Apa yang terlintas di pikiran Anda setelah frasa "cookie Prancis"? Tentu saja, pasta kue yang lapang dan berwarna. Pasta macaroni Prancis, atau makaroni - makanan manis yang nyata berdasarkan tepung almond dan gula bubuk. Pencuci mulut ini dianggap sebagai salah satu yang paling sulit untuk disiapkan, yang sering membuat para penganan pemula tidak memiliki keinginan untuk menderita dengan persiapannya. Kami telah mengumpulkan semua seluk beluk dasar dan perangkap dalam persiapan kelezatan Prancis yang halus dan siap untuk membagikannya dengan Anda dalam artikel ini.
Resep untuk French Almond Cookies
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 100 g;
- tepung almond - 100 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 55 g;
- garam - cubit.
Untuk krim:
- mentega - 150 g;
- gula bubuk - 75 g.
Persiapan
Pertama, mempersenjatai diri dengan timbangan dapur dan hati-hati mengukur jumlah semua bahan. Juga, Anda harus melupakan tentang memasak kue almond jika Anda memiliki oven tua, tanpa kemungkinan untuk mengatur suhu konstan.
Setelah fase persiapan selesai, Anda dapat mulai memasak.
Gula dan kacang almond diayak. Tahap ini sangat penting, karena gumpalan gula dan potongan kacang almond dapat mencegah hati untuk bangkit. Dalam mangkuk terpisah, kita mulai mengalahkan putih telur berukuran sedang. Kocok telur secara terpisah sampai lembut, lalu, secara bertahap menuangkan gula, terus mencambuk hingga terbentuknya puncak yang padat. Setelah massa telur menjadi elastis dan mengkilap, Anda dapat mulai mencampurnya dengan tepung almond dan gula bubuk. Hati-hati pindahkan protein ke campuran kering dan remas-remas dengan spatula silikon, pindahkan bahan dari bawah ke atas. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan.
Sekarang kami mengisi tas kuliner dengan dasar biskuit. Kami menanam kue individu di atas alas kue silikon atau kertas perkamen, tidak lupa bahwa di dalam oven biskuit akan bertambah besar.
Pasta yang baru dipanggang harus benar-benar didinginkan sebelum dikeluarkan dari karpet silikon, jika tidak mereka dapat pecah. Untuk krim, Anda hanya perlu mengalahkan mentega dengan bubuk gula hingga halus. Campuran ini juga dapat dibumbui dengan pewarna, atau penyedap, jika diinginkan. Dengan menggunakan alat suntik kue, isi satu setengah dengan krim krim dan tutup yang kedua, seolah-olah menggosok kue antara satu sama lain.