Hidangan penutup mochi Jepang yang luar biasa pada kenalan pertama mungkin terasa agak tidak biasa untuk dicicipi, terutama jika Anda membuatnya dengan isian tradisional Jepang dari pasta kacang Anko. Penggunaan Eropa, misalnya, mengisi cokelat melembutkan kesan mencicipi eksotis. Dalam hal ini, kita akan mempertimbangkan persiapan mochi dengan cokelat leleh. Tetapi alih-alih Anda dapat mengambil buah apa pun, dan pasta kacang, dan yogurt gel, dan bola es krim.
Permen Jepang mochi - resep
Bahan-bahan:
- nasi bulat semacam "motigome" - 200 g;
- gula bubuk - 80 g;
- air murni - 125 ml;
- cokelat untuk diisi - 55 g;
- selai dari kelopak sakura atau mawar (opsional) - 300 g.
Persiapan
- Kekakuan yang diperlukan untuk persiapan makanan lezat akan diberikan oleh beras Jepang khusus dari jenis "motigome". Ini yang harus Anda beli jika Anda memutuskan untuk membuat motif Jepang.
- Untuk memulainya, cuci motigoma, rendam setidaknya selama delapan jam atau semalam di air dingin, lalu bilas lagi dengan air bersih. Kami memasukkan sekantong kain katun atau linen dan memasak selama beberapa empat puluh menit.
- Dengan persiapan klasik mochi, orang Jepang menghabiskan waktu yang sangat lama mengukus nasi yang dikukus dalam lumpang sampai tekstur pucat diperoleh. Kami akan menyederhanakan tugas dan memecah massa beras dengan blender.
- Sekarang kita mulai memadukan puree beras yang dihasilkan dengan lama dan menggosoknya dengan ekstra.
- Jika massa beras terkondensasi secara signifikan dan menjadi lebih kuat - maka hasil yang diinginkan tercapai, Anda dapat mengambil langkah berikutnya.
- Kami menuangkan sedikit bubuk gula ke substansi nasi dan mencampurnya dengan hati-hati. Proses menguleni adonan untuk mochi agak seperti persiapan gula damar wangi . Jika jumlah gula bubuk yang dibutuhkan sudah digunakan, dan massa beras masih lengket dan kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras ke dalamnya. Jika buah atau buah digunakan sebagai isian, maka porsi tambahan gula bubuk tidak akan berlebihan juga.
- Tekstur adonan yang tepat untuk mochi memungkinkan Anda untuk mencetak sebuah bola plastik darinya dan membentuk kue darinya.
- Sebagai isian untuk mochi kita akan menggunakan cokelat. Untuk melakukan ini, lelehkan produk itu menjadi beberapa bagian, dan kemudian biarkan dingin, sering diaduk.
- Segera setelah massa menjadi sedikit lebih padat, dan tidak akan menyebar, kami menaruh sedikit pada kue beras dan menghias bola, menutup ujungnya.
- Kami menempatkan makanan di piring dan, jika diinginkan, menghias bunga sakura atau mawar dari selai.
- Jika Anda memutuskan untuk membuat mochi diisi dengan es krim, maka segera setelah mendekorasi barang-barang, mereka harus ditempatkan di dalam freezer dan diekstraksi segera sebelum disajikan.