - 100 g;
- anggur putih (kering) - 120 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- sage, thyme, rosemary dan basil;
- garam, lada.
Persiapan
Rendam kacang untuk malam di air dingin, dan di pagi hari tambahkan sage, rosemary, basil, thyme dan taruh sedikit diseduh. Tuangkan anggur ke dalam air, peras lemon dan garam, rebus udang di dalamnya. Kupas udang dari skala paling atas. Tomat ceri, bawang merah dan basil dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Lalu taruh udang di sana. Tuang salad dengan minyak zaitun dan campurkan dengan lembut. Jika diinginkan, cumi dapat ditambahkan ke salad bersama dengan udang.
Salad Italia dengan ham
Bahan-bahan:
- ham - 300 g;
- tomat ceri -200 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- pasta (tanduk) - 300 g;
- keju - 200 g;
- jagung - 100 g;
- garam, lada;
- minyak zaitun;
- cuka balsamic.
Persiapan
Rebus pasta dalam air asin. Tiriskan air dan biarkan pasta menjadi dingin. Irisan tomat cherry, lada - kubus, dan ham - jerami. Parutan keju pada parutan besar. Campur dalam mangkuk semua bahan dan bumbui dengan minyak zaitun dan sedikit balsamic vinegar. Pecinta mayones dapat menambahkan mayones ringan ke salad, bukan mentega.
Salad Italia dengan mozzarella
Salad Italia paling sederhana, yang tidak mengandung bahan tambahan dan sangat berguna. Untuk semua yang lain, ini juga cukup ringan, tetapi sangat hangat.
Bahan-bahan:
- tomat ceri - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- kemangi segar - 1 ikat;
- arugula - 1 ikat;
- minyak zaitun.
Persiapan
Cuci bersih sayuran dan keringkan. Biarkan daun basil lembut dari ranting, dan pegang handcalles dengan tangan pada potongan besar. Tomat ceri dipotong menjadi dua bagian, hanya dipotong dan bola mozzarella. Campurkan semuanya ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak zaitun. Salad ini akan menjadi lauk yang sempurna untuk ikan panggang.