Nama yang tidak biasa dan aneh ini bagi kita tidak lebih dari pancake sederhana, dengan satu perbedaan - mereka dipersiapkan dalam susu, karena mereka diperoleh dengan udara atau tidak begitu gemuk. Pancake atau pancake Amerika adalah sarapan favorit di barat. Mereka cukup memuaskan, tetapi mereka tidak menciptakan ketegangan di perut. Untuk yang lainnya, mereka menggoreng dalam penggorengan kering, jadi mereka tidak terbakar dan cepat berbalik.
Pancake di atas susu
Yang paling sederhana adalah bola punk Amerika. Mereka menggoreng dengan cepat dan tidak memerlukan persiapan khusus. Untuk membuat punk yang harum untuk sarapan, Anda akan membutuhkan produk yang benar-benar biasa.
Bahan-bahan:
- susu - 350 ml;
- telur - 1 buah;
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 300 g;
- baking powder - 2 sdt;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam.
Persiapan
Potong mentega dengan garpu dan aduk dengan telur. Tambahkan gula dan garam, tuangkan susu secara bertahap, aduk rata. Campur tepung dengan baking powder dan tuangkan ke dalam adonan, aduk sampai massa yang homogen mirip dengan krim asam. Panaskan wajan (untuk punk sejati Anda membutuhkan wajan dengan lapisan anti lengket) dan sendok pancake di atasnya. Goreng pancake di atas api kecil selama 2 menit di setiap sisi. Pancake harus coklat dan mereka akan memiliki lubang. Sajikan kue punk klasik dengan selai buah atau sedikit sirup.
Chocolate Punkcakes
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 250 g;
- kakao - 1/4;
- telur - 2 buah;
- mentega - 50 g;
- susu - 200 ml;
- gula - 3 sdm. sendok;
- baking powder - 1,5 sdt.
- coklat - 100 g;
- vanilla;
- garam.
Persiapan
Tuangkan 3/4 cangkir susu ke dalam mangkuk dan tambahkan cokelat, telur, tepung, gula, garam, vanili dan baking powder. Dengan mixer, aduk adonan hingga halus. Sisa susu dipanaskan dan melelehkan minyak di dalamnya. Susu seharusnya tidak panas, tapi hangat. Tuang susu dan mentega ke dalam adonan, aduk terus. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan goreng pancake di kedua sisi sampai siap. Sudah siap pancake ditumpuk dengan tumpukan, menaburi setiap punkake ketiga dengan coklat.
Pancake pisang
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- susu - 300 ml;
- telur - 2 buah;
- pisang - 2 buah;
- gula - 50 g;
- minyak sayur - 50 g;
- baking powder - 2 sdt;
- soda - 0,5 sdt.
- garam.
Persiapan
Buatlah pure pisang, bersihkan mereka melalui saringan. Campurkan tepung dengan baking powder, garam, soda dan sisihkan. Kocok telur dengan susu selama beberapa menit, lalu tambahkan minyak sayur dan pure pisang. Campurkan ke massa yang homogen, tuangkan campuran tepung kering dan pada kecepatan terendah mixer, aduk adonan selama sekitar satu menit. Wajan hangat dengan baik, jika perlu, minyak sedikit dengan mentega. Goreng pancake dengan kecepatan 2 sendok makan per pancake. Setelah gelembung muncul di satu sisi, balikkan pancake ke sisi yang lain dan masak selama satu menit lagi. Pisang pancake paling baik disajikan dengan sirup cokelat atau madu.
Pancake di kefir
Bagi mereka yang menyukai masakan primordial Rusia, kami menawarkan resep untuk pancake sederhana di kefir, yang akrab bagi kita sebagai pancake Rusia.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- tepung terigu - 350 g;
- gula - 70 g;
- mentega - 50 g;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 1/2 sdt;
- soda - 1/4 sdt.
Persiapan
Pound telur dengan gula dalam mangkuk untuk melarutkan gula sepenuhnya. Tuangkan telur kefir dan aduk rata. Campur tepung dengan baking powder dan aduk terus, tuangkan ke dalam adonan. Tambahkan soda dan mentega cair. Aduk rata sekali lagi. Sebelum menggoreng, lumuri wajan dengan mentega. Jika dalam proses punkeye ada tongkat kecil, lumuri lagi wajan. Pancake di kefir disajikan dengan krim asam atau selai.