Focaccia adalah kue tradisional Italia, yang sering disajikan di atas meja sebagai pengganti roti. Ada banyak resep untuk persiapannya. Mari kita lihat beberapa dari mereka bersama Anda.
Focaccia dengan buah zaitun
Bahan-bahan:
- air - 2 item;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- ragi kering - 2 sdt;
- tepung terigu - 4 item;
- garam - sejumput;
- buah zaitun - 5 buah;
- rosemary segar - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara memasak focaccia? Jadi, ambil mangkuk, tuangkan air matang hangat ke dalamnya dan tuangkan ragi kering. Aduk rata dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan tepung, masukkan sedikit garam dan aduk adonan yang lembut dan homogen. Taruh adonan di atas permukaan kerja, taburi sedikit tepung dan remas lagi 10 menit. Selanjutnya, gulung adonan ke dalam mangkuk dan taruh dalam mangkuk, diolesi dengan minyak sayur, tutup dengan film makanan dan biarkan hingga naik di tempat hangat selama 1,5 jam. Lalu kami menguleni adonan, kembali menggulung ke dalam mangkuk dan meletakkan mangkuk di mangkuk yang sama selama 45 menit lagi. Kami menambahkan minyak zaitun ke dalam panci, menyebarkan adonan dan mendistribusikannya dengan tangan secara merata.
Dari atas, taburi sedikit minyak, tempelkan potongan zaitun menjadi dua dan taburi rosemary cincang halus. Biarkan focaccia selama 25 menit di tempat yang hangat. Oven dipanaskan hingga 250 derajat, kami mengatur panci dan memanggang focaccia Italia sampai munculnya warna emas, kira-kira, selama 25 menit.
Focaccia dengan keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
- air hangat - 250 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- madu - 2 sdt;
- ragi kering - 7 g;
- garam - sejumput;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- keju - 100 g;
- Tepung terigu - 400 g.
Persiapan
Pertama kita ambil bawang putih, kita bersihkan dan panggang beberapa dentikel di oven, bungkus masing-masing dengan foil dengan tambahan beberapa tetes minyak zaitun dan madu.
Sekarang kita menyiapkan ludah: dalam air hangat, kita kocok, kita masukkan sedikit garam dan madu ke dalam teh, campurkan, dan diamkan selama 10 menit, sampai massa ragi menjadi berbusa. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung, remas adonan homogen, tutup dengan handuk dan biarkan selama sekitar 30 menit.
Sementara itu, aduk bawang putih panggang, lalu tambahkan dengan lembut ke adonan. Kami membentuk kue bulat kecil dari adonan, membuat lekuk dengan jari, bagian atas dengan campuran herbal Italia dan keju parut, membakar focaccia dan keju selama 20 menit.
Focaccia dengan tomat
Bahan-bahan:
- tomat - 10 pcs.;
- terigu - 450 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- ragi segar - 20 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam besar - 1 sendok teh;
- mentega - 30 g;
- air hangat - 225 ml;
- lada hitam - secukupnya;
- kemangi kering - secukupnya.
Persiapan
Ragi dimasukkan ke dalam piring kecil dan tuangkan air matang hangat. Tuangkan gula, aduk dan biarkan selama 10 menit, yang akan memiliki ragi yang tersebar dan sedikit buram. Kami menyaring tepung sebelumnya ke meja dan memotongnya dengan mentega sampai remah terbentuk. Tambahkan sedikit garam dan, tanpa berhenti mengaduk, tuangkan air ragi secara bertahap. Lalu kita tuang
Diaduk adonan diremas, dimasukkan ke dalam loyang yang diminyaki dan taburi dengan minyak zaitun. Di atas, taruh potongan tomat dan remas dengan lembut ke dalam adonan. Taburi dengan basil kering, garam dan lada secukupnya. Masukkan focaccia ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 25 menit.
Coba juga resep kue bawang , yang sangat mirip dengan focaccia, dan lavash Armenia .